전문가 프로필

답변 내역

팽이버섯은 안씻고 먹어도 괜찮다고 하던데 맞나요?
안녕하세요. 버섯은 간단하게 물로의 세척이 필요합니다. 버섯은 자연에서 자라는 데 흙이나 먼지, 또는 다른 오염물질 등이 묻어 있을 수 있기 때문입니다. 세척하지 않은 버섯을 먹으면 위장 장애를 일으킬 가능성이 있으나, 시중에서 판매하는 버섯은 1차적으로 세척이 되어 있는 경우가 많습니다. 별도로 세척이 필요하다면, 물에 담가서 부드럽게 물에 살짝 닦거나, 솔 등을 이용하여 부드럽게 문질러서 먼지와 오염물질을 제거하여 주시면 됩니다 절대로 문지르거나 강한 압력으로 세척하지 않으시는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.27
0
0

밤 늦게 먹는 음식들은 건강에 많이 나쁜가요?
안녕하세요. 밤 늦게 먹게 되면 아무래도 취침 시간에 가까워져서 좋지 않습니다. 취침 전에 먹는 음식은 잠을 방해하거나 수면의 질을 저하시킬 수 있습니다. 따라서, 취침 전에는 가벼운 간식 정도만 섭취하고, 고열량, 고지방, 카페인이나 알코올이 들어간 음식은 피하는 것이 좋습니다. 또한, 취침 전 2~3시간 이전에는 식사를 하지 않고 소화가 완료될 수 있도록 준비하는 것이 좋습니다. 소화계 활동의 문제 유발 가능성 식사를 하면 소화계가 활동하게 되어 에너지 소비가 증가합니다. 이로 인해 몸이 깨어있는 상태가 유지되어 수면에 지장을 줄 수 있습니다. 또한, 취침 전에 식사를 하면 소화 과정이 아직 끝나지 않아 위산이 상승하면서 위장불편, 속쓰림, 가슴통증 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 신진 대사의 어려움 취침 전에 섭취하는 고열량 음식이나 고지방 음식은 신진 대사를 촉진시키고 몸이 깨어있는 상태를 유지합니다. 이러한 영향은 수면의 질을 저하시키고, 새벽에 일어나는 현상이나 수면 중간에 깨어나는 현상 등을 유발할 수 있습니다. 카페인과 알코올 카페인과 알코올은 중추신경계를 자극하고 수면의 질을 저하시킵니다. 따라서, 취침 전에 카페인이 들어있는 음료나 알코올을 섭취하면 수면의 질이 떨어지게 됩니다.
건강관리 / 환자 식단
23.02.26
0
0

믹스커피에 들어가는 프림은 몸에 안좋은가요?
안녕하세요. 우유나 크림과 같은 비슷한 역할을 해주지만, 우유나 크림과 다르게 비타민, 미네랄 등의 영양소는 거의 없습니다. 대부분 유지 지방, 단백질, 카르보하이드레이트 등으로 이루어져 있고 고지방, 고열량, 고나트륨의 성분이 많아서 건강에 좋지 않을 수 있으니, 적절한 양을 사용하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.26
0
0

'찬밥'은 영양학적으로 다이어에트에 왜 도움이 되나요?
안녕하세요. 녹말의 성분은 글루코스 분자가 이어져 있는 다당류인데 우리 몸에서 음식물을 소화할 때에 이 녹말을 포도당 단위까지 분쇄한 다음에 흡수를 합니다. 여기서 흡수되지 못하는 성분이 발생하는데 이것을 저항성 전분이라고 합니다. 이 저항성 전분이 포만감을 높혀주면서 장 건강을 돕는 역할을 하는 긍정적인 탄수화물인데 흡수도 되지 않고 바로 대장까지 내려갑니다. 그래서 칼로리가 줄어들게 되는 것입니다. 고함량 된 녹말일수록 차게 식힐 때에 저항성 전분이 많아진다고 하며, 흡수되지 않으니 포만감을 높혀주어 다이어트에 효과가 있는 것입니다. 여기서 중요한 것이 찬밥으로 식혀줄 때에 냉장을 하여서 식혀주셔야 하며 냉동을 하시면 이런 변화가 발생하지 않아서 효과가 없습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.02.26
0
0

장염 걸렸을 때 먹을만한 음식 추천해주세요.
안녕하세요. 섭취 가능한 권장 식품군은 다음과 같습니다. 장염의 치료는 원인에 대한 적절한 치료와 함께 수분과 전해질 이상에 대한 치료를 함께 하는 것이 중요합니다. 장염 치료에 좋은 음식이 따로 있는 것은 아니며, 적절한 수분 보충과 전해질 교정이 중요하다고 말할 수 있습니다. 도움이 되는 음식은 아래와 같습니다. 1. 곡류 : 흰쌀밥, 찹쌀밥, 흰식빵, 으깬감자, 국수 2. 어육류 : 계란, 두부, 흰살 생선(껍질x), 닭고기(껍질x)3. 채소군 : 시금치, 애호박, 당근, 배추, 무, 양파, 숙주, 양송이4. 과일류 : 바나나, 복숭아, 귤, 자몽, 메론, 참외
건강관리 / 환자 식단
23.02.26
0
0

