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답변 내역

냉동실에 저장한 돼지고기를 해동않고 끓이면?
안녕하세요.얼어있는 고기를 갑자기 끓는 물에 넣으면, 고기의 세포막이 파괴되어 영양분이 빠져나가기 쉽습니다. 특히, 비타민 C, 비타민 B, 철분, 아연 등의 수용성 영양소가 손실되기 쉽습니다.또한, 얼어있는 고기를 갑자기 끓는 물에 넣으면, 고기의 육즙이 빠져나가기 쉽습니다. 육즙이 빠져나가면 고기의 맛과 식감이 떨어지게 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.09.03
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치매에 매우 취약한 음식들 에는 어떤것들이 있나요?
안녕하세요. 치매에 취약한 음식으로는 가공육, 튀김 음식, 과당이 많이 들어있는 음식, 설탕이 많이 들어있는 음료 등이 있습니다. 이러한 음식들은 혈관 건강을 나빠지게 하여 뇌졸중이나 뇌경색과 같은 뇌혈관 질환의 위험을 높이고, 이는 치매의 위험을 높이는 요인입니다.치매 예방을 위한 좋은 식재료들과 식습관으로는 채소와 과일, 견과류, 생선, 콩 등이 있습니다. 이러한 식재료들은 항산화 성분, 불포화 지방, 오메가-3 지방산, 단백질, 식이섬유 등이 풍부하여 뇌세포의 손상을 예방하고 혈관 건강을 개선하는데 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.09.03
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밤에 먹어도 안심하고 먹을수 있는 음식은 무엇일까요?
안녕하세요. 채소와 단백질 위주의 식단을 선택하는 것이 좋습니다. 채소에는 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고, 단백질은 근육을 생성하고 유지하는데 중요합니다.식사량을 적게 섭취하는 것도 중요합니다. 밤에 늦게 먹는 음식은 소화가 잘 되지 않을 뿐만 아니라, 살이 찌기 쉽기 때문입니다. 자극적인 음식은 저녁에 피하시는 것이 좋습니다. 자극적인 음식은 위장에 부담을 줄 뿐만 아니라, 수면을 방해할 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.09.03
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통곡물식단 건강에 괜찮을까요?
안녕하세요.50대 초반의 남성분이라면, 아침 식사로 흰쌀밥 대신 통곡물 식빵을 먹는 것이 좋습니다. 통곡물 식빵은 섬유질이 풍부하고, 탄수화물 함량이 낮기 때문에, 포만감을 오래 유지시켜 주고, 변비 예방, 혈당 조절에 도움이 됩니다.통곡물 식빵을 먹을 때는, 과도한 열량 섭취에 주의해야 합니다. 통곡물 식빵은 칼로리가 높은 편이기 때문에, 통곡물 식빵을 먹을 때는, 다른 음식을 적게 먹는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.09.03
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고구마랑 계란으로 한 끼를 때우면 영양소가 없을까요?
안녕하세요. 고구마와 계란은 모두 영양소가 풍부한 식품입니다. 고구마는 탄수화물, 비타민, 미네랄이 풍부하고, 계란은 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 따라서, 고구마와 계란을 함께 먹으면 한 끼 식사로 필요한 영양소를 충분히 섭취할 수 있습니다.그러나, 고구마와 계란만으로 섭취할 수 없는 영양소도 있습니다. 예를 들어, 고구마와 계란에는 비타민 C가 부족합니다. 비타민 C는 피부 건강, 면역력 강화에 중요한 역할을 합니다. 또한, 고구마와 계란에는 칼슘이 부족합니다. 칼슘은 뼈 건강에 중요한 역할을 합니다.따라서, 고구마와 계란만으로 점심을 먹는다면, 비타민 C와 칼슘 등이 풍부한 다른 음식을 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.09.03
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생마늘 생 양파를 자주 먹으면 더 좋을까요?
