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답변 내역

하몽은 뭐로 만드는 거고 어떤영양성분이 많은가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.하몽은 돼지 뒷다리(허벅다리)의 넓적다리 부분을 통째로 잘라 소금에 절여 서늘한 곳에서 약 6개월 ~ 2년 정도 건조 숙성시켜 만든 생햄입니다. 열을 가하지 않는 것이 가장 큰 특징입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.31
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목감기에좋은 영양소와 음식이 어떤게이있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다., 비타민과 미네랄이 풍부한 색깔 있는 채소와 과일이 목감기에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 이 외에도, 단백질과 비타민 B가 풍부한 닭고기, 오메가-3 지방산이 풍부한 등푸른 생선 등이 목감기에 도움이 됩니다.
건강관리 / 환자 식단
23.10.31
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장에 부담이 덜한 음식을 알려주시길 바랍니다
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.장에 부담을 덜으려면 식이섬유가 풍부한 현미, 보리, 콩 등 잡곡 대신 쌀밥, 찹쌀밥, 국수로 대체하세요. 생야채, 해조류 섭취를 줄이고 부드러운 애호박, 가지, 양상추, 양송이, 채소 주스 등을 위주로 섭취하세요.미역 등 해조류의 끈적끈적한 알긴산은 장운동을 촉진하고 대변의 양을 늘립니다.수분을 충분히 마시고, 식욕이 저하된 경우에는 소량씩 자주 드세요.
건강관리 / 환자 식단
23.10.31
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청양고추가 유독 매운건 무수 성분때문일까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.캡사이신(capsaicin)은 고추의 매운 맛 성분입니다. 캡사이신은 고추에 0.2〜0.4% 함유돼 있는데 청양고추의 캡사이신 함량은 일반 고추의 6〜7배라서 매운 것입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.31
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키토산의 효능및 포함음식 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.키토산이란 갑각류에서 얻어지는 것으로 식이지방의 제거와 체중조절, 콜레스테롤 조절 등의 효능이 있습니다.특히 세포를 활성화하여 노화를 억제하여 면역력을 강화시켜주며, 질병의 예방과 생체의 자연치유 능력으로 인체에 도움을 줍니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.10.31
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설렁탕 한그릇기준 칼로리와 영양성분이 궁금해요.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.설렁탕 칼로리는 500g 기준으로 대략 120칼로리이고 1인분 기준으로 대략 450칼로리입니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
23.10.31
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시금치의 영양성분은 어떤것들이 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.시금치는 칼슘, 인, 철 등의 무기성분이 많고 특히 철분함량이 많아 빈혈예방에 좋은 채소입니다.또 비타민 a와 c도 다량 함유되어 비타민의 보급식품으로 매우 중요한 채소이지요. 다만 시금치는 수산을 많이 함유하고 있기 때문에 반드시 충분히 데친 다음에 먹어야 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.10.31
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아보카도 효능 영양 성분이 궁금합니다
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.아보카도 1개의 열량은 200kcal정도로 다른 과일에 비해 열량이 높고, 총 지방함량도 20g으로 많이 들어있습니다. 그리고 미량 영양소인 비타민 K, 엽산이 풍부해서 비타민 K는 하루 권장량의 38%, 엽산은 30%를 충족시킬 수 있습니다. 부드러운 식감을 가진 과일인 바나나와 비교해 보면 아보카도가 열량과 단백질이 약 2배로 높고, 엽산은 4배이상, 비타민 A도 2배 이상 많습니다. 비타민 K도 과일 중에 가장 높은 편에 속합니다.일과 채소보다 더 많은 지방을 가지고 있는데 주로 불포화 지방산을 많이 가지고 있어서 심장과 혈관을 보호하는 작용을 합니다. 또한 풍부한 지방은 카로티노이드, 지용성 비타민의 흡수가 잘 되도록 도와줍니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.10.31
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무에는 어떤 성분이 소화를 잘 되게 하는지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.무는 예로부터 천연소화제로 쓰여왔습니다. 무에 있는 디아스타제 효소와 아밀라아제 효소는 음식물의 소화를 돕고 장 기능을 원활하게 하는 효능이 있습니다. 또 무에는 식이섬유가 많이 들어있는데, 이 식이섬유는 콜레스테롤의 흡수를 억제하고 장의 움직임을 활성화하는 효과가 있습니다. 무는 우리 몸의 신진대사를 원활하게 하고 면역력을 강화하는 데도 탁월한 능력을 발휘합니다. 무에는 비타민A와 B, C와 함께 미네랄이 풍부하게 함유되어 있는데요. 이는 쌀쌀한 바람과 함께 우리 몸에 부족해지기 쉬운 영양소를 보충해주고, 노화 예방, 신진대사 활성화에 도움이 됩니다. 특히 무 특유의 알싸한 매운맛은 이소티오시아네이트라는 항산화 성분에 의한 것인데요. 이는 우리 몸의 면역력을 높이고, 체내 독소를 해독하여 암 발병 위험을 낮춘다고 알려져 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.31
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깻잎의 효능에 대해 알려주세요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.깻잎 100g에는 칼슘이 211㎎ 함유되어 있습니다. 깻잎 100g에는 베타카로틴이 9.145㎎으로 당근보다(100g 당 7.62㎎) 더 많은 베타카로틴을 함유하고 있지요. 또한 철분 함유량도 뛰어나 빈혈 예방에도 좋습니다.깻잎은 혈액 중에 지방성분이 지나치게 늘어나는 것을 막고, 혈관이 좁아지는 동맥경화 예방에도 효과가 뛰어납니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.31
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