저녁에 사과를 먹으면 속이 좀 쓰리던데요..
안녕하세요. 사과의 팩틴의 유기산 성분들은 우리 몸속에서 소화 흡수되는 시간이 3-4시간 지나야 흡수가 되어 저녁에 섭취하실 경우 당질이 축적되며 중성수치가 늘어나게되며, 산 성분이 많아 위가 쓰릴 수 있으니 되도록 아침에, 또는 낮에 드시는 것을 권장하고 있습니다. 저녁 외에 섭취를 피하신다면, 사과에는 많은 식이섬유질과 섬유질이 매우 다량 포함되어 있어 영양에 도움이 될 것입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.26
0
0

버섯 종류에 따라 영양소가 다 다른가요?
안녕하세요. 버섯은 종류에 따라서 조금씩 영양 성분이 다르긴 합니다. 물론 우리가 즐겨하는 버섯은 좋은 영양 성분을 가진 버섯이 많습니다. 대표적으로 섭취하는 버섯에 대하여 영양 설번을 명을 드리겠습니다. 새송이버섯 :다른 버섯에 없는 비타민 B6와 비타민 C가 상대적으로 많이 함유되어 있어서 여드름, 건선 피부염 등의 피부 질환으로 불편함을 겪는 분들에게 도움을 주고 아미노산의 일종인 아스파라긴이 들어있어서 피로 개선과 숙취 해소에 도움을 줍니다. 팽이버섯 : 탄수화물 대사에 중요한 역할을 하는 비타민 B1 함량이 표고버섯 다음 순으로 높아서 뇌 기능 활성화, 피로 해소에 좋으며, 신경전달 물질인 가바(GABA)는 신경 안정에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 또한, 식이섬유가 풍부하여 배변 활동에 도움을 줍니다. 표고버섯 : 표고버섯에 함유되어 있는 에리타데닌 성분은 아미노산의 일종으로 콜레스테롤 수치를 조절해주고 혈류를 개선하며 고혈압, 당뇨병을 예방해 주며, 특히 말린 표고버섯에는 비타민 B군, 비타민 D가 풍부하게 함유되어 있어서 칼슘 흡수를 돕고 골다공증을 예방하는 효능이 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.26
0
0

장이 예민한 사람에게 좋은 음식엔 뭐가 있나요?
안녕하세요. 좋은 세균의 성장을 자극해 인체에 유리한 영향을 주는 물질인 프리바이오틱스(prebiotics)가 많은 음식을 선택하시는 것이 도움이 됩니다. 면역계와 소화기관을 개선시켜 여러 가지 질환을 예방해줍니다. 아래에 몇가지 식품, 식재료를 나열해보았습니다. 요쿠르트양파마늘브로콜리블루베리바나나콩사과식초
건강관리 / 환자 식단
23.02.26
0
0

토마토의 경우 생으로 먹는게 좋나요? 삶아먹는게 좋나요?
안녕하세요. 토마토에 열을 가하면 라이코펜이라는 성분이 증가하고섬유질이 파괴되어 인체흡수율이 좋아지기 때문에 다른 과일이나 채소에 비하여 열을 가하여 먹는 방법이 더 좋다고 합니다. 여기서 라이코펜(lycopene)이란 빨간카로티노이드의 색소로 토마토와 수박 등 빨간식물에서 볼 수 있는 파이토케이컬성분으로 강력한 항산화작용을 최고의 항산화제로 뛰어난 해독효능을 보이며 항암작용에 도움이 된다고 합니다. 또한, 체내 유해한 활성산소를 제거해주어 노화지연에 도움이 된다고 합니다. 마지막으로는 라이코펜성분은 뼈건강에도 도움을 주고 산화스트레스를 완화시켜 약화된 골밀도를 촘촘하게 올려주어 뼈건강 발달 및 골다공증 예방에도 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.26
0
0

발사믹 식초를 먹으면 어디에 좋은건가요?
안녕하세요. 발사믹식초는 포도즙을 숙성시켜 만든 포도식초 일종입니다. 발사믹식초는 포도에 함유 된 영양성분과 나무의 기능성 물질이 녹아 있어 신진대사 를 높여주고 혈액순환을 원활하게 하며 다양한 유기산이 풍부하게 함유돼 있어 식중독 예방과 소화 작용에도 도움 을 줄 수 있으며, 다양한 항산화 성분과 비타민, 미네랄 등이 풍부하여, 활성산소를 제거하고 콜레스테롤과 체지방 수치를 낮춰줘 항산화 작용을 하여 세포를 보호 하고 항암 성분과 혈전 예방, 노화 방지 등의 효과도 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.26
0
0