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우리 식탁에서 빠질 수 없는 김치는 어떤 영양 성분으로 구성이 되어 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 김치는 발효 식품으로서 다양한 영양소를 함유하고 있는 겻으로 알랴쟈 있습니다. 그 중에서도 가장 대표적인 영양소는 비타민 C로, 김치는 비타민 C가 풍부하먀, 비타민 A, 칼슘, 철, 식이섬유, 단백질 등도 다량 함유하고 있습니다.또한 김치에는 유산균이 풍부하게 함유되어 있어, 소화기능을 촉진시키고 면역력 강화에도 도움을 줄 수 있습니다.하지만 김치는 높은 염분 함량으로 인해 과다 섭취는 건강에 좋지 않을 수 있으니 적정량을 섭취해주세요.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
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공복에 속을 달래줄 음식으로는 어떤것들이 있을까요?
안녕하세요. 공복 아침에 속을 달려줄 간단한 음식으로는 아래와 같이 니열해보겠습니다. - 오트밀: 오트밀은 식이섬유와 단백질이 풍부하여 속을 오랫동안 유지시켜줍니다. 또한, 낮은 GI지수로 혈당을 안정시켜줘 에너지를 오랫동안 공급해줍니다.- 요거트: 요거트는 단백질과 칼슘이 풍부하며, 건강한 유산균이 많아 소화를 돕고 속을 달래줍니다.- 과일: 과일은 식이섬유와 물분이 풍부하며, 소화를 도와 속을 달래줍니다. 특히, 바나나나 사과 같은 당도가 낮은 과일이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.05.07
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단백질 상승 식단에 어떤 재료들이 좋을까요?
안녕하세요. 운동을 하는 사람들이나 다이어트 중인 사람들, 노인 등 단백질 요구량이 높은 사람들에게 추천하는 고단백 식단은 아래와 같이 나열해보겠습니다. -동물성 단백질: 닭가슴살, 소고기, 돼지고기, 양고기, 생선, 계란 등의 동물성 단백질이 많은 식품-식물성 단백질: 콩, 콩나물, 두부, 연두부, 콩국수, 콩나물국 등의 채소성 단백질이 많은 식품-견과류 등:견과류, 씨앗, 아몬드, 피스타치오, 해바라기씨 등의 -유제품: 요거트, 치즈, 우유 등의 유제품 등
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.07
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밀가루 음식은 다 안좋은가요?
안녕하세요.밀가루는 탄수화물로 이루어져 있습니다. 고탄수화물 식품을 많이 섭취하면 혈당이 급격히 상승하고 인슐린 분비가 증가할 수 있으므로, 고혈당, 인슐린 저항성, 당뇨병 등의 질환이 발생할 수 있습니다. 또한, 밀가루는 글루텐이라는 단백질을 함유하고 있습니다. 글루텐은 일부 인간에게는 소화 불량, 과민성 대장증후군 등의 증상을 일으킬 수 있습니다. 그리고 중요한 요소 중 하나가, 밸런스가 불균형할 수 있습니다. 밀가루 제품은 탄수화물 비중이 많고, 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄 등의 영양소는 상대적으로 부족한 경우가 많아서 영양 불균형이 올 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.07
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곶감에서의 표면에 흰색은 곰팡이인가요?
안녕하세요. 곶감 표면에 흰색 또는 하얀가루를 많은 분들께서 곰팡이가 피거나 상한 걸로 알고 있는 경우가 많습니다. 하지만 당분으로써, 곶감의 표면으로 나와 하얗게 변한 것으로 곰팡이와는 거리가, 관계가 없습니다. 위와 같은 것은 '시상'이라고 불리우며, 감에 서리가 내려 앉은 것과 같다 하여 붙여진 이름으로 '시설'이라고도 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.06
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순수하게 채식을 통해서 다이어트를 하는 경우
안녕하세요.비건 다이어트를 실시할 때는 추가적으로 신경써야 하는 영양소가 몇가지가 있긴 합니다. 아무래도 아래와 같은 영양소에 신경을 써주시는 것을 권장드립니다. - 단백질: 채소나 과일 등의 식물성 식품은 단백질이 적게 함유되어 있기 때문에 비건 다이어트를 실시하는 경우, 채소, 견과류, 콩, 콩나물, 두부 등의 식물성 단백질을 충분히 섭취해야 합니다.- 철분: 동물성 식품이 아닌 식물성 식품에서는 상대적으로 철분이 흡수되기 어렵기 때문에, 철분이 풍부한 채소인 시금치, 브로콜리, 콩, 녹색 잎 채소 등을 충분히 섭취하면 철분 섭취량을 보완할 수 있습니다.- 칼슘: 우유와 우유 제품, 치즈 등의 동물성 식품에는 칼슘이 많이 함유되어 있습니다. 채소, 견과류, 콩 등의 식물성 식품에서는 칼슘 함량이 적게 함유되어 있으므로, 비건 다이어트에서는 칼슘 보충을 위해 강화된 형태의 콩나물, 두부, 브로콜리 등을 섭취해야 합니다.- 오메가-3 지방산: 동물성 식품에서만 함유되는 DHA와 EPA는 비건 다이어트에서 부족할 수 있기 때문에, 별도로 아마씨, 새송이버섯, 녹차 등에서 오메가-3 지방산을 섭취해주시는 것을 추천합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.06
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쇠고기는 영양가가 얼마나 풍부한 식품일까요?
