향신료가 뇌에 미치는 영향이 궁금한데여?
안녕하세요. 이중철 과학기술전문가입니다.야식의 유혹은 정말 인류 공통의 난제이자 풀기 어려운 숙제인 것 같습니다. 늦은 밤에 '마라탕'이나 '떡볶이', '치킨' 같은 자극적인 음식이 당기는 건 단순히 우리 의지력만의 문제라기 보다는 실제로 우리 뇌의 보상 체계가 향신료와 조미료에 격렬하게 반응하기 때문이랍니다.흔히, '향신료'라고 뭉뚱그려서 말하지만, 뇌과학적으로 살펴보면 단맛, 짠맛은 기본적인 미각이고 매운맛은 통각(통증)에 가깝습니다. 그러면, 이들이 각각 우리의 뇌에 어떤 마법을 부리고 있는 것인지 정리해 드리도록 하겠습니다.1. 단맛: 뇌의 강력한 보상 회로 가동먼저, 단맛은 우리 뇌가 가장 즉각적으로 반응하는 에너지원입니다.- 도파민 분출: 당분이 혀에 닿는 순간, 뇌의 보상 중추인 복측 피개영역(VTA)에서 쾌락 호르몬인 도파민이 쏟아져 나옵니다.- 중독성: 이 과정은 약물 중독과 비슷한 경로를 공유합니다. 뇌는 '이 에너지는 생존에 유리해!'라고 판단하며 계속해서 우리가 더 강한 단맛을 찾도록 만듭니다.2. 짠맛: 생존 본능을 건드리는 유혹소금(나트륨)은 우리의 신체 기능을 유지하는 필수 성분이라서, 예로부터 뇌는 짠맛을 '찾아서 먹어야 할 것'으로 인식하고 있습니다.- 쾌락 중추 자극: 적절한 짠맛은 단맛과 마찬가지로 뇌의 즐거움과 관련된 부위를 자극합니다.- 식욕 촉진: 특히 소금은 다른 맛을 증폭시키는 효과가 있어, 배가 부른 상태에서도 계속 음식을 밀어 넣게 만드는 '끝없는 식욕'의 주범이 되기도 합니다.3. 매운맛: 고통을 즐거움으로 바꾸는 반전 매력하지만, 흥미롭게도 매운맛은 혀가 느끼는 '맛'이 아니라 '통증'입니다.- 엔도르핀과 아드레날린: 캡사이신 같은 성분이 통증 수용체를 자극하면, 뇌는 몸이 공격받고 있다고 착각하기 때문에 이를 진정시키기 위해 천연 진통제인 엔도르핀을 분출합니다.- 스트레스 해소: 매운 음식을 먹고 땀을 흘릴 때 묘한 쾌감을 느끼는 이유가 바로 이 엔도르핀 덕분입니다. 일종의 '러너스 하이(Runner's High)' 현상과 비슷한 상태가 되는 것이죠.※ 질문자님을 포함하여 소중한 분들의 건강, 재산과 안전을 지키고, 혹시나 발생할 수 있을 다양한 문제 상황에 놓이지 않기 위해서라도 저를 포함하여 다양한 토픽에서 활동하는 모든 전문가분들의 아하 지식커뮤니티에서의 답변은 예외 없이 참고 용도로만 유용하게 활용하시기 바랍니다.😉[전문가 선언]"질문하신 분의 입장에서 이해하기 쉬운 답변을 드리고자 매일 글의 '품질'과 '가독성'에 중점을 두고서 아하 편집기능으로 세심하게 다듬고 있습니다. 보내주시는 신뢰에 보답할 수 있도록, 앞으로도 항상 객관적이고 정확한 정보를 바탕으로 전문가다운 최선을 제공하겠습니다." 감사합니다.
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나무들중에 보면 씨를 바람에 날리는 나무갯던데여?
