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답변 내역

고혈압 좋은 음식 추천해주세요
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 고혈압에 좋은 음식은 1. 양파연구에 따르면, 양파에 들어있는 항산화제 플라보노이드의 일종인 케르세틴 성분이 수축기와 확장기의 혈압을 모두 감소시킨다.2. 마늘미국 뉴올리언스 임상연구센터에 따르면, 마늘에 들어있는 알리신 성분이 콜레스테롤 수치를 낮추고 고혈압 완화에 도움을 주는 것으로 나타났다.3. 시금치짙은 녹색의 보석 같은 채소다. 칼로리는 낮고 식이섬유소가 풍부할 뿐만 아니라 칼륨, 엽산, 마그네슘과 같은 심장 건강에 좋은 영양소가 가득 들어있다. 이런 성분들은 혈압을 낮추며 혈압 수치를 안정적으로 유지시킨다.4. 바나나먹기에도 간편한 바나나에는 칼륨이 많이 들어있다. 칼륨은 혈압을 높이는 나트륨(소금의 주성분)을 몸 밖으로 배출시켜 혈압을 내리는 효과가 있다.5. 계피육계나무의 껍질인 계피는 혈압을 낮추고 당뇨병을 퇴치하는 효능이 있다. 연구에 따르면, 계피를 물에 녹여 마시게 한 결과 혈당 수치를 낮추는 항산화제가 증가하는 것으로 나타났다.6. 올리브오일지중해식 식단에 꼭 들어가는 올리브오일은 혈압을 낮추는 효능을 갖고 있다. 올리브오일을 자주 섭취하는 지중해 지역의 사람들은 세계에서 가장 건강한 것으로 알려져 있다.7. 다크 초콜릿미국의학협회저널(JAMA)에 실린 연구에 따르면, 약 30칼로리에 해당하는 다크 초콜릿 작은 조각 한 개를 18주 동안 매일 먹은 사람은 체중 증가나 다른 역효과 없이 혈압이 낮아진 것으로 나타났다. 코코아 분말이 70% 이상 든 다크 초콜릿이 이런 효과를 발휘한다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.10.13
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맛술이랑 미림의 차이가 뭔가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 미림이란 소주와 찐 찹쌀 누룩을 섞어 빚은 단맛이 나는 일본의 술이며, 일본 술의 특정한 상표 이름이나 고유명사처럼 쓰고 있어요.알콜의 휘발성을 활용하여 음식의 잡내를 날려보내는 역할을 하게 됩니다. 하지만 알코올을 요리에 넣고 끓였을 때, 음식에 남아있는 알코올의 양이 15분을 끓여도 40%가 남아 있기 때문에 임신을 하거나 술을 못드시는 분들은 주의를 하셔야 할듯 합니다. 맛술은 요리할 때 음식 맛을 더욱 맛있게 만드는데 쓰는 모든 술을 일컫습니다.(하지만 시중에 파는 맛술의 주성분은 식초라고 해요.)알코올 성분이 음식의 잡내, 비린내를 잡아주고, 단맛과 은은한 풍미를 내주어 음식을 더 맛있게 만들어주는 일종의 조미료인데요. 주로 고기, 생선 요리에 사용을 하죠.맛술은 미림과 달리 당이 포함되어 있어 음식에 단맛을 강조시켜 준다고 해요. 등갈비찜같이 오래 불에 익히는 양념요리에 맛술이 들어가면 음식 겉 표면이 타서 음식의 맛을 망치게 됩니다. (이럴경우 미림을 넣으면 타게 되지 않는다고 하네요😄)맛술이 없고 미림만 있다면 술:설탕=3:1 비율로 섞어서 맛술로 사용할 수 있어요.맛술을 넣을 때는 마지막 단계에 넣으며 음식에 향을 더하고 냄새를 날리는 역할로만 사용하고 졸여내는 과정에서는 타지않도록 주의하셔야 합니다.(시중에 파는 미향도 성분을 보면 미림보다는 맛술인듯 합니다~)
건강관리 / 기타 영양상담
22.10.13
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먹물스파게티에 들어가는 먹물은 영양성분이 어떤가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 먹물은 타우린이 풍부해 체내 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 깨끗하게 해주어 협심증, 심근경색, 뇌혈관질환등 각종 현관질환을 예방 및 개선하는데 탁월합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.10.13
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숙주나물과 콩나물 둘다 해장에 좋은데요. 어떤 영양소가 있어서 그럴까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 비타민 C와 아스파라긴산이 풍부하게 들어있어 우리 몸에서 알코올을 해독하는 데 도움을 줍니다. 콩나물에 풍부하게 포함된 양질의 섬유소는 장내 숙변을 완화해 변비 예방을 돕고 장을 건강하게 만드는 효능도 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.10.13
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음식을 전자렌지에 데워먹으면 안 좋을까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 전자렌지가 문제가아니라 데울때 사용하는 접착 종이나 플라스틱, 비닐류의 그릇이 문제가 더 클것 같습니다. 도자기나 내열유리에 옮겨 담아 조리하시면 건강에 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.10.13
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제로 콜라 제로사이다 제로 환타등이 다이어트에 영향이없을까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 제로콜라나 제로음료수가 당이 없다고 그래도 자주 마시다보면 중독되고 단 음식이 더 땡기게 됩니다.탄산수에 콤부차 섞어서 마시는걸 추천 드립니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.10.13
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생마늘과 흑마늘 중 무엇을 먹는게 건강에 더 좋을까요
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 흑마늘이 효능이 더 좋습니다. 생마늘은 먹으면 위나 장이 약하신 분들에게 오히려 더 안좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.10.13
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저혈압에 좋은 음식이 뭔가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 저혈압에 따로 좋은 음식이 있지 않습니다. 혈압이 낮을 경우에 조금만 떨어져도 실신하고 쇼크가 와서 위험할 수 있기 때문에 약을 잘 복용하시고, 되도록 평소에 수분을 많이 섭취하고 되도록 평상시 보다 짜게 드시길 권고드립니다.
건강관리 / 환자 식단
22.10.13
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우유와 멸치중 어디에 칼슘이 많이 들어있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 식품 100g당 기준으로 칼슘의 함량순위는 멸치가 2,486mg로 제일 높고 그다음 우유113mg입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.10.13
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돼지고기 돈가스 안에 고기가 붉은 경우 먹어도 되는 건가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 운동량이 많은 근육 부위에 포함된 마이오글로빈이 익을 경우에 적갈색을 띈다 합니다. 돼지고기는 익혀먹는게 좋지만 요즘은 사육 환경이 좋아져서 약간 덜익은것도 괜찮다고 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.10.13
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