안녕하세요. 소고기는 다른 고기와 비교해도 영양소 함량이 높은 편으로 닭고기와 비교했을 때 소고기는 단백질과 철분의 함량이 더 높습니다. 또한, 양고기와 비교했을 때 소고기는 비타민 B12의 함량이 높습니다.소고기는 단백질, 철분, 아연, 비타민 B12 등의 영양소가 풍부합니다. 또한, 철분이 풍부하여 적혈구를 생성하는데 도움을 줍니다. 하지만, 소고기는 부위에 따리서 다르긴 하지만, 지방 함량이 높기 때문에 과도한 섭취는 건강에 해로울 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.06
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샐러드는 다이어트에 도움이 될까요?
안녕하세요. 샐러드는 일반적으로 식물성 재료들로 구성되어 있으며, 상대적으로 적은 칼로리와 지방, 많은 식이섬유와 물질이 함유되어 있어 다이어트를 하시는 분들에게는 효과기 있는 음식입니디. 샐러드의 만드는 재료에 따라서 공급해주는 영양이 디르긴 합니다만, 당근, 양파, 파프리카 등의 채소는 비타민, 미네랄, 항산화물질이 풍부하고, 아보카도, 땅콩, 연어 등의 건강한 지방이 들어간 재료는 포만감을 높이면서도 영양소 섭취에 도움을 줄 수 있습니다.(불포화 지방산)
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.06
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헌혈 등으로 혈액손실이 있었을때 좋은 음식은 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 헌혈 후에는 몸이 체내의 혈액을 보충 및 생성을 위해서 영양분을 공급 해주어야 합니다. 철분, 단백질, 비타민 B12 등의 영양소가 필요합니다. - 철분: 철분은 혈액 생성에 중요한 역할을 합니다. 철분이 풍부한 음식으로는 소고기, 닭고기, 생선, 콩류, 새우 등이 있습니다.- 수분: 체내 수분을 보충해야 하므로 물과 같은 액체를 충분히 섭취하는 것도 중요합니다.- 단백질: 단백질은 헌혈 후 체내의 적혈구 생성에 중요한 역할을 합니다. 따라서 헌혈 후에는 충분한 단백질을 섭취해야 합니다. 단백질이 풍부한 음식으로는 콩, 땅콩, 생선, 닭고기, 불고기, 계란 등이 있습니다.- 비타민 B12: 비타민 B12는 혈액 생성에 중요한 역할을 합니다. 헌혈 후에는 비타민 B12가 풍부한 음식을 섭취해야 합니다. 풍부한 음식으로는 생선, 새우, 우유, 요거트 등이 있습니다.- 주의해야할 음식: 헌혈 후에도 바로 먹으면 안 되는 음식이 있습니다. 헌혈 후에는 알코올, 지방이 많은 음식, 담배 등을 피하는 것이 권장됩니다.
건강관리 / 환자 식단
23.05.06
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마요네즈를 만드는 원료는 무엇인가요?
안녕하세요. 마요네즈는 주로 식물성 오일과 계란 노른자, 식초 또는 레몬 주스, 소금, 설탕 등을 사용하여 제조됩니다.마요네즈에 따라 추가적으로 다양한 양념이나 조미료를 첨가하기도 하며, 100그램당 640칼로리 정도됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.06
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