하몽은 뭐로 만드는 거고 어떤영양성분이 많은가요?

Question

하몽은 유럽을 가면 아주 좋아해서 찾아먹고 한국에서 일부 슈퍼에서 팔더라구요.

이런 하몽의 주성분은 뭐고 어떤 영양성분이 주일까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

하몽이라는 것은 스페인 말로 돼지고기 라는 뜻입니다.

그렇게 때문에 돼지고기 뒷다리살로 만들며

염장을 하고 오래 동안 숙성시켜서 만듭니다

단백질은 물론 비타민 필수 아미노산 등이 풍부하게 들어 있습니다

Answer 2

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.

하몽은 돼지 뒷다리(허벅다리)의 넓적다리 부분을 통째로 잘라 소금에 절여 서늘한 곳에서 약 6개월 ~ 2년 정도 건조 숙성시켜 만든 생햄입니다. 열을 가하지 않는 것이 가장 큰 특징입니다.

Answer 3

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

하몽은 스페인식 생햄으로 돼지나 멧돼지의 뒷다리에 소금에 절여 만들게 됩니다.