반가워요, 색다른콜리님. 이중철 과학기술전문가입니다.민들레 씨앗처럼 바람을 타고 여행하는 나무들을 보면 참 신기하셨지요? 식물학에서는 이렇게 바람을 이용해서 씨앗을 퍼뜨리는 방식을 '풍매화' 또는 '풍매산포'라고 부른답니다.범주가 너무 넓을 수 있으니, 우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 나무들로 한정해서 '바람을 타는 나무'들과 그들이 왜 이런 선택을 했는지 정리해 드릴게요.1. 바람을 타고 날아가는 대표적인 나무들1) 헬리콥터형: 단풍나무단풍나무 씨앗을 자세히 보면 얇은 날개가 한쪽으로 치우쳐 달려 있습니다. 이 씨앗이 떨어질 때 날개 덕분에 회전하며 천천히 내려오게 되는데, 이때 바람이 불면 멀리까지 이동할 수 있습니다.2) 솜털형: 버드나무와 미류나무봄철에 마치 눈이 내리는 것처럼 하얀 가루가 날리는 걸 보신 적 있을 거예요. 이건 버드나무나 미류나무(포플러)의 씨앗입니다. 씨앗 주위에 아주 가느다란 솜털이 붙어 있어 아주 약한 바람에도 민들레처럼 둥둥 떠다닙니다.3) 돛단배형: 소나무와 느릅나무소나무의 솔방울 안에 숨겨진 씨앗이나 느릅나무 씨앗에는 아주 얇고 가벼운 막질의 날개가 붙어 있습니다. 바람이 불면 이 날개가 돛 역할을 해서 멀리 날아갑니다.2. 왜 다른 나무들과 '다른 방법'을 선택했을까요?1) 생산 비용 절감 (가성비 전략): 사과나 배처럼 달콤한 과육을 만들려면 나무는 엄청난 에너지와 영양분을 쏟아부어야 합니다. 반면에, 바람을 이용하는 나무들은 씨앗을 아주 작고 가볍게 만들기 때문에 적은 에너지로도 수만 개의 씨앗을 한꺼번에 만들어낼 수 있습니다. '하나라도 걸려라'라는 일종의 물량 공세 전략인 셈이죠.2) 부모 나무와의 경쟁 피하기:나무 아래에 씨앗이 그대로 떨어지면, 싹이 터도 거대한 부모 나무의 그늘에 가려 햇빛을 받지 못하고 죽기 쉽습니다. 바람을 이용하면 부모의 영향권에서 완전히 벗어나 새로운 땅(새로운 지역)에 정착할 기회를 얻게 됩니다.3) 동물에게 의존하지 않는 독립성:열매를 맺는 나무는 씨앗을 옮겨줄 새나 다람쥐 같은 동물이 없으면 번식이 힘듭니다. 하지만, 바람을 이용하는 나무는 기상 조건만 맞으면 언제든 씨앗을 보낼 수 있습니다. 특히, 키가 큰 나무들은 높은 곳에서 바람을 타기 유리하기 때문에 이 방식을 선호합니다.※ 질문자님을 포함하여 소중한 분들의 건강, 재산과 안전을 지키고, 혹시나 발생할 수 있을 다양한 문제 상황에 놓이지 않기 위해서라도 저를 포함하여 다양한 토픽에서 활동하는 모든 전문가분들의 아하 지식커뮤니티에서의 답변은 예외 없이 참고 용도로만 유용하게 활용하시기 바랍니다.😉[전문가 선언]"질문하신 분의 입장에서 이해하기 쉬운 답변을 드리고자 매일 글의 '품질'과 '가독성'에 중점을 두고서 아하 편집기능으로 세심하게 다듬고 있습니다. 보내주시는 신뢰에 보답할 수 있도록, 앞으로도 항상 객관적이고 정확한 정보를 바탕으로 전문가다운 최선을 제공하겠습니다." 감사합니다.
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다육이가 색깔이 변해요.기온차가 이유인가요?
