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양배추는 삶아서 먹는게 좋을까여?? 생으로 먹어도 괜찮을까요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.양배추를 삶은 경우에는 부드러워지고 소화가 쉬워지는 장점이 있습니다. 또한 삶은 과정에서 영양소가 일부 보존되기도 합니다. 그러나 생으로 먹을 경우에는 열을 가하지 않아 영양소의 손실이 적습니다. 양배추에는 비타민 C, 칼슘, 칼륨 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어, 생으로 먹을 때도 그 영양을 취할 수 있습니다. 하지만 생양배추는 소화에 부담을 줄 수 있으므로 소량씩 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.02.19
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아침식사로 과일과 시리얼어떤가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.과일은 비타민, 미네랄, 그리고 식이섬유를 풍부하게 공급하고, 시리얼은 탄수화물과 일부 식이섬유를 제공하여 에너지를 공급합니다. 하지만 시리얼에는 고당도나 인공 첨가물이 들어간 제품을 피하는 것이 좋습니다. 오히려 식물성 요거트나 견과류를 첨가하여 단백질과 지방을 보충할 수 있습니다. 과일과 시리얼을 함께 섭취할 경우 영양성분이 균형있게 공급되므로 건강한 아침식사로 좋습니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
24.02.19
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카레의 영양성분과 효능은 어떻죠?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.카레는 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움을 줍니다. 비타민 A, C, E, 칼슘, 철분 등의 미네랄이 풍부합니다. 또한 항산화 작용과 면역력 강화에 도움을 주며, 소화를 촉진하고 염증을 줄이는 효과도 있습니다. 특히 카레의 주재료로 쓰이는 강황에는 커큐민 성분이 풍부한데, 이 성분은 항암, 항염, 치매예방에 뛰어난 효능이 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.02.17
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배 아플 때 매실을 먹으면 좋아진다고 하던데
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.매실에 든 ‘피크린산’ 성분은 몸속 독소를 제거해 배탈, 식중독 증상을 완화시킵니다. 또한 매실 속 '카테킨산'은 살균 작용을 하며 장의 연동운동을 도와 변비 해소에 좋지요. 매실에는 ‘구연산’도 풍부한데 이는 피로를 풀어주고 속 쓰림을 누그러뜨립니다.
건강관리 / 환자 식단
24.02.17
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비타민씨를 섭취하기에 고추가 도움이 많이 되나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.고추에는 무기질과 비타민A, B1, B2는 물론 비타민C 또한 많습니다. 특히 비타민C는 100g당 72mg으로 이는 하루에 2~3개 정도만 먹어도 매일 필요한 비타민C를 모두 섭취할 수 있는 양입니다.
건강관리 / 환자 식단
24.02.17
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마그네슘이 많이 들어 있는 식재료는 무엇이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.마그네슘은 견과류, 씨앗, 곡물, 녹색 잎채소 등 다양한 식품에 풍부하게 들어 있습니다. 대표적인 식재료로는 아몬드, 호두, 캐슈넛과 같은 견과류, 피스타치오, 해바라기 씨앗, 보리, 귀리, 밀 등의 곡물, 시금치, 케일, 브로콜리와 같은 녹색 잎채소가 있습니다. 또한, 달걀, 우유, 바나나, 아보카도와 같은 다양한 식품에도 마그네슘이 함유되어 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.02.17
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여주가 당뇨에 좋은가요? 영양성분이 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.여주에는 항당뇨 효과를 지닌 '카타린', 'P-인슐린' 등의 성분이 풍부하며, 'P-인슐린'은 체내 인슐린과 비슷한 작용을 하는 물질로, 혈액 내에 당이 축적되는 것을 막아 혈당 수치를 낮춰주는 것으로 알려져 있어 당뇨에 탁월한 효능이 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.02.17
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설탕 대체제인 알룰루스는 부작용이 전혀 없나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.알룰루스는 대부분의 사람들에게 안전한 대체 설탕으로 알려져 있습니다. 다른 인공 감미료와는 달리, 알룰루스는 천연 원료에서 추출되며 열량이 낮고 혈당을 급격하게 올리지 않는다고 알려져 있습니다. 그러나 과도한 섭취는 소화 문제를 일으킬 수 있을 수 있습니다. 또한 알렐루스는 알러지 반응을 일으킬 수도 있으므로 처음 사용할 때는 소량부터 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.02.17
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하루에 물 많이 마시는게 몸에 영양적으로 좋나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.물을 많이 마시는 것은 몸에 많은 이점을 줄 수 있습니다. 적절한 수분 섭취는 세포 기능을 유지하고 소화, 영양소 흡수, 체온 조절 등에 도움을 줍니다. 또한, 물은 체내 노폐물을 배출하여 신장 건강을 지원하고 피부 건강을 유지하는 데도 중요합니다. 적절한 수분 섭취는 무기질 균형을 유지하고, 뇌 기능을 개선하며, 심혈관 건강을 촉진할 수 있습니다. 하지만 과도한 물 섭취는 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있으므로 적당한 양을 유지하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.02.17
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코다리 조림은 영양소가 풍부할까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.코다리는 지방이 적고 열량이 낮으며 메티오닌과 같은 아미노산이 풍부하여 알코올을 해독하는데 좋습니다. 간속에 지방을 분해하여 지방간을 개선하는데 좋으며 몸속의 나트륨을 배출하여 고혈압에 유익하고 풍부한 칼슘은 뼈의 건강을 지켜준답니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.02.17
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