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답변 내역

브로콜리를 가장 영양가 있게 먹는 방법은??
각종 샐러드에 넣으셔서 신선하게 드셔도 되고요. 살짝 볶은 느낌으로는 소세지 야채 볶음에 같이 넣으시면 괜찮습니다. 사실 브로콜리는 메인 식재료라기 보다는 서브 역할로써 좋은 식재료이지만, 메인 개념으로는 브로콜리 스프도 괜찮습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.23
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'전복 껍데기'에도 영양 성분이 있나요?
안녕하세요. 전복의 껍데기를 한의학에서는 '석결명'이라고 일컫습니다. 동의보감에서는 껍데기를 물에 담갔다가 그 물로 눈을 씻으면 눈이 밝아진다고 설명이 되어 있으며, 석결명을 불에 달구어 갈아서 수비한 것을 눈에 점안하고 문지르면 예막이 없어진다고 설명이 되어있습니다. 성질이 차고 맛이 짜서 간의 열을 내려주고 간 기능과 연관되어 발생하는 눈병을 치료하는데 사용한다고 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.23
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지중해식 식단이 무슨 식단인건가요?
안녕하세요. 지중해식 식단은 채소와 과일, 해산물, 닭고기 등 저지방 육류의 식단을 말하고 있습니다. 지중해식 식단이 비만 위험도를 낮춰주고 유방암 발병률 감소에 효과가 있다는 연구 결과도 있습니다. 섬유질과 단일 불포화 지방 등이 풍부한 식단으로 비만 유전자 변이를 억제하는 효과가 있습니다. 안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.23
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기초대사량 어떻게 늘리나요??!
안녕하세요. 기초대사량을 증가시키기 위해서는 신체의 근육량을 증가시켜주셔야 합니다. 근력 운동을 꾸준히 해주시고 단백질이 많이 함유된 음식을 통해서 근육 증가를 시켜주시면 기초대사량이 늘어나게 됩니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.02.23
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피부 노화 방지에 좋은 과일은요?
안녕하세요.대표적인 음식, 식재료를 아래에 답변드리겠습니다. 청국장 :비타민E의 항산화작용으로 지방이 산화되는 것을 억제해주어 노화나 주름살을 방지하는데 효과가 있다고 말할 수 있습니다. 토마토 : 토마토는 노화방지에 좋은 식재료입니다. 그 외에 여러가지 비타민이 풍부하고, 피부건강에 좋습니다. 블루베리 :블루베리에 풍부한 안토시아닌은 심장병, 뇌졸중을 방지하고 시력보호에도 좋습니다. 비타민과 항산화 성분이 풍부하여 지방의 연소를 돕고 면역력에도 효과적입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.23
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'갑오징어'는 어떤 영양 성분이 있나요?
안녕하세요. 갑오징어에는 탄수화물 5%, 지방 10%, 단백질 85% 정도를 함유한 고단백질의 식재료입니다. 다이어트에 효과가 있고 '타우린' 이라는 성분이 풍부하여 피로회복에도 도움을 줍니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.23
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마시는 단백질음료 체내 흡수가 빠른가요?
안녕하세요.마시는 단백질 음료에 BCAA 성분이 많이 있으면 도움이 됩니다. BCAA는 아미노산으로 분자의 결합 구조 때문에 BCAA라고 불립니다. 근육 구성 성분의 약 35%를 차지하고 있으며, 단백질을 섭취하면 단백질이 아미노산 형태로 분해가 되고 흡수를 하게 됩니다. 근력 운동(무산소 운동)을 하신다면 BCAA를 섭취하시는 것이 좋습니다. 근육이 손상된 상태에서 근육을 성장을 하기 위해서는 포도당을 이용한 신진대사를 촉진시켜서 근육 성장에 도움을 줍니다. 그리고 BCAA는 체지방 감소에도 효과가 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.23
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근육회복에 좋은 영양소는 어떤게 있나요?
안녕하세요.오메가3가 풍부하면 좋습니다. 근육 조직을 원래 상태로 복구해주는 것을 도와주며, 근육을 더 강하게 만들어줍니다. 그리고 비타민B의 경우에는 근육 세포를 만드는데 필요한 단백질을 대사하는 것을 도움을 주며 대표적으로는 '바나나'가 도움이 됩니다. 비타민C의 경우에도 근육을 더욱 탄력 있게 만들어주고 근육 기능 향상에 도움이 됩니다. 대표적으로는 '키위'를 추천드립니다.
건강관리 / 환자 식단
23.02.23
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GI 지수란? GI 지수의 결정 요인은 어떻게 되나요?
안녕하세요. 어떤 음식을 섭취한 후에 혈당이 올라가는 속도를 수치로 나타낸 것을 혈당지수(GI)라고 합니다. 포도당이 소화되고 혈류로 방출되는 속도를 말하고 있습니다. 높을수록 혈당이 더 빨리 올라가는 것이죠. 혈당 지수에 영향을 줄 수 있는 요소는 탄수화물의 유형과 양, 섬유질과 지방과 같은 영양소의 존재와 가공 등이 있습니다. 정제된 곡물과 가공된 과자와 같이 섬유질이 적은 것들은 혈당 지수가 높은 경향이 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.23
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블루베리의 효능은? 눈에. 좋나요?
안녕하세요. '안토시아닌' 성분이 많이 함유되어 있어서 눈을 보호하기도 하고 질환 예방에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 평소에 눈의 피로도와 뻑뻑한 느낌을 개선해줄 수 있습니다. 며칠, 몇개월을 섭취한다고 하더라도 효과를 보기 위해서는 꾸준하게 주기적으로 섭취해주는 것이 좋습니다. 뼈건강, 암 예방, 노화 방지에도 도움이 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.23
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