안녕하세요, 눈토끼님. 이중철 과학기술전문가입니다.네, 말씀하신 대로 기온차가 보통 가장 큰 이유랍니다.질문 주신 내용에서의 변화를 살펴보니, 반려식물을 키우는 사람들 사이에서는 '다육이가 물든다'라고 표현하기도 하는 현상이에요.아마 다육이가 색깔을 바꾸고 죽은 듯하다가도 다시 살아나는 모습, 처음 겪어보시면 신기하기도하고 당황스럽기도 하실 거예요. 이는 '다육이'이라는 식물이 다른 식물들과 달리 아주 '드라마틱'한 생존 전략을 가지고 있거든요.1. 색이 변하는 이유: 기온차와 햇빛- 빨갛게 변할 때:낮에는 햇빛이 강하고 밤에는 기온이 뚝 떨어질 때(일교차가 클 때) 발생합니다.다육이가 스스로를 보호하기 위해 '안토시아닌'이라는 색소를 만들어내기 때문인데, 사람으로 치면 '건강한 태닝'을 하는 것과 비슷합니다.- 초록색으로 돌아올 때:기온이 일정하고 물이 충분하며, 성장에 집중하기 좋은 환경이 되면 다시 광합성을 활발히 하기 위해 초록색(엽록소)으로 돌아옵니다.2. 얼어 있는 것처럼 죽어 보였다가 살아나는 이유다육이는 수분을 잎에 가득 머금고 있어서 상태에 따라 겉모습이 극단적으로 변합니다.- 잎이 쭈글쭈글하고 힘이 없을 때:'죽어가는 거 아니야?'라고 싶을 정도로 잎이 마르고 얼룩덜룩해 보일 수 있습니다.하지만, 이건 사실 심한 갈증 상태인 경우가 많습니다.이때 물을 주면 다시 통통하게 살아나는데, 이 모습이 마치 '부활'하는 것처럼 보이기도 하는 것이지요.- 휴면기(잠자는 시기):너무 덥거나 너무 추우면 다육이는 성장을 멈추고 잠에 듭니다.이때는 색이 본래의 색보다 훨씬 탁해지고 생기가 없어 보여 죽은 것처럼 느껴질 수 있지만, 적절한 계절이 오면 다시 생기를 찾게 됩니다.3. 주의해야 할 '진짜 위험' 신호하지만 정말로 죽어가는 것과 헷갈려서는 안 되는 신호가 있습니다.- 검게 변하며 물러짐:잎이 빨갛거나 노랗게 변하는 게 아니라, 검게 변하면서 건드렸을 때 툭 떨어진다면 그건 '병(무름병)'이 온 것입니다.이건 기온차 때문이 아니라 '과습(물 과다)이 원인'입니다.- 투명하게 변함:잎이 젤리처럼 투명해지면서 주저앉는다면 진짜로 '냉해(얼음)'를 입었을 가능성이 큽니다.이 경우엔 회복이 어려울 수 있으니 정말 주의하셔야 합니다.정리하자면,다육이가 빨갛게 변하는 것은 '나 지금 환경에 적응해서 예쁘게 살아남는 중이야!'라는 아주 건강한 신호입니다.다만, 잎이 죽어 보일 때 그것이 '말라서(물 부족)' 그런 것인지, '물러서(과습)' 그런 것인지만 잘 구분하여 조치해주면 된답니다.요즘처럼 기온차가 있는 시기에는 다육이가 가장 화려한 색을 뽐낼 때이니, 변하는 색을 즐기며 지켜보는 것도 즐거우실 거예요.※ 질문자님을 포함하여 소중한 분들의 건강, 재산과 안전을 지키고, 혹시나 발생할 수 있을 다양한 문제 상황에 놓이지 않기 위해서라도 저를 포함하여 다양한 토픽에서 활동하는 모든 전문가분들의 아하 지식커뮤니티에서의 답변은 예외 없이 참고 용도로만 유용하게 활용하시기 바랍니다.😉[전문가 선언]"질문하신 분의 입장에서 이해하기 쉬운 답변을 드리고자 매일 글의 '품질'과 '가독성'에 중점을 두고서 아하 편집기능으로 세심하게 다듬고 있습니다. 보내주시는 신뢰에 보답할 수 있도록, 앞으로도 항상 객관적이고 정확한 정보를 바탕으로 전문가다운 최선을 제공하겠습니다." 감사합니다.
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다육이 물주려는데 어떤것이 더 좋나요?
