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답변 내역

생감자는 왜 먹으면 안되는 것인가요?
안녕하세요.생감자는 먹으면 안되는 이유는 솔라닌이라는 독성 물질을 함유하고 있기 때문입니다.솔라닌은 감자의 껍질과 녹색 부분에 많이 포함되어 있으며, 고온이나 압력 조리, 또는 발아와 함께 처리되지 않은 감자를 섭취할 경우 중독 증상이 발생할 수 있습니다.솔라닌 중독 증상에는 구토, 설사, 두통, 발열, 심장 구조의 변화 등이 있으며, 심각한 경우 사망에 이르기도 합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.04.08
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소고기의 어떤 부위가 다이어트할 때 도움이 되나요?
안녕하세요.안심은 소의 허리 부분에 위치하며, 가장 인기 있는 부위 중 하나입니다. 안심은 고기의 지방 함량이 적고 단백질 함량이 높아서 인기가 많습니다.등심은 안심 바로 아래에 위치하며, 안심과 마찬가지로 단백질 함량이 높은 부위입니다.그리고 두번째 문의해주신 두번째 질문의 답으로는, 결론적으로는 소고기 안심과 닭가슴살 중에서 단백질 함량이 더 높은 부위는 닭가슴살입니다.닭가슴살은 100그램 당 약 31그램의 단백질이 함유되어 있습니다. 반면 소고기 안심은 100그램 당 약 20그램의 단백질이 함유되어 있습니다.그러나 소고기 안심은 닭가슴살보다 철분, 아연 등의 미네랄과 비타민 B12가 더 풍부합니다. 따라서, 두 부위는 각각의 장단점이 있으며, 개인의 영양 요구나 취향에 따라 선택할 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.04.08
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현미밥이 왜 백미 보다 영양이 좋은 것이죠?
안녕하세요. 영양소 함량: 현미는 백미보다 단백질, 식이섬유, 비타민 B 등의 영양소가 풍부합니다. 특히 현미는 백미에 비해 식이섬유 함량이 높아 대장 건강에 도움이 됩니다.항산화 물질: 현미에는 항산화 물질인 루테인과 제아잔틴이 풍부합니다. 이 물질들은 노화와 관련된 산화 스트레스를 줄여주고 눈 건강에도 도움을 줍니다.글루텐 프리: 현미는 밀이나 보리와는 달리 글루텐이 없습니다. 혈당 조절: 현미는 당의 흡수를 늦추고 혈당을 안정화시켜줍니다. 이는 당뇨병 예방과 관리에 도움이 됩니다.천연 감미료: 현미는 단백질에서 유래하는 천연 감미료를 함유하고 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.04.08
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빈혈에 좋은 음식은 무엇이 있나요?
안녕하세요.부족으로 인해 발생하는 혈액 장애입니다. 따라서 빈혈을 예방하고 치료하기 위해서는 철분, 비타민 B12, 엽산 등의 영양소가 풍부한 음식을 섭취해야 합니다.시금치, 콜라드 그린, 케일 등 녹황색 채소는 엽산이 풍부합니다. 그리고 콩, 콩나물, 콩국수, 두부 등 콩류는 철분과 단백질이 풍부합니다. 또한, 각종 씨앗 및 견과류가 도움이 됩니다. 예를 들어서 호두, 아몬드, 캐슈넛, 구운 피스타치오 등 씨앗류는 철분, 비타민 B12, 비타민 E 등이 풍부합니다. 마지막으로는 소고기, 돼지고기, 닭고기 등 육류는 철분과 비타민 B12가 풍부합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.04.08
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삼겹살을 먹을때 수육과 굽는것 중 어느것으로 먹는게 나은가요...
안녕하세요. 삼겹살은 지방층과 근육층이 번갈아가며 나열되어 있기 때문에, 구워 먹는 경우 지방이 녹아내려 고기가 부드러워지면서 맛이 더욱 향상됩니다. 돼지고기를 물에 삶는다고 해도 물에 빠져나오는 지방의 양은 일부라 지방을 완벽하게 제거할 수 없으며, 삶는 것보다 구울 때 기름이 더 잘 빠집니다. 그러나 돼지고기는 다이어트에는 적입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.08
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달걀은 크기가 클수록 영양 상태가 더 좋은 것일까요??
