하몽은 스페인에서 전통적으로 생산되는 건조 경화 햄의 일종입니다. 돼지 뒷다리로 만들어지며 원하는 맛과 질감에 따라 일반적으로 몇 달에서 몇 년 동안 숙성됩니다.
하몽은 스페인에서 진미로 여겨지며 종종 얇게 썰어 간식이나 애피타이저로 제공됩니다. 또한 샐러드, 샌드위치, 스튜와 같은 다양한 요리의 재료로 사용할 수 있습니다.
Jamon Serrano와 Jamon Iberico를 포함하여 여러 유형의 하몽이 있습니다. 하몽 세라노는 흰 돼지로 만들어지며 일반적으로 약 12개월 동안 숙성되며, 하몬 이베리코는 흑색 이베리아 돼지로 만들어지며 최대 48개월 동안 숙성됩니다. 하몽 이베리코는 숙성 과정이 길수록 풍미가 더 강해지고 입안에서 살살 녹는 질감을 선사합니다.