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양은냄비가 가볍고 열전도율이 좋아서 라면용도로 사용하고 있어요. 알루미늄이 안 좋다고 하는데, 자체를 가열하면 안 좋은 건지 벗겨지면 안 좋은 건지 궁금해요.
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.양은냄비는 알루미늄으로 만들어진 냄비로, 표면에 산화알루미늄 피막이 형성되어 내부 알루미늄이 음식과 직접 닿지 않도록 보호하는 역할을 합니다. 하지만 이 피막이 벗겨지거나 손상되면 알루미늄이 음식에 용출될 가능성이 높아집니다.알루미늄은 체내 흡수가 적은 편이지만, 장기간 지속적으로 섭취하면 신장과 뇌 건강에 영향을 줄 수 있으며, 신진대사와 면역 기능에도 좋지 않은 영향을 미칠 수 있습니다. 특히 산성 식품(김치, 토마토소스 등)이나 염분이 높은 음식(라면 등)을 조리할 경우 알루미늄이 더 쉽게 용출될 수 있습니다.남편분께 건강을 고려해 스테인리스 냄비나 세라믹 냄비 같은 대체품을 추천해보는 것도 좋겠습니다. 혹시 양은냄비를 계속 사용해야 한다면, 피막이 손상되지 않도록 부드러운 수세미를 사용하고, 산성 음식 조리를 피하는 것이 도움이 될 수 있습니다.
학문 / 화학
25.05.19
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일교차가 큰 날씨가 지속되면, 농작물에 어떤 영향을 주게 되나요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.일교차가 큰 날씨는 농작물에 다양한 영향을 미칠 수 있습니다. 일반적으로 낮과 밤의 온도 차이가 크면 작물의 생장 속도가 느려지고, 병해충 발생 위험이 증가할 수 있습니다. 특히 개화기 과수는 서리 피해를 입을 가능성이 높아 수확량 감소로 이어질 수 있습니다.하지만 일교차가 큰 날씨가 오히려 유리한 작물도 있습니다. 예를 들어, 과일류(사과, 포도 등)는 낮 동안 광합성을 활발히 진행하고 밤에는 호흡이 줄어들어 당도가 높아지는 효과를 얻을 수 있습니다. 또한 일부 채소류(브로콜리, 양배추 등)는 낮과 밤의 온도 차이가 클 때 더욱 단단하고 맛이 좋아지는 경향이 있습니다.
학문 / 화학
25.05.19
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머리에 사용하는 린스는 어떻게 해서 부드럽게 해주나요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.린스를 사용하면 머릿결이 부드러워지는 이유는 모발 표면을 코팅하고 정전기를 줄이는 원리 때문입니다. 린스에는 양이온 계면활성제가 포함되어 있어, 머리카락 표면에 얇은 보호막을 형성합니다. 이 보호막이 머리카락을 부드럽게 만들고 윤기를 더해줍니다. 또한 샴푸 후 머리카락은 음전하를 띠게 되는데, 린스의 양이온 성분이 이를 중화하여 정전기를 줄이고 머리카락이 엉키지 않도록 도와줍니다. 린스에는 보습 성분이 포함되어 있어, 머리카락 내부의 수분을 유지하고 건조함을 방지합니다.
학문 / 화학
25.05.19
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액상모가약 돌려서꽂는 그거말이에여
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.액상 모가약이 증기로 변환되는 방식이라면, 일반적으로 열을 가해 액체를 기화시키는 원리를 사용합니다. 코드가 눌리지 않은 상태에서 액상이 증기로 나갔다면, 기기 내부의 잔열이나 자동 작동 기능 때문일 가능성이 있습니다. 혹시 기기에서 이상한 냄새가 나거나, 예상치 못한 방식으로 작동한다면 사용을 중단하고 제조사에 문의하는 것이 좋습니다.
학문 / 화학
25.05.19
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치매의 원인이 베타아밀로이드라고 하던데 이 물질은 왜 생기는지 궁금합니다.
