답변 내역

하루에 1.5리터 이상 물을 꾸준하게 섭취하시는 것은 건강한 습관이며, 시판 생수에서 미세 플라스틱 검출에 대한 우려는 많은 분들이 가지고 계신 부분입니다. 영양적인 관점에서 본다면, 수돗물은 염소 소독 과정을 거쳐 미생물로부터 안전하며, 칼슘, 칼륨 등 미네랄 성분을 포함하고 있습니다. 일부 연구에서는 수돗물이 생수나 정수기 물 보다 미네랄 함량이 더 높게 나타나기도 합니다. 수돗물을 끓여 마시면 염소 냄새를 줄이고 혹시 모를 미생물 걱정을 덜 수도 있습니다. 정수기 물은 불순물을 잘 걸러주지만, 정수 방식에 따라 미네랄까지 제거될 수 있습니다. 따라서 미네랄 섭취 측면에서는 수돗물이나 미네랄이 보존되는 방식의 정수기 물이 더 유리할 수 있습니다. 어떤 물을 선택하시든, 정기적인 수질 관리가 이루어지는 물을 마시는 것이 중요하며, 개인의 선호와 접근성을 고려하여 가장 편안하고 꾸준히 섭취할 수 있는 물을 선택하시는 것이 현명합니다.

양파는 조리 방법에 따라 영양 성분의 변화가 있을 수 있습니다. 생양파의 경우, 열에 약한 유황 화합물을 더 풍부하게 섭취할 수 있습니다. 이러한 유황 화합물은 혈관 건강 및 다양한 생리 활성과 관련이 있다고 알려져 있습니다. 양파를 익히는 과정에서 이 유황 화합물은 일부 감소할 수 있습니다. 하지만 익힌 양파는 항산화 성분인 퀘르세틴 등의 흡수율을 높이거나 함량을 유지하는데 도움이 될 수 있으며, 소화가 더 잘수도 있습니다. 칼로리 면에서는 조리 시 추가적인 재료(기름 등)를 사용하지 않는다면 큰 차이는 없으며, 익히는 방식에 따라 달라질 수 있습니다. 따라서 생으로 드시면 특정 성분을 더 효과적으로 얻을 수 있고, 익혀 드시면 다른 이점을 누릴 수 있어 어느 한쪽이 절대적으로 더 좋다고 말하기보다는 각자의 장점이 있다고 보는 것이 맞습니다.

영양적인 관점에서 볼 때, 피자가 즉각적으로 뇌를 자극하여 집중력을 눈에 띄게 향상시킨다고 보기는 어렵고 오히려 다량의 지방과 탄수화물 섭취로 인해 소화 과정에 에너지가 집중되면서 식곤증을 유발하여 집중력이 떨어질 가능성이 더 높습니다.  따라서, 건강한 집중력 유지를 위해서는 뇌에 지속적으로 에너지를 공급할 수 있는 복합 탄수화물과 단백질, 건강한 지방이 균형 잡힌 형태로 포함된 식사나 견과류, 베리류와 같은 간식을 적절히 섭취하는 것이 더 효과적일 수 있습니다. 

아침에 속이 불편할 때 주스를 마시는 것이 항상 좋은 선택은 아닐 수 있습니다. 주스는 비타민과 미네랄이 풍부하지만, 섬유질이 적고 당분이 많아 소화에 부담을 줄 수 있기 때문입니다. 특히, 속이 민감할 때는 위에 자극이 될 수 있으니 주의가 필요하며, 대신 부드러운 죽이나 바나나 같은 소화가 쉬운 음식을 선택하는 게 더 나을 수 있습니다. 토스트나 시리얼도 소화가 잘 되는 편이지만, 너무 단단하거나 기름진 음식은 피하는 게 좋으며, 물을 충분히 마시면서 천천히 식사하는 것도 도움이 됩니다.  만약 주스를 꼭 마시고 싶다면, 당분이 적고 섬유질이 포함된 스무디 형태로 섭취하는 것도 한 방법이며, 결국 자신의 몸 상태를 잘 관찰하면서 가장 편안한 음식을 선택하는 게 중요합니다. 

