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건강관리
통풍에 좋은음식과 피해야 할 음식들 궁금해요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. △ 피해야 하는 것 생선의 알, 건어물, 가다랑어, 멸치, 새우 등은 푸린체를 많이 포함한 식품으로 꾸준히 많이 먹는 것은 피해야 한다. 또한 푸린체는 삶으면 물에 녹아 나오는 성질이 있다. 때문에 육류와 해산물이 많이 들어간 찌개와 전골 등의 국물은 섭취하지 말아야 한다. 전골을 먹고 나서 마지막에 마무리로 국물에 밥이나 칼국수 등을 먹는 것도 주의해야 한다. 알콜 통풍 발작은 술을 과음한 다음날 발생하기 쉽다. 이것은 알콜이 요산의 생산을 증가시켜 요산의 배설을 저하시키는 작용을 하기 때문이다. 푸린체가 많은 맥주는 물론 다른 술도 과음하지 말아야 한다. 또한 일주일에 하루나 이틀은 술을 마시지 않는 '휴식'을 주는 것도 중요하다. △ 적극적으로 섭취해야 하는 것 수분 섭취량이 많으면 소변의 양이 증가 요산이 많이 배설된다. 이에 통풍의 사람은 하루 2리터 이상의 수분을 섭취하면 좋다. 그러나 주스와 알콜은 요산 수치를 상승시키는 원인 된다. 물이나 차 등 당분을 포함하지 않은 음료로 수분을 섭취해야 한다. 이는 한 번에 많이 마시는 것이 아니라 꾸준히 섭취해야 한다. 또한 소변을 알칼리화하면서 요산이 배출되도록 돕는 식품을 섭취하는 것이 필요하다. 이에 소변을 알칼리성으로 바꾸는 작용을 하는 해초, 채소, 버섯, 감자, 콩, 콩으로 만든 제품 등을 적극적으로 섭취해야 한다.
건강관리 /
환자 식단
22.10.25
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쌀국수의 면이 쌀로 만든 건지 궁금합니다.
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 쌀국수 면의 주원료는 쌀이고 그렇기 때문에 과잉 섭취하면 칼로리가 높아지므로 적당히 섭취해야 건강에 좋습니다.
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식습관·식이요법
22.10.25
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눈이 뻑뻑하고 자꾸 피로합니다. 눈에 좋은음식 추천 해 주세요
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 눈에 좋은 음식을 꾸준히 드시는게 눈 건강에 도움이 되는데요, 영양제 보다는 음식이 흡수율이 좋습니다. 눈에 좋은 영양성분인 비타민 A, 베타카로틴, 루테인, 안토시아닌, 아미노산 등이 들어있는음식으로는 당근, 블루베리, 결명자, 해바라기, 녹황색채소, 감, 브로콜리, 검은콩 등이 있으며,항산화 효과, 눈의 피로회복, 영양분을 공급해주어 눈 건강에 도움이 됩니다.그리고 안구건조증이 있다고 하여 자칫 인공눈물을 넣는 횟수가 지나치게 많아지면눈에서 자연적으로 분비되는 눈물 양이 오히려 줄어들 수 있으므로 하루에4~6회 정도 제한해서 사용하시는 것을 추천해드립니다.
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식습관·식이요법
22.10.24
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하루에 물 섭취량은 얼마가 좋은가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. *하루 물 섭취량하루 물섭취량 =체중 * 0.03 L 이므로 질문자님의 하루 적정 물섭취량은 약 2.13L가 되시겠습니다.* 물이 건강에 이로운점- 몸속에 쌓인 노폐물을 원할하게 배출시킴- 따라서 피부에 좋음- 다이어트에 도움을 줌- 따뜻한 물 섭취시 생리통 진정- 변비를 억제- 두통 완화*물 섭취를 줄여야하는 경우갑상선기능저하증, 간경화, 신부전증등의 증상을 가진 분들은 물 섭취가 많을 경우 질병이 악화되므로 주의하셔야합니다.