안녕하세요, 눈토끼님. 이중철 과학기전문가입니다.먼저, 실제로 다육이는 생명력이 강한 식물이지만, 질문 주신 것처럼, 물을 주는 방식과 같은 우리의 세심한 배려에 따라서도 컨디션이 확연히 달라질 수 있습니다. 사실, 가장 권장하는 방법은 실제로 '수돗물을 하루 정도 받아두었다가 주는 것'입니다.각 방법의 장단점과 이유를 아래와 같이 함께 구분해서 정리해 드릴테니, 한번 실천해보세요.1. [권장하는 물주기 방법] 수돗물을 하루 받아두었다가 주기- 염소 제거:수돗물 속 소독 성분인 염소는 휘발성이 강해서 하루 정도 실온에 두면 자연스럽게 공기 중으로 날아갑니다.식물 뿌리에 가해지는 자극을 줄일 수 있습니다.- 온도 적응:수돗물을 바로 주면 계절에 따라 너무 차갑거나 뜨거울 수 있는데, 하루 정도 두면 실내 온도와 비슷한 컨디션으로 자연스럽게 만들어 주는 효과가 있어서 실제로 식물이 온도 쇼크를 받지 않는 효과를 얻을 수 있습니다.2. [무난한 물주기 방법]수돗물을 바로 받아서 주기- 일반적인 관엽식물에 비해 다육이는 잎이 두꺼워 바로 준다고 해서 금방 죽지는 않습니다.- 하지만 겨울철 차가운 물을 바로 주면 뿌리가 수축해 흡수력이 떨어질 수 있으니 주의가 필요합니다.3. [비추천 물주기 방법] 생수 주기- 미네랄 과다:생수에는 무기질(미네랄)이 풍부한데, 이게 '다육이' 라는 식물에게는 오히려 독이 될 수 있습니다.화분 흙에 미네랄이 과하게 쌓이면 흙이 딱딱해지거나 뿌리의 수분 흡수를 방해하는 '염류 집적 현상'이 생길 수도 있거든요. 게다가, 효과도 떨어지는데 경제적인 비용 면에서도 비효율적이기 때문에 비추천하는 물주기 방법이랍니다.정리하자면, 오늘부터 수돗물을 미리 받아두셨다가 내일쯤 '상온과 온도가 비슷해진 물'로 주시는 것이 가장 Best입니다. 건강하고 예쁘게 키우시기를 응원드리겠습니다.※ 질문자님을 포함하여 소중한 분들의 건강, 재산과 안전을 지키고, 혹시나 발생할 수 있을 다양한 문제 상황에 놓이지 않기 위해서라도 저를 포함하여 다양한 토픽에서 활동하는 모든 전문가분들의 아하 지식커뮤니티에서의 답변은 어디까지나 예외 없이 참고 용도로만 유용하게 활용하시기 바랍니다.😉[전문가 선언]"질문하신 분의 입장에서 이해하기 쉬운 답변을 드리고자 매일 글의 '품질'과 '가독성'에 중점을 두고서 아하 편집기능으로 세심하게 다듬고 있습니다. 보내주시는 신뢰에 보답할 수 있도록, 앞으로도 항상 객관적이고 정확한 정보를 바탕으로 전문가다운 최선을 제공하겠습니다." 감사합니다.
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사람의 위산으로 금속도 녹일수 있다고 하는데 왜 사람은 그 위산에 의해서 피해가 없나요??
반갑습니다, 질문자님. 이중철 전문가입니다.먼저, 위산은 실제로 강한 산성을 띠고 있어 금속을 부식시킬 만큼 강력하지만, 우리 몸은 이를 견뎌낼 수 있는 아주 정교한 '다중 방어 시스템'을 갖추어 대비를 하고 있습니다.이는 단순히 코팅 하나로 버티는 것이 아니라, '화학적 중화 작용'과 '물리적 차단', '빠른 재생'이 동시에 일어나는 매우 역동적인 과정이 진행되고 있는 것이지요.1. 위산의 정체와 강도위산의 주요 성분은 우리내 일상에서도 많이 들어보셨던 '염산(HCl)' 성분으로 구성되어 있구요.산의 농도의 세기를 파악할 때 사용되는 pH가 0.9~3.5 정도입니다.이 정도의 세기는 실제로 일부 금속을 부식시킬 만큼 강력하지만, 금속이 우리의 위 속에서 충분히 오래 머무르지 않기 때문에 실질적인 용해는 어렵습니다.2. 보호 원리위 점막은 '점액(mucus)층'으로 코팅되어 있으며, 이는 물리적인 장벽의 역할을 합니다.위 점막 세포는 중탄산염(HCO3-)이라는 알칼리성 물질을 지속 분비해서 표면의 pH 농도를 거의 7 근처로 유지합니다.점액: 점막 세포에서 분비, 산과 펩신의 직접 접촉 차단.중탄산염: 산 중화.세포 재생: 1분에 50만 개 세포 신규 생성.프로스타글란딘: 점액 분비 촉진 및 혈류 유지.참고로, 만약에 이러한 장벽이 약화되면(예: NSAID 약물, 헬리코박터균 등의 영향) 위궤양이 발생하게 되는 것입니다.3. 보호 원리 하나 더! 놀라운 재생 속도?!만약 위산에 의해 일부 세포가 손상되더라도, 위장은 이를 매우 빠르게 복구합니다.위의 상피 세포는 우리 몸에서 가장 교체 주기가 빠른 세포 중 하나로, 보통 3~5일마다 완전히 새것으로 교체됩니다.즉, 위산에 녹기 전에 새로 만들어내는 전략을 함께 구사하고 있는 것이지요.[전문가 선언]"질문하신 분의 입장에서 이해하기 쉬운 답변을 드리고자 매일 글의 '품질'과 '가독성'에 중점을 두고서 아하 편집기능으로 세심하게 다듬고 있습니다. 보내주시는 신뢰에 보답할 수 있도록, 앞으로도 항상 객관적이고 정확한 정보를 바탕으로 전문가다운 최선을 제공하겠습니다." 감사합니다.