식물성 단백질은 콜레스테롤이나 포화지방 걱정 없이 단백질을 보충하며 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함께 섭취할 수 있어 심혈관 건강 개선과 체중 관리에 이롭습니다. 이러한 식물성 단백질은 대두(두부, 두유 등), 렌틸콩, 병아리콩, 검은콩과 같은 콩류와 그 가공식품, 귀리, 현미 등의 통곡물, 그리고 견과류와 씨앗류 등 다양한 식품을 통해 충분히 섭취하실 수 있습니다. 

운동 후 다이어트를 위해 저녁 식사로 샐러드를 드시는 것에 대한 염려를 충분히 공감하며, 칼로리가 낮아 다이어트에 도움이 될 수 있지만, 근육 회복과 성장에 필수적인 단백질이 샐러드만으로는 부족할 수도 있습니다. 따라서, 운동 효과를 극대화하고 건강하게 체중을 관리하시려면 닭가슴살, 계란, 두부 등 양질의 단백질 식품을 충분히 추가하거나 샐러드 외에도 복합 탄수화물과 건강한 지방을 포함한 균형 잡힌 식단을 구성하시는 것이 영양학적으로 더욱 바람직합니다.

점심 식사 후 졸음(식곤증)은 단순히 식사량을 줄이는 것만으로는 해결하기 어렵습니다. 중요한 것은 식사의 ‘내용’ 즉 어떤 영양소를 섭취했는지입니다. 정제된 탄수화물 위주의 식사는 혈당을 급격하게 올렸다가 빠르게 떨어뜨려 피로감과 졸음을 유발할 수 있습니다. 따라서 식곤증 완화를 위해서는 복합 탄수화물, 단백질, 채소 등이 포함된 ‘균형 잡힌 식단’으로 식사하시는 것이 도움이 됩니다. 식습관의 영양 불균형이 식곤증의 원인이 될 수 있습니다. 

아침 공복에 올리브유를 넣어 토마토와 계란을 볶아 드신 것은 단백질과 좋은 지방, 그리고 토마토의 다양한 영양소를 섭취할 수 있는 훌륭한 식단입니다. 여기에 감자를 올리브유에 구워 곁들인다면, 감자가 제공하는 탄수화물이 에너지원을 보충해주어 더욱 균형 잡힌 식사가 될 수 있습니다. 감자에는 비타민C, 칼륨 등과 같은 다양한 영양소도 포함되어 있으며, 올리브유에 굽는 방식은 건강한 지방을 함께 섭취할 수 있게 하며, 볶음과 구이의 조합은 속을 편안하게 유지하는데에도 도움이 될 수 있습니다. 따라서, 아침 식사 대용으로 토달볶에 구운 감자를 추가하는 것은 영양적으로나 포만감 측면에서 모두 괜찮은 조합이라고 할 수 있습니다.

커피에 함유된 주요 성분 중 하나인 카페인은 이뇨 작용을 촉진하는 효과가 있습니다. 이는 신장에서 수분과 나트륨의 재흡수를 억제하여 소변 배출량을 늘릴 수 있기 때문입니다. 따라서, 커피를 마시면 평소보다 화장실에 더 자주 가고 소변량이 늘어나는 것을 경험할 수 있습니다. 이러한 이뇨 효과 때문에 과거에는 커피가 탈수를 유발한다고 알려졌지만 최근 연구에 따르면 규칙적으로 커피를 마시는 사람들의 경우 우리 몸이 카페인에 적응하여 이뇨 효과가 크지 않다는 연구 결과도 있습니다.

과일에는 자연적인 당분이 포함되어 있지만, 함께 함유된 식이섬유가 혈당이 급격히 오르는 것을 완만하게 하는데 도움을 줄 수 있습니다. 특히, 사과의 경우 식이섬유가 풍부하여 적당량 섭취 시에는 혈당 관리에 도움이 될 수 있어 당뇨 환자분들도 조절하여 드시는 경우가 많습니다. 사과 외에도 베리류는 항산화 성분이 풍부하고, 감귤류는 비타민C가 많아 각기 다른 영양학적 이점을 가집니다. 과일은 그대로 드셔도 좋지만, 요거트나 견과류와 함께 섭취하면 영양적 균형을 맞추고 맛도 더할 수 있습니다. 중요한 것은 과일을 균형 잡힌 식단의 일부로 적절하게 포함하여 꾸준하게 섭취하는 것입니다.