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식습관·식이요법
22.10.24
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우엉차는 어디에 좋은지 알수 있을가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 우엉차의 효능 #다이어트 와 당뇨에도 도움이 되는 이눌린우엉은 혈액순환을 원활하게 하고 좋은 영양성분이 풍부하고 다이어트 중 변비에 걸리기 쉬운데 체내에 있는 장내 유해균을 흡착해 배출하는 효과가 뛰어나고 우엉차를 끓여 하루 2리터 정도를 수시로 드시는 것으로도 다이어트 효과를 볼 수 있습니다.우엉차 안의 이눌린은 몸안의 불필요한 수분을 제거해주기 때문에 부종과 다이어트 그리고 당뇨,신장에도 좋습니다. - #피부질환탄닌은 몸에 소염작용을 돕기 때문에 아토피, 건선, 습진, 두드러기 같은 피부 질환에도 도움을 줍니다. - #혈액순환우엉에는 사포닌이 풍부하게 함유되어 있어 평소 수족냉증이나 혈액순환이 워활하지 않은 사람들에게 도움이 됩니다. - 당뇨증상 개선우엉에는 다당류 물질 중 하나인 이눌린이 풍부하게 함유되어 있는데 이 성분은 체내에서 혈당을 낮춰주는 인슐린과 같은 작용을 해 당뇨병이 있는 분들에게 도움이 되는 음식 중 하나입니다. - 소염작용 및 피부질환 완화우엉에는 탄닌이 풍부하게 함유되어 있어 체내에 있는 염증을 없애고 소염작용을 해 여드름, 습진, 아토피 등의 피부 질환 완화 효과를 가지고 있습니다. - #생리통 완화 및 #생리불순 개선우엉 100g당 481ml 들어있는 아르기닌 성분은 여성 호르몬 분비를 조절 해 주는 효과를 가지고 있어 평소 생리통이 있거나 생리불순인 분들이 꾸준히 드실 경우 개선 효과를 볼 수 있습니다. - #골다공증 예방 및 뼈 건강우엉에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 골다공증 예방 및 뼈 건강에 도움이 됩니다. 그래서 자라나는 성장기 아이들과 골다공증이 있는 분들이 꾸준히 드실 경우 효과를 보실 수 있습니다. - 비타민B6 음식노화방지, 눈의 피로를 예방하고 면역 체계를 건강하게 도와주는 비타민B6성분이 우엉 뿌리 100g당 하루 권장량의 10배 이상 풍부하게 함유되어 있습니다. 일반적으로 B6가 많이 들어있다고 알려진 소간이나 피스타치오에 비해 10~17배 풍부합니다. - 장 건강우엉차는 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스 등의 식이 섬유질을 함유하고 있고 위장속 수분을 흡수하는 능력이 뛰어나기 때문에 변비에도 훌륭한 역할을 한다고 합니다. - #면역력 강화 및 #항산화 효과우엉에는 사포닌, 이눌린, 아르기닌 등 몸에 좋은 다양한 성분이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 높여주는 효과를 가지고 있습니다. 그리고 항산화 효과가 뛰어나 피부 재생 효과가 뛰어나 노화를 조금이나마 늦추는데 도움이 됩니다. - 기타이 밖에도 항암효과, 동맥경화, 뇌졸중, 심장병 예방, 나쁜 콜레스테롤 분해, 심리적인 안정, 활성산소 제거, 평소 육류와 가공식품을 많이 먹어 산성체질인 경우 꾸준히 우엉차를 마시면 좋은 알칼리체질로 개선해주는 효과, 인후염 예방, 가래 삭히는 효과, 뇌건강, 부종제거, 콩팥기능 개선, 빈혈증상 완화 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 물대신 과다 복용보다는 적당히 마시는걸 추천합니다.
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기타 영양상담
22.10.24
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우유를 먹는데 성분표에 가공유라고 써져있습니다. 가공유도 우유의 일종인가요??
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 소에서 짠 생유 그대로를 위생적으로 처리한 것을 보통 우유라고 하는데, 가공유는 생유에 유성분을 증량하여 표준화시키고, 다시 미량의 비타민과 무기질 등의 영양소를 첨가하여 영양식품으로서의 가치를 높인 것이다. 농축우유 ·비타민강화우유 ·환원우유 등이 이에 속한다. 가공유도 우유에 속합니다.