안녕하세요. 생마늘과 생양파를 자주 먹으면 건강에 좋은 영향을 줄 수 있습니다.생마늘은 항산화 성분이 풍부하여 암, 심장병, 치매 등의 위험을 낮추는데 도움이 될 수 있습니다. 또한, 생마늘에는 알리신이라는 성분이 들어 있는데, 알리신은 혈액순환을 개선하고 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.생양파는 비타민 C, 식이섬유가 풍부하여 피로회복, 변비 예방에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 생양파에는 퀘르세틴이라는 성분이 들어 있는데, 퀘르세틴은 항산화 효과가 뛰어나 암, 심장병, 치매 등의 위험을 낮추는데 도움이 될 수 있습니다.그러나, 생마늘과 생양파는 생으로 먹으면 소화하기가 어려워 속이 더부룩하거나 트림이 나는 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 따라서, 생마늘과 생양파를 많이 드시게 된다면, 과도하게 섭취하지 않도록 주의하시는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.09.03
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도라지의 영양성분과 효능은 무엇인가요?
안녕하세요. 도라지는 기관지 건강에 좋은 것으로 알려져 있으며, 도라지에 풍부한 사포닌 성분은 기관지의 분비 기능을 활성화시켜 가래를 삭이는데 도움이 됩니다. 또한, 도라지의 이눌린 성분은 기관지 점막을 보호하는데 도움이 됩니다.도라지의 다른 효능으로는,기침, 천식, 결핵 등의 기관지 질환 예방 및 개선혈당 조절콜레스테롤 수치 감소체내 염증 감소항산화 작용
건강관리 / 식습관·식이요법
23.09.03
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소고기의 사태살 부위는 다이어트에 도움이 되나요?
안녕하세요.소고기 사태살은 다이어트 식단에 적합한 부위입니다. 사태살은 소고기의 뒷다리 부분에 위치한 근육으로, 지방이 적고 단백질 함량이 높습니다. 100g당 단백질 함량이 25g 정도이며, 지방 함량은 2.5g 정도입니다. 사태살은 칼로리가 낮고 단백질이 풍부하여 다이어트에 도움이 됩니다. 또한, 철분, 아연, 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하여 영양가도 높습니다.다이어트 식단에 사태살을 포함시키려면, 찌개나 국, 찜 등 조리법을 선택하는 것이 좋습니다. 구이이나 볶음처럼 기름을 많이 사용하는 조리법은 칼로리가 높아질 수 있기 때문입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.09.03
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찬바람이 부는 환절기에 면역력이 좋은 식품은 어떤 것들이 있나요?
안녕하세요.환절기에 면역력을 높이려면 몇가지 영양 성분과 식재료 등이 있습니다. 1. 채소와 과일: 비타민, 무기질, 항산화 물질이 풍부하며 비타민 A, C, E, D, K는 면역력 강화에 좋습니다. 2. 견과류와 씨앗: 비타민 E, 아연, 셀레늄이 풍부하며 아몬드, 호두, 호박씨, 아마씨를 섭취하는 것이 좋습니다. 3. 발효식품: 유산균, 비타민, 미네랄이 풍부하며 김치, 된장, 청국장, 요구르트, 치즈가 좋습니다. 4. 생선: 오메가-3 지방산, 비타민, 무기질이 풍부하며 연어, 참치, 고등어를 섭취가 도움이 됩니다. 5. 육류: 단백질, 비타민, 무기질이 풍부하며 닭고기, 돼지고기, 소고기를 선택하는 것이 좋습니다. 6. 계란: 단백질, 비타민 A, D, E, K가 풍부하며 계란을 섭취가 도움이 됩니다. 또한, 충분한 수분을 섭취하고 규칙적인 운동을 유지하여 면역력을 높이는데 도움이 됩니다.
건강관리 / 환자 식단
23.09.03
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당근이 눈에 좋다고하는데요..
안녕하세요.당근이 눈에 좋은 이유는 당근에 풍부한 베타카로틴 때문입니다. 베타카로틴은 우리 몸에서 비타민 A로 전환되어 눈 건강에 도움을 줍니다. 비타민 A는 시각 유지에 필수적인 로돕신을 만드는 데 필요합니다. 로돕신은 어두운 곳에서 시력을 담당하는 단백질입니다.당근을 눈에 좋은 음식으로 만드는 또 다른 영양소는 루테인과 제아잔틴입니다. 루테인과 제아잔틴은 황반색소의 주요 성분으로, 황반색소는 눈의 망막 중심부에 있는 신경 조직입니다. 황반색소는 자외선과 같은 유해한 물질로부터 눈을 보호하는 역할을 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.09.03
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