안녕하세요. 하지만, 크기에 따라 달걀의 칼로리와 총 영양소 함량은 달라질 수 있습니다. 큰 달걀은 더 많은 양의 영양소를 함유할 수 있지만, 크기가 작은 달걀이나 중간 크기의 달걀도 충분한 양의 영양소를 함유하고 있으므로 크기와는 상관없이 영양소를 골고루 섭취하는 것이 중요합니다.그러나, 달걀의 등급은 크기와 무관하게 달걀의 품질을 판단하는 데 중요한 기준이 됩니다. 등급이 높은 달걀은 껍질이 단단하고 깨지지 않으며 영양 성분이 높다고 할 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.04.08
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사과는 왜 잘라놓으면 갈색으로 변하나요?
안녕하세요. 사과를 깎아놓으면 산소와 상호작용하면서 색깔이 변합니다. 사과는 산소와 상호작용하면서 산화되는데, 이 과정에서 효소인 폴리페놀 옥시다제가 산화되어 갈색 피그먼트인 멜라닌을 생성합니다. 이렇게 생성된 멜라닌이 사과의 색깔을 변화시키게 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.08
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빵이 주식인데 살이 많이 찔까요?
안녕하세요.하루 두 끼를 빵으로 먹는 것은 영양적으로 적절하지 않을 수 있습니다. 빵은 주로 탄수화물로 이루어져 있으며, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등의 영양소가 부족할 수 있습니다. 또한, 많은 종류의 빵은 높은 칼로리와 당분을 함유하고 있어 지나치게 먹을 경우 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다.따라서, 하루 두 끼의 식사를 빵으로 대체하지 않도록 권장합니다. 대신, 빵과 함께 과일이나 채소를 함께 섭취하여 영양소 섭취량을 늘리고, 가능하면 단백질이 풍부한 요리나 곡물, 채소 등을 포함한 식사를 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.04.08
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마카다미아s 효능은 무엇인가요?
안녕하세요. 마카다미아는 건강에 좋은 지방과 영양소를 풍부하게 함유하고 있는 열매(견과류)입니다. 심장 건강 개선: 마카다미아는 높은 단일 불포화 지방산 함량으로 인해 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮춰 심장 건강을 개선시킵니다.항산화 작용: 마카다미아는 비타민 E, 플라보노이드 및 폴리페놀 등의 항산화 물질이 풍부하여 세포 손상을 예방하고 신체 내에서 산화 스트레스를 줄이는 데 도움을 줍니다.혈당 조절: 마카다미아는 저 GI(글리세믹 인덱스) 식품으로 알려져 있으며, 혈당을 안정시켜 에너지 레벨을 유지하고 인슐린 민감성을 개선시킵니다.소화 개선: 마카다미아는 식이섬유와 단백질 함량이 높아 소화를 돕고 장 건강을 촉진시킵니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.08
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까만콩이 제일 비싼거 같은데 영양가가 가장 좋은가요?
안녕하세요. 까만 콩 중에서도 서리태는 일반적으로 비교적 높은 가격대로 거래됩니다. 하지만, 까만 콩에는 여러 가지 종류가 있기 때문에, 모든 까만 콩을 비교할 수는 없습니다.서리태는 식물성 단백질과 식이섬유가 풍부하며, 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히, 철분과 칼슘의 함량이 높아서 빈혈 예방과 뼈 건강에 도움이 됩니다. 또한, 식물성 호르몬인 이소플라본과 레시틴 등이 풍부하여, 각종 질병 예방에도 효과적입니다.그러나, 다른 종류의 까만 콩도 비슷한 영양소를 함유하고 있으므로, 어떤 콩이 더 좋다기보다는, 다양한 콩류를 포함한 식습관에 맞게 적절한 양을 섭취하도록 권장합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.04.07
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