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기타 영양상담
22.10.24
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멸균우유는 고온처리하는데 영양학적으로 문제없나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 일반우유의 경우에는 유해균만을 사멸시킨것으로 유익균이 살아 있으며멸균우유는 세균의 포자까지 완전히 사멸시킨 것으로 유해균 뿐만 아닌 약간의 유익균도사멸시키게 됩니다.대신 장기간 상온 보관이 가능하다는 큰 장점이 있습니다.영양성분으로 따졌을 경우일반우유와 멸균우유의 차이는 거의 미비하다고 볼수 있습니다.우유를 통해 섭취가능한 영양소는 어떤우유이건거의 비슷하게 섭취가 가능하기 때문에상황에 맞게 선택하시에 드시면 될거 같습니다.
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기타 영양상담
22.10.24
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아몬드는 하루에 얼마나 섭취한게 좋은가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 아몬드의 하루 권장량은 (하루 권장량 20개~ 25개) 성인기준 입니다식이 섬유와 미네랄이 다량 함유돼 지방이나 콜레스테롤을 대장에서 체내로 흡수되지 못하며, 노폐물 배출을 도와줍니다아몬드 과다 섭취의 단점은 비타민E과다 섭취로 두통 및 설사나 위장 장애 또한 칼로리가 100g 당 597칼로리로 높은 편이라 살이 찔 수 있습니다.
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기타 영양상담
22.10.24
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채소와 야채의 구분 법이 무엇인지 궁금합니다
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 토마토, 가지, 고추, 오이등은 채소입니다.채소란 신선한 상태로 부식 또는 간식에 이용되는 초본성의 재배식물을 뜻합니다.전세계에 200-300종이 있는 것으로 알려져 있고, 한국에서 재배되고 있는 채소는 90-100여 종에 이릅니다.무· 상추· 마늘· 머위· 미나리 등과 같은 고유 채소에 순무· 배추 등 중국에서 온 것, 양배추· 피망· 셀러리· 토마토 등 서양에서 온 것 등 그 종류가 다양합니다.채소는 이용되는 부분에 따라 뿌리채소, 잎줄기채소, 열매채소 등으로 분류합니다.야채란 채소 중 밭에 심어서 가꾸어 먹는 당근, 무, 배추, 파 따위의 온갖 나물을 말합니다.야채는 채소 중에 열매 채소(토마토, 가지, 오이 등) 는 제외하고 나물만 말하기 때문에 야채는 채소 중 뿌리채소 와 잎줄기채소를 말하고 채소는 야채와 열매채소를 모두 포함하는 차이가 있답니다.
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식습관·식이요법
22.10.24
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혈액을 깨끗하게 하는 음식 알려주시면감사합니다.
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 피를 맑게하기 위해서는 식이섬유가 많고, 콜레스트롤 수치가 낮은 음식을 섭취해줘야 합니다가장 대표적으로는 미역이 있습니다해조류인 미역에는 피를 맑게 해주는 요소인 요오딘 성분과 라미난, 크로로핀등의 성분이 함유되어 있습니다.위의 성분들이 혈전을 예방해줄 뿐만 아니라, 혈관을 깨끗하게 해주는 효과를 가져옵니다미역외에도 마늘, 양파, 고구마, 부추 등이 있는데요,마늘은 알라신이라는 성분이 함유되어 있어 피를 맑게해주는 효과를 가져오고, 혈관을 넓혀 피가 잘 통할 수 있도록 도와줍니다양파는 콜레스트롤 수치를 낮추게 해줄 뿐만아니라, 막혀있는 혈관을 부드럽게 풀어주는 효과가 있어 혈관에 도움이 되는 음식입니다부추와 고구마도 마찬가지로 피를 맑게해주고, 성인병 예방에 효과적인 효능이 있는 등 피를 맑게 해주는 효과가 있습니다
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식습관·식이요법
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