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답변 내역

미국음식이 짜다고하는데 염지같은 조리법 때문인가요?
미국 음식이 과도한 나트륨 함유량을 가지고 있는 이유는 여러 가지가 있습니다.첫째, 미국에서는 빠른 음식 및 가공식품이 많이 판매되고 있습니다. 이러한 음식들은 신선한 재료를 사용하는 것이 아니라, 편의성과 내구성을 높이기 위해 다량의 나트륨과 기타 첨가물이 첨가되어 있습니다.둘째, 미국에서는 음식의 맛을 강조하는 경향이 있습니다. 많은 음식점에서는 음식의 맛과 향을 높이기 위해 과도한 양의 나트륨이나 다른 첨가물이 사용됩니다.셋째, 미국에서는 나트륨 함량이 높은 음식을 먹는 것이 일반적인 문화 중 하나입니다. 예를 들어, 핫도그, 팝콘, 감자칩 등이 대표적인 예시입니다. 이러한 음식들은 일반적으로 높은 나트륨 함량을 가지고 있으며, 대중들은 이러한 음식을 좋아하기 때문에 나트륨 함량이 많은 음식이 생산되고 판매됩니다.넷째, 미국에서는 나트륨 함량에 대한 규제가 상대적으로 느슨합니다. 일부 규제는 있지만, 나트륨 함량을 제한하는 규제는 다른 국가에 비해 상대적으로 덜한 편입니다.이러한 이유들로 인해 미국 음식이 과도한 나트륨 함유량을 가지고 있을 수 있습니다. 그러나 최근에는 건강한 식습관을 적극적으로 장려하고 있으며, 일부 레스토랑과 식품 업계는 나트륨 함량을 줄이고, 건강한 영양소를 추가하는 방향으로 노력하고 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.20
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디로딩을 위해서 나트륨을 줄이는 게 맞을까요?
안녕하세요. Deloading 기간 동안에는 일반적으로 운동 강도와 양이 감소하므로, 나트륨 섭취에 대한 추가적인 제한이 필요하지 않을 수 있습니다. 하지만, 높은 나트륨 함량을 가진 가공식품이나 소금이 많이 들어간 음식은 가능한 한 피해야 합니다.그리고 Deloading 기간 동안에는 건강한 식습관을 유지하는 것이 중요합니다. 식사를 할 때 천일염이나 바다 소금을 사용하거나, 적정량의 식탁 소금을 사용하면서 식단에는 채소, 과일, 단백질 등 다양한 영양소가 포함된 건강한 식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 이렇게 건강한 식습관을 유지하면 Deloading 기간 동안에도 몸이 필요한 영양소를 충분히 섭취할 수 있으며, 건강한 상태를 유지할 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.04.20
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콤부차가 좋다고 하는데 무슨 음료인가요??
안녕하세요.콤부차는 발효음료 중 하나로, 홍차, 녹차와 설탕, 등의 원료를 사용하여 만듭니다. 콤부차에는 아래와 같은 다양한 영양성분과 효능이 있습니다.프로바이오틱스: 콤부차는 미생물이 발효되어 만들어지기 때문에 프로바이오틱스의 성질을 가지고 있습니다. 이는 소화기능을 촉진하고, 장내 미생물의 균형을 조절하여 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.발효산: 콤부차에는 발효산이 포함되어 있습니다. 이는 혈당을 안정시켜 당뇨병 예방에 도움을 주고, 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.항산화물질: 콤부차는 다양한 항산화물질을 함유하고 있어, 산화 스트레스를 줄이고 세포 노화를 방지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.해독작용: 콤부차는 해독 작용이 있다고 알려져 있습니다. 이는 간 기능을 개선하고, 체내 독소를 제거하는 데 도움을 줍니다.기타: 콤부차에는 칼슘, 철분, 비타민 B 등 다양한 영양소가 함유되어 있어, 피로 회복, 두뇌 기능 향상, 질병 예방 등에도 도움을 줄 수 있습니다
건강관리 / 식습관·식이요법
23.04.20
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마가린을 좋아서 자주 섭취하는데 괜찮을까요?
안녕하세요.마기린은 채소 기름(팜유, 올리브유, 대두유 등)과 우유 등의 성분을 섞어 만들어집니다. 버터보다는 지방 함량이 낮은 편이며, 비건 및 칼로리 저감 식단에도 적합합니다. 마기린은 트랜스 지방이 들어가지 않은 제품도 있어 건강에 유리하다는 장점이 있지만, 기름이나 인공 조미료, 색소 등의 첨가물이 들어갈 수 있어 성분 확인이 필요합니다. 또한, 버터의 고유한 향과 맛을 대체할 수 없기 때문에 일부 요리에서는 버터가 필수적인 재료입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.04.20
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식초에도 영양 성분과 효능이 있나요?
안녕하세요.식초는 식품 조리, 보존, 요리, 소스 제조 등 다양한 용도로 사용하고 있습니다. 식초는 거의 칼로리가 없습니다.식초는 식이섬유를 함유하고 있으며, 식이섬유는 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다.효능:식초는 식욕을 억제하는 효과가 있으며, 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 식초는 혈당 조절에 도움을 주는데, 혈당을 안정시켜 인슐린 분비를 조절하고, 당뇨병 예방에 도움을 줄 수 있습니다.식초는 소화기능을 촉진하고 소화 효소의 분비를 촉진하여 소화를 돕습니다. 그리고 식초는 항균효과가 있어 식품 보존에 도움을 줄 수 있습니다.하지만, 식초는 농도가 높으면 위장 점막을 자극하여 속쓰림이나 위산과 특정한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다
건강관리 / 식습관·식이요법
23.04.20
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비행기 기내식은 영양상으로 어떤지 궁금합니다.
