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답변 내역

버섯의 칼로리가 거의 없다고 하던데 사실인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.버섯은 칼로리가 매우 낮은 식품입니다.열량은 100ｇ당 24∼42㎉ 정도에 그치지요. 다이어트에 좋다고 알려진 두부(97 ㎉)나 닭가슴살(98㎉) 보다도 적은 수치입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.10.10
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사과를 밤에 먹으면 영양면에서 안좋은 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.밤에 먹는 사과는 위액을 과다하게 배출해 배를 불편하게 하고, 장운동을 촉진해 숙면을 취할 수 없게 된다는 우려가 있지만 건강을 위협할 수준은 아니라고 하니 적당량 섭취는 괜찮습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.10.10
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콜레스테롤을 낮춰주는 음식에는 무엇이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.지방을 잘라낸 육류, 껍질을 벗긴 닭고기, 생선류, 두부, 저지방(1%)이나 탈지우유, 저지방 치즈, 저지방 요구르트 콩류, 정제하지 않은 곡류(보리, 현미 등 잡곡) 과일(사과, 배, 감, 복숭아, 대추) 해조류(김, 미역, 다시마) 채소류(시금치, 취나물, 근대, 아욱, 시래기, 상추, 깻잎) 나쁜 콜레스테롤을 낮춰주는 불포화 지방산을 많이 함유한 식물성 기름(들기름, 콩기름, 참기름, 옥수수 기름)과 등푸른 생선(고등어, 꽁치, 삼치) 동맥경화 예방에 좋은 단일 불포화지방산을 많이 함유한 올리브유 등이 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 음식입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.10.10
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돼지감자 다이어트에 도움이될까요? 일반감자하고 영양성분이 다르나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.돼지감자에는 일반 감자의 약 75배의 이눌린을 함유하고 있는데, 이눌린은 천연 인슐린 역할을 해 혈당을 낮추는 데 도움을 주고 콜레스테롤 개선, 변비, 식후 혈당 상승 억제, 다이어트에 효과적인 식품입니다.돼지감자는 구워 먹어도 되고 볶아서 먹기도 하며 말린돼지감자로 차로 마시기에도 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.10.10
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치커리에는 어떤 효능이있나요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.치커리에는 이눌린이라는 성분이 함유되어 있습니다. 천연 인슐린이라고도 불릴 만큼 당뇨에 도움이 되는 성분이기 때문에 치커리를 복용하시게 되면 급격한 혈당 상승을 억제하여 주며 혈당 수치를 조절하는데 도움이 되어 당뇨 예방에 도움이 되는 효능이 있다고 합니다. 치커리는 장 건강에 도움이 되는 효능도 있습니다. 치커리에는 식이섬유가 다량으로 함유되어 있고 인티빈이라는 성분은 소화를 촉진하는 효능이 있어서 소화불량에 효능이 있다고 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.10.10
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참깨와 들깨의 차이는 무엇일까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다. 참깨는 인도, 아프리카가 원산지인 참깻과의 한해살이풀이고, 들깨는 동남아시아가 원산지인 꿀풀과의 한해살이풀입니다. 원래부터 다른 종이기에 참깨와 들깨는 당연히 모양도 성질도 조금씩 다릅니다.들깨에는 40%의 기름이 함유되어 있으며, 참기름보다 고소한 맛과 향이 강하지만 들깻가루와 들기름은 산패하기 쉬워 오래 먹으려면 반드시 냉장고에 보관해야 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.10
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생토마토와 익힌 토마토의 영양의 차이점
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.토마토를 삶거나 볶는 등 가열·조리해 먹으면 라이코펜의 체내 흡수율이 생으로 먹을 때보다 4배가량 늘어납니다.라이코펜은 지용성이기 때문에 기름에 조리했을 때 흡수가 잘됩니다.익힌 토마토에 올리브유를 넣어 먹으면 라이코펜 흡수율을 9배 정도 높일 수 있어 추천하는 식단입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.10.10
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오이에 대한 영양소는 어떻게 구성되었나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.오이 한 개에는 비타민C 하루 권장량의 14%가 들어있습니다. 비타민 K는 62%, 마그네슘은 10%, 칼륨은 13%가 포함되어 있고요.반면에 지방은 없고 탄수화물이 11그램, 45칼로리에 불과하여 다이어트 식품으로 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.10.10
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참치는 어떤 영양성분이 함유되어 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.참치는 고단백 저지방으로 칼슘, DHA, EPA, 단백질, 오메가3, 오메가6, 비타민 등 인체에 유익한 필수 영양소를 다량 함유하고 있습니다.셀레늄, 타우린도 풍부한 영양가 높은 식품입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.10
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쥬키니호박과 애호박에는 어떤 영양성분이 들어 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.애호박이 좀 더 연한 연둣빛이고 조금 더 무르며 호박속에 수분양이 많습니다. 주키니 호박은 좀 더 진한 초록빛에 상대적으로 속살이 단단히 중식요리와 서양요리에서 많이 쓰입니다.애호박이 조금 더 비쌀 뿐 영양상 큰 차이는 없습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.10.10
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