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많이 웃으면 얼굴의 근육이 아프다고 하는데 이게 근육이 여러군대 아프던데...웃으면 얼굴에 근육이 몇개나 움직이나요??
안녕하세요. 이중철 과학기술전문가입니다.먼저, 웃을 때 얼굴 근육 여러 곳이 아픈 이유는 입꼬리, 볼, 눈 주위, 이마 등 다양한 근육이 동시에 수축하기 때문입니다. 연구에 따라 숫자가 다르기는 하지만, 보통 진짜 미소(눈까지 웃을 때)는 12~17개 정도, 가벼운 미소는 10개 미만의 근육이 사용된다고 연구되어 있으며, 박장대소처럼 크게 웃을 때는 얼굴 전체에 분포한 50여 개의 근육이 동시에 수축하게 됩니다.참고로, 전체 얼굴 근육은 약 30~50개 정도로 추정되고 있으며, 우리의 표정과 관련된 근육들은 일부만 사용게 됩니다.1. 주요 작용 근육과 신경계의 협응 핵심적으로 사용되는 근육은 입꼬리를 위로 올리는 큰광대근과 눈 주위를 조여 진정성 있는 웃음을 완성하는 눈둘레근입니다. 이 근육들이 안면신경의 지배를 받아 정교하게 상호작용하며 우리가 인지하는 다양한 표정을 만들어내는 것이지요. 수많은 근육이 유기적으로 움직이기 때문에 웃음의 양상에 따라 통증을 느끼는 부위도 다양하게 나타나는 거랍니다.2. 통증이 발생하는 생리학적 이유 얼굴 근육이 뻐근할 정도로 아픈 경우, 평소 자주 사용하지 않던 수많은 미세 근육들이 웃음에 대거 동원되면서 과부하가 걸리기 때문입니다. 짧은 시간 동안 반복적인 수축과 이완이 일어나며 근섬유에 피로가 쌓이게 되는데, 이는 신체의 다른 골격근에서 발생하는 운동 후 통증과 동일한 생물학적 기전으로 나타나는 자연스러운 현상이랍니다.
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브로콜리는 어떻게 재배하는지 궁금합니다.