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.베타아밀로이드는 알츠하이머병과 관련된 단백질로, 신경세포에서 생성됩니다. 이 단백질은 원래 아밀로이드 전구 단백질에서 분해되면서 만들어지는데, 특정 효소에 의해 절단되면서 형성됩니다.베타아밀로이드가 생성되는 주요 원인으로 나이가 들수록 베타아밀로이드 생성이 증가하며, 특히 65세 이상에서 축적 위험이 높아집니다. 특정 유전자 변이가 있으면 베타아밀로이드 생성이 증가할 수 있습니다. 또한 외상이나 신경 손상이 베타아밀로이드 생성을 촉진할 수 있습니다.최근 연구에 따르면, 세포 간 접착 구조가 베타아밀로이드 생성에 영향을 미칠 수 있으며, 이를 조절하면 알츠하이머병 예방과 치료에 활용할 가능성이 있습니다.베타아밀로이드가 정상적으로 제거되지 않고 축적되면 아밀로이드 플라크를 형성하여 신경세포 기능을 저하시킬 수 있습니다. 이를 통해 알츠하이머병이 진행될 가능성이 높아집니다.
학문 / 화학
25.05.19
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대한민국 2차전지는 언제쯤 살아날까요
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.대한민국의 2차전지 산업은 최근 경기 둔화와 글로벌 시장 변동성으로 인해 어려움을 겪고 있지만, 중장기적으로는 성장 가능성이 높다는 평가를 받고 있습니다. 2025년에는 전기차 시장 확대, 에너지 저장 시스템(ESS) 수요 증가, 그리고 차세대 배터리 기술 발전이 맞물리면서 다시 활기를 띨 것으로 예상됩니다.특히 전고체 배터리와 리튬인산철(LFP) 배터리 같은 차세대 기술이 상용화되면서 시장이 재편될 가능성이 큽니다. 또한, 미국과 유럽의 배터리 공급망 정책 변화로 인해 한국 기업들이 해외 생산 거점을 확대하고 있어, 글로벌 시장에서의 경쟁력을 유지할 수 있을 것으로 보입니다.테슬라가 강세를 보이는 이유 중 하나는 전기차 시장에서의 독보적인 브랜드 파워와 지속적인 기술 혁신 때문입니다. 하지만 한국의 2차전지 기업들도 인플레이션 감축법 혜택을 활용해 북미 시장에서 입지를 강화하고 있으며, 유럽과 동남아 시장에서도 성장 기회를 모색하고 있습니다.
학문 / 화학
25.05.18
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왜 음식에는 시간이 지나면 곰팡이가 생기나요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.식품에 곰팡이가 생기는 과정은 미생물학적, 화학적 원리가 결합된 현상입니다. 곰팡이는 포자라는 작은 생식 구조를 통해 공기 중에 퍼지면서 식품 표면에 도달하게 됩니다. 이 포자가 적절한 환경에 놓이면 활발하게 증식하면서 곰팡이가 성장하게 됩니다.곰팡이는 다양한 효소를 분비하여 탄수화물, 단백질, 지방을 분해합니다. 이를 통해 식품의 구조가 변하고 곰팡이가 성장할 수 있는 영양분을 얻게 됩니다. 대부분의 곰팡이는 호기성이므로 공기 중의 산소를 이용해 세포 활동을 지속합니다.곰팡이가 특정 유기산을 생성하면서 식품의 pH를 낮추기도 합니다. 이런 변화는 식품의 색, 질감, 맛에도 영향을 줄 수 있습니다.곰팡이는 특히 습도가 높은 환경에서 잘 번식하는데, 이는 세포막을 형성하는 화학 반응이 원활하게 이루어지기 때문입니다. 또한 따뜻한 온도에서 효소 작용이 활발해져 곰팡이 성장 속도가 빨라집니다.그래서 식품 보존을 위해서는 건조한 환경 유지, 저온 보관, 밀폐 포장이 중요합니다.