안녕하세요. 비행기의 기내식은 일반적으로 영양학적으로 완벽한 것은 아닙니다. 비행기 내부의 대기 압력과 습도의 변화, 공기 순환의 부족, 그리고 긴 여행 시간 등으로 인해 기내식은 보존 처리를 위해 고열 처리가 되고, 일반적으로 지방, 나트륨, 인산염 등의 함량이 높은 경우가 많습니다.이로 인해 비행기의 기내식은 지방과 나트륨 함량이 높고, 식이섬유와 비타민, 미네랄 함량이 낮은 경우가 많습니다. 그러나 최근에는 일부 항공사에서는 건강식을 지원하고 있으며, 채소, 과일, 견과류, 식물성 단백질 등의 건강식을 제공하기도 합니다.
건강관리 / 환자 식단
23.04.20
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치즈는 어떤 영양 성분과 효능이 있을까요?
안녕하세요.치즈는 단백질, 지방, 칼슘, 비타민 B12, 인, 리보플라빈, 엽산 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 이 중에서도, 단백질과 칼슘 함량이 높아서 건강에 매우 유익한 식품 중 하나입니다.다른 유익한 영양소로는 비타민 D, 칼륨, 마그네슘 등도 있습니다. 이러한 영양소는 각각 우리 몸에서 중요한 역할을 하며, 특히 칼슘은 뼈 건강을 유지하는 데 중요합니다.치즈의 효능으로는 다음과 같은 것들이 있습니다. 뼈 건강에 도움을 줍니다.단백질 함량이 높아서 근육 성장과 회복에 도움을 줍니다.체중 감량에도 도움을 줄 수 있습니다.치아를 보호하고 구강 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.대사를 촉진하여 에너지 수준을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.하지만, 치즈에는 지방이 많이 함유되어 있기 때문에 과다한 섭취는 건강에 해로울 수 있습니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
23.04.20
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음식에 뿌려진 금가루는 영양적으로도 좋은 건가요?
안녕하세요.소위 음식 위에 올라가 있는 금가루는 소량의 양입니다. 얇은 두께의 금가루로써 정말 소량이죠. 그리고 음식에 뿌리는 금가루는 24K 순금으로 만들어져있습니다. 그래서 불순물이 없이 우리몸에 지장이 있는 물질이 없는 것입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.20
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냉동했던 식재료와 냉동 전 식재료의 영양성분은 차이가 많이 나나요?
안녕하세요. 식재료를 냉동하면 식품의 영양 가치가 일부 손실될 수 있지만, 그 차이는 크게 나타나지 않습니다.냉동식품의 영양 손실은 주로 과정 중에 발생하는 것입니다. 예를 들어, 냉동 처리를 위해 식품을 끓이거나 살균하는 경우, 일부 영양소가 파괴될 수 있습니다. 또한, 냉동 및 해동과정에서 식품의 조직이 손상될 수 있으며, 이는 영양소의 손실을 야기할 수 있습니다.하지만 냉동은 식품을 오래 보관할 수 있도록 하므로, 그로 인한 영양소 손실을 상쇄할 만큼의 장점이 있습니다. 냉동은 또한 식품을 살균하고 부패를 예방하기 위한 효과도 있습니다.따라서, 식재료를 냉동해 보관해야 할 경우에는 가급적 신선한 상태에서 냉동을 하며, 냉동과 해동을 신속하고 올바르게 처리하여 영양 손실을 최소화해야 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.20
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일상 식단에서 많이 접하는 감자의 효능이 궁굼합니다
안녕하세요. 감자는 매우 영양가 있는 식품입니다. 감자는 탄수화물, 단백질, 비타민 C, 칼륨, 인, 마그네슘, 철분 등의 영양소를 함유하고 있습니다. 이러한 영양소는 인체에 여러 가지 유익한 영향을 미칩니다.탄수화물 공급원: 감자는 탄수화물의 주요 공급원 중 하나입니다. 특히 식이섬유가 풍부하여 소화를 도와주고 혈당을 안정화하는 효과가 있습니다.비타민 C: 감자는 비타민 C를 풍부하게 함유하고 있어, 면역력 강화 및 피부 건강에 좋은 영향을 줍니다.칼륨: 감자는 칼륨이 풍부한 식품 중 하나입니다. 칼륨은 혈압을 조절하는 데 도움을 주며, 근육 기능을 강화하는 효과도 있습니다.항산화 작용: 감자는 항산화 물질인 안토시아닌을 함유하고 있어, 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하는 효과가 있습니다.소화 기능 개선: 감자는 식이섬유와 전분을 함유하고 있어, 소화 기능을 개선하는 효과가 있습니다.체중 감량: 감자는 저칼로리 식품 중 하나이며, 포만감을 유지하는 데 도움을 주기 때문에 체중 감량에도 도움이 될 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.04.20
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