안녕하세요, 질문자님. 이중철 전문가입니다.우리 식탁에 자주 오르지만, 대부분 잘 모르는 내용을 짚는 흥미로운 질문을 남겨주셨군요.먼저, 브로콜리는 배추과에 속하는 채소로, '꽃이 피기 전 어린 꽃봉오리의 덩어리'를 먹는 채소랍니다.그래서 겉모습은 말씀하신 것처럼 '두릅처럼 위로 자라다가, 꽃이 열리기 직전에 수확하는 식물'이라는 질문자님의 비유가 상당히 재미있으면서도 잘 어울리는 표현이 맞습니다. 그리고 본래 줄기만 섭취하는 것이 아니라, 아직 열리지 않은 꽃눈(꽃봉오리)과 그 받침 줄기를 함께 먹는 것이구요.우리는 이 식물이 종자를 번식시키기 위해 수천개의 꽃을 피우기 전, 영양분이 가장 많이 응축한 상태의 꽃대 집합체를 영양가 있게 섭취하는 것이랍니다.1. 브로콜리는 어떻게 자랄까요?- 브로콜리는 땅에서 잎이 여러 장 나고, 그 중심에서 굵은 주 줄기가 위로 자라면서 맨 위에 작은 초록색 봉오리들이 빽빽하게 모인 머리 부분을 만듭니다. 바로 이 머리 부분을 우리가 먹는 것이지요.- 처음에는 가운데에 큰 중심꽃(중앙 머리)이 하나 크게 생기고, 그걸 수확한 뒤에는 잎겨드랑이 쪽에서 작은 곁순(사이드 슈트)이 다시 올라와서 추가 수확이 가능합니다.2. 정확히, 우리가 먹을 수 있는 부위는?우리가 먹을 수 있는 것은 보통 크게 세 부분으로 구분할 수 있습니다.꽃봉오리: 아직 열리지 않은 꽃 눈의 덩어리입니다.그 아래의 줄기 일부: 너무 질기지 않은 부분은 함께 먹습니다.잎과 더 부드러운 줄기: 이것도 먹을 수 있습니다.즉, 브로콜리는 식물의 '뿌리, 잎, 줄기, 열매' 중, 특별히 미성숙한 꽃봉오리를 먹는 채소로 이해하시면 무리가 없습니다.3. 그러면, 왜 꽃이 피기 전에 수확하여 먹는 것일까요?- 브로콜리는 그대로 두면 봉오리가 점점 커지다가 노란 꽃으로 열립니다.- 수확은 보통 브로콜리의 머리가 단단하고 초록색일 때, 꽃이 벌어지기 직전에 합니다.- 그 시점이 지나면 식감도 거칠어지고 맛도 떨어집니다.- 특히, 수확이 늦어지게 되면 꽃이 피면서 영양학적으로나 상품적으로나 품질이 급격히 떨어지게 되기 때문입니다.
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고추는 왜 맵도록 만들어졋을까여??
안녕하세요, 콜리님. 이중철 전문가입니다.먼저, 고추의 매운맛은 캡사이신이라는 화학물질 때문인데요. 이는 식물이 진화적, 선택적으로 동물을 차별해 씨앗을 더 잘 퍼뜨리기 위한 방어 전략으로 볼 수 있습니다. 허브의 향기처럼 방충 효과도 있지만, 고추의 캡사이신은 주로 고추 섭취를 하려고 하는 포유류를 막고 새를 유치하는 데에 그 초점이 맞춰져 있다는 것이 특징이지요.1. 매운맛의 원리가 뭘까요?캡사이신은 포유류의 TRPV1 수용체를 자극해 화상 같은 통증을 유발합니다.새는 이 수용체가 없어 매움을 느끼지 않고 열매를 먹습니다.고추씨는 새의 소화계를 통과하면 발아율이 370% 이상 높아진다는 연구 결과들이 있습니다.스코빌 지수라는 것으로 매운맛 강도를 측정하는데, 청양고추는 캡사이신 함량이 높기 때문에 강한 편입니다.2. 고추의 진화적 이유?![가설 1] 포유류(쥐 등)는 고추를 씹어서 섭취하기 때문에 씨앗을 파괴하지만, 새는 그렇지 않고 더 멀리 퍼뜨릴 수 있습니다.[가설 2] 또한, 곰팡이(푸사륨균)나 곤충에 대한 방어를 하기 위해 습한 지역에서 캡사이신이 더 많아진다는 특징도 있지요.이와 같은 두 가지 정도의 가설이 공존하지만, 새 중심의 씨앗 분산이 주요 동인으로 연구됩니다.3. 언급된 '허브'와 '고추'의 비교허브의 휘발성 오일은 곤충을 쫓는 향기 중심이지만, 고추의 캡사이신은 비휘발성으로 포유류 통증 유발이 주입니다.고추도 방충 효과가 있지만, 주된 매운맛 진화의 목표는 씨앗 보호와 선택적 분산으로 볼 수 있답니다.
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소화잘되는 이유는 발효가 잘안대는지 궁금해여?
