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답변 내역

감자에 싹이나면 먹으면 안될까요???
안녕하세요.감자에 싹이 나면 솔라닌이라는 독소가 생성되며, 솔라닌은 감자의 싹, 껍질, 녹색 부분에 많이 함유되어 있습니다. 솔라닌을 다량 섭취하면 복통, 구토, 설사, 두통, 현기증 등의 증상이 나타날 수 있으며, 심한 경우 사망에 이를 수도 있습니다.따라서, 싹이 난 감자는 먹지 않는 것이 좋으며, 싹만 제거하고 먹으면 솔라닌을 완전히 제거할 수 없기 때문입니다.독소를 제거하는 방법으로는, 싹과 껍질을 완전히 제거합니다. 싹은 뿌리까지 완전히 제거해야 하며, 껍질은 벗겨내야 하며, 녹색 부분이 있는 경우에도 제거해야 합니다.그리고, 감자를 오래 삶거나 굽는 것이 좋습니다. 솔라닌은 열에 약하기 때문에 오래 삶거나 굽으면 독성 성분이 분해됩니다.하지만, 이러한 방법을 통해서도 솔라닌을 완전히 제거할 수 있는 것은 아니므로, 싹이 난 감자는 되도록 먹지 않는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.04
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올리브유는 생으로 먹는 게 영양적으로 더 나을까요?
안녕하세요. 올리브유는 생으로 먹는 것이 영양적으로 더 나을 수 있습니다. 올리브유는 열에 약하기 때문에 가열하면 영양소가 파괴될 수 있습니다. 특히, 올리브유에 풍부하게 함유된 불포화지방산은 열에 의해 산화되어 건강에 해로울 수 있습니다.샐러드나 빵에 찍어 먹거나, 빈 속에 한 수저씩 먹는 것도 좋은 방법으로, 빈 속에 올리브유를 한 수저씩 먹으면 건강상의 이점이 있을 수 있습니다.콜레스테롤 수치 감소: 올리브유에 풍부하게 함유된 불포화지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 됩니다.혈당 조절 개선: 올리브유는 혈당 조절을 개선하여 당뇨병 예방에 도움이 될 수 있습니다.심장 건강 개선: 올리브유는 심장 건강을 개선하여 심장병 예방에 도움이 될 수 있습니다.항산화 작용: 올리브유는 항산화 작용을 하여 노화 예방에 도움이 될 수 있습니다.물론, 올리브유는 열량이 높은 식품이기 때문에 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다. 하루에 2~3큰술 정도가 적당합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.04
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내장지방을 줄이기 위한 식단은 어떻게 구성해야 하나요?
안녕하세요.밥을 조금만 먹어도 배가 많이 나오는 것은 내장 지방이 쌓여 있기 때문일 수 있습니다. 내장 지방을 줄이기 위해서는 단백질 섭취를 늘리는 것이 좋습니다. 단백질은 포만감을 오래 유지하고, 근육량을 유지하는데 도움이 됩니다. 하루에 체중 1kg당 1.2~1.7g의 단백질을 섭취하는 것이 좋습니다.그리고, 섬유질 섭취를 늘립니다. 섬유질은 소화 속도를 늦추고, 배변 활동을 원활하게 하는데 도움이 됩니다. 하루에 25~35g의 섬유질을 섭취하는 것이 좋습니다.내장 지방은 지방이 쌓여 생기는 것이므로, 지방 섭취를 줄이는 것이 중요합니다. 특히, 포화지방과 트랜스지방은 섭취를 피하는 것이 좋습니다.또한, 채소 섭취를 늘리는 것이 좋습니다. 채소는 칼로리가 낮고, 영양소가 풍부하여 다이어트 식단에 적합합니다. 이러한 식단을 꾸준히 유지하면 내장 지방을 줄이고, 복부 둘레를 감소시키는데 도움이 될 수 있습니다. 또한, 운동을 병행하면 더욱 효과적인 다이어트가 가능합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.10.04
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생선 대구에는 어떤 영양성분이 들어있나요?
안녕하세요.대구는 단백질, DHA, EPA, 칼륨, 비타민 B12 등이 풍부하게 함유된 흰살 생선으로써, 저칼로리, 저지방 생선으로, 다이어트 식단에도 적합합니다. 단백질: 근육 형성과 유지에 필수적인 영양소입니다.DHA, EPA: 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈행을 개선하며, 뇌 건강에 도움이 됩니다.칼륨: 나트륨의 배출을 돕고, 혈압을 조절하는데 도움이 됩니다.비타민 B12: 신경계 기능을 유지하고, 혈액 형성에 도움이 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.04
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돼지고기 비계가 살부위보다 영양에 안좋은건가요?