반갑습니다, 색다른콜리님. 이중철 전문가입니다.질문에서 말하시는 '소화가 잘 되는 이유'는 발효가 ‘잘 안 되어서’라기 보다는 발효나 사전 분해가 ‘적절하게 잘 되어서'라고 표현하는 방향성이 더욱 가깝습니다.즉, '발효가 안 되면 소화가 잘 된다'라는 것이 아니라, 몸이 직접 분해하기 어려운 성분은 미리 락타아제·유산균 등으로 분해를 하게 되면 소화가 잘 되도록 도울 수 있다는 것입니다.1. 사람은 왜 우유를 잘 소화하지 못 할까요?- 우유를 잘 소화하지 못 하는 핵심은 유당(락토스)과 그 분해 효소 락타아제(lactase)입니다.- 특히, 우리가 성인이 된 후기에는 락타아제가 줄어들기 때문에, 유당이 소장에서 충분히 분해되지 않고 대장으로 내려가게 되면서 장내 세균에 의해 발효가 일어나고, 가스참·더부룩함·복통 등의 문제 요인이 발생하게 됩니다.- 이때의 '발효'는 몸이 아니라 장내 세균이 하는 것이라서, 오히려 소화가 잘 안 되었을 때 발생하게 되는 현상에 가깝습니다.2. 일반 우유 vs 락토스 프리·살균 우유 vs 요쿠르트정리하자면, '발효가 잘 안 되어서 소화가 잘 된다'라는 말보다는, 유당이 미리 분해되어 감소된 제품(랙토스 프리, 요쿠르트)이 더 잘 소화된다고 이해하는 것이 정확한 방향이랍니다.※ 질문자님을 포함하여 소중한 분들의 건강, 재산과 안전을 지키고, 혹시나 발생할 수 있을 다양한 문제 상황에 놓이지 않기 위해서라도 저를 포함하여 다양한 토픽에서 활동하는 모든 전문가분들의 아하 지식커뮤니티에서의 답변은 예외 없이 참고 용도로만 유용하게 활용하시기 바랍니다.😉
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사람을 확인하는데 얼굴 인식도 있고 지문인식도 있고 홍채 인식도 있는데 어느 것이 가장 정확하게 사람을 구분할수 있나요??
안녕하세요, 질문자님. 이중철 과학기술전문가입니다.먼저, 현대 생체인식 기술 중 정밀도와 보안성 면에서 가장 우수한 수단으로 평가되는 것은 '홍채 인식' 기술입니다.이는 지문이나 얼굴 인식보다 실제 오류율도 훨씬 낮을 뿐만 아니라, 사람마다 다른 홍채 고유의 복잡한 무늬는 평생 변하지 않으며 타인과 겹칠 확률이 굉장히 희박하기 때문이지요.※ (참고) 홍채의 고유 패턴은 태어날 때 근육 섬유, 혈관 배열 등에 따라 다르게 형성되며, 평생 변하지 않는다는 사실!1. 정보의 밀도와 고유성홍채는 약 266개의 고유 측정 지점을 보유하고 있어 약 40개 수준인 지문보다 훨씬 정교한 구분이 가능합니다.혹시라도, 일란성 쌍둥이라고 하더라도 홍채의 무늬는 서로 다르기 때문에 위변조가 거의 불가능한 수준이거든요.[참조: 실제 적용 순위 비교]※ FAR, FRR: 생체 인식 연구 분야에서 자주 쓰이는 정확도 평가 기준.(FAR = False Acceptance Rate: 오인 허용률, FRR = False Rejection Rate: 오인 거부율)2. 외부 환경에 대한 안정성지문은 땀이나 상처 등으로 인식이 안 될 때가 있고 얼굴 인식은 안경이나 노화의 영향을 받게 되는데요.홍채는 안구 안쪽에 위치하여 외부 자극으로부터 안전하게 보호되므로 가장 신뢰할 수 있는 생체 정보인 거랍니다.3. 비접촉 방식의 효율성또한 비접촉 방식으로 작동하여 위생적이며 처리 속도도 매우 빠르다는 강점이 있습니다.지문이 가장 대중적이지만 보안의 절대적인 정확도 측면에서는 홍채 인식이 가장 상위에 있는 기술이라 할 수 있습니다.※ 질문자님을 포함하여 소중한 분들의 건강, 재산과 안전을 지키고, 혹시나 발생할 수 있을 다양한 문제 상황에 놓이지 않기 위해서라도 저를 포함하여 다양한 토픽에서 활동하는 모든 전문가분들의 아하 지식커뮤니티에서의 답변은 예외 없이 참고 용도로만 유용하게 활용하시기 바랍니다.😉
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