안녕하세요. 돼지고기 비계는 지방 함량이 높고, 단백질 함량이 낮으며, 돼지고기의 살부위는 지방 함량이 낮고, 단백질 함량이 높습니다.따라서, 돼지고기 비계를 많이 섭취하면 칼로리와 지방 섭취량이 증가하여 비만, 고혈압, 심혈관 질환 등의 위험이 높아질 수 있습니다.하지만, 돼지고기 비계에도 비타민과 미네랄이 풍부하여 영양적인 가치가 있습니다. 특히, 돼지고기 비계에는 비타민 B1이 풍부하여 신경계 기능 유지에 도움이 됩니다.돼지고기 비계를 완전히 배제하기보다는 적당량 섭취하는 것이 좋습니다. 돼지고기 비계를 섭취할 때는 과식하지 않도록 주의하고, 살코기와 함께 섭취하면 영양 균형을 맞출 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.10.04
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현미밥은 살이 안찌는 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 현미밥은 쌀밥보다 식이섬유가 약 3배 정도 풍부하여 포만감을 주어 식사량 조절에 도움이 됩니다. 또한, 식이섬유는 소화 속도를 늦추어 혈당이 급격하게 상승하는 것을 방지합니다.그리고, GI지수가 낮습니다. GI지수는 음식 섭취 후 혈당이 상승하는 정도를 나타내는 수치로, 현미밥의 GI지수는 쌀밥보다 약 20% 낮습니다. GI지수가 낮은 음식은 혈당이 급격하게 상승하지 않아 인슐린 분비가 적어지며, 인슐린은 지방을 저장하는 호르몬이기 때문에, GI지수가 낮은 음식을 섭취하면 지방이 체내에 저장되는 것을 줄일 수 있습니다.또한, 현미밥은 쌀밥보다 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 비타민과 미네랄은 신진대사를 촉진하여 체지방을 태우는데 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.10.04
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생고구마를 큰것 먹었는데 오히려 변이 더 안나오는것 같은데 이유가 무엇인가요?
안녕하세요.생고구마에 식이섬유가 풍부한 것은 맞지만, 식이섬유는 과다 섭취 시 오히려 변비를 악화시킬 수 있습니다. 식이섬유가 수분을 흡수하여 대변을 단단하게 만듭니다.식이섬유가 대장의 수분 흡수를 방해하여 대변이 건조해집니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.04
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그릭요거트의 영양성분이 어떻게 되나요?
안녕하세요.그릭요거트는 단백질 함량이 높고, 지방 함량이 낮습니다. 또한, 식이섬유 함량도 높습니다.그릭요거트가 다이어트에 도움이 되는 이유는, 단백질이 풍부하여 포만감을 오래 유지하며, 식이섬유가 풍부하여 배변 활동을 원활하게 합니다. 그리고 칼로리가 낮습니다. 이러한 이유 등으로 다이어트를 하는 경우, 일반 요거트보다 그릭요거트를 섭취하는 것이 좋습니다.다만, 그릭요거트는 칼로리가 낮지만, 과다 섭취 시에는 체중 증가로 이어질 수 있기 때문에 하루에 1~2팩 정도를 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.10.04
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아보카도라는 과일의 영양 성분 알려주세요
안녕하세요. 아보카도는 버터 같은 부드러운 식감과 고소한 맛이 특징입니다. 일부 사람들은 아보카도의 맛이 너무 느끼하거나 과일 같지 않다고 느낄 수 있습니다.하지만, 아보카도는 영양소가 풍부한 식품으로, 불포화지방이 풍부하여 심혈관 건강에 도움이 되며, 단백질이 풍부하여 근육량 유지에도 도움이 됩니다.아보카도는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주어 식사량 조절에 도움이 될 수 있으며, 비타민 A, C, E, K, 엽산 등이 풍부하여 항산화 효과와 면역력 강화에도 도움이 됩니다.그러나, 아보카도는 칼로리가 높기 때문에 과다 섭취는 피하는 것이 좋으며, 하루에 1/2개 정도를 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.04
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호두와 아몬드는 다이어트에 도움이 될까요?
안녕하세요.호두와 아몬드는 견과류로, 칼로리가 높고 지방 함량이 높다는 인식이 있습니다. 하지만, 호두와 아몬드는 불포화지방이 풍부하여 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 불포화지방은 포만감을 주어 식사량을 조절하는데 도움을 줄 수 있으며, 호두와 아몬드는 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하여 건강에도 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.10.04
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