학문 / 화학
25.05.18
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화재가 발생해서 약품이나 물을 뿌리게 되는데 유독물질이나 분진이 흘러가면 이를 예방할수 있나요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.금호타이어 광주공장에서 발생한 대형 화재는 현재 진화율 95%에 도달했으며, 주불은 대부분 잡힌 상황입니다. 하지만 화재로 인해 발생한 유독물질과 분진이 주변 환경에 영향을 미칠 가능성이 있어 이에 대한 관리가 중요한 상황입니다.수질 관리 측면에서는, 화재 진압 과정에서 사용된 소화 약품과 대량의 물이 인근 하천으로 유입될 가능성이 있기 때문에 오염 방지 조치가 필요합니다. 이에 따라 우수관로 차단 및 오일펜스 설치 등의 조치가 이루어지고 있으며, 환경 당국과 지자체가 실시간 모니터링을 진행 중입니다. 또한, 화재로 인해 발생한 검은 연기와 분진이 광주 전역으로 확산되면서 주민들에게 수돗물 사용 자제 권고가 내려졌으며, 대기 오염을 최소화하기 위한 대응도 이루어지고 있습니다.
학문 / 화학
25.05.18
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업무 중 집중력을 높이기 위해 차를 마시는 것이 협력에 도움이 될까요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.차를 마시는 것이 업무 중 집중력을 높이는 데 도움이 될 수 있을 뿐만 아니라, 동료들과의 협력적인 관계를 형성하는 데도 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 차를 마시는 행위 자체가 자연스럽게 대화를 유도하고, 편안한 분위기를 조성하여 팀워크를 강화하는 데 기여할 수 있습니다.하지만 말씀하신 것처럼 차를 준비하거나 마시는 시간이 업무 흐름을 방해할 가능성도 있습니다. 이를 방지하기 위해 개인용 텀블러나 티포트를 활용하여 차를 간편하게 마시는 방법을 고려할 수 있습니다. 또한, 차의 향이나 종류에 대한 개인적인 선호도를 존중하기 위해 무향 또는 부드러운 향의 차를 선택하는 것도 좋은 방법이 될 수 있습니다. 일부 회사에서는 공용 티 코너를 마련하여 동료들이 함께 차를 즐길 수 있도록 하고, 이를 통해 자연스럽게 소통을 촉진하는 문화를 형성하기도 합니다. 점심 후나 쉬는 시간을 활용하여 짧은 티타임을 가지면 업무 집중력을 높이는 동시에 동료들과의 관계도 돈독하게 만들 수 있습니다. 결국, 차를 마시는 것이 업무에 긍정적인 영향을 미칠지, 방해가 될지는 어떻게 운영하느냐에 따라 달라질 수 있습니다.
학문 / 화학
25.05.18
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치즈는 어떻게 다양한 맛과 종류가 생기나요??
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.치즈의 맛과 종류가 다양한 이유는 우유의 종류, 제조 과정, 숙성 방식, 미생물과 효소의 작용 때문입니다. 치즈의 다양성을 만드는 요소로 첫째로 우유의 종류입니다. 소, 양, 염소, 물소 등 다양한 동물의 우유를 사용하며, 각각의 우유는 지방 함량과 단백질 구성이 달라 치즈의 맛과 질감에 영향을 줍니다. 둘째로 응고 방식입니다. 렌넷(효소) 사용은 단백질을 응고시켜 단단한 치즈를 만듭니다. 산 응고 방식은 부드럽고 크리미한 치즈를 만듭니다. 셋째로 발효 및 숙성입니다. 치즈 속의 미생물과 효소가 단백질과 지방을 분해하면서 독특한 풍미를 형성합니다. 숙성 기간이 길어질수록 맛이 깊어지고 질감이 변합니다. 치즈 숙성 과정에서 일어나는 변화로 단백질이 아미노산으로 분해되면서 부드러운 질감과 깊은 풍미가 생깁니다. 지방이 분해되면서 고소한 맛과 향이 강화됩니다. 미생물이 유당을 발효하여 신맛과 감칠맛을 더합니다. 브리, 카망베르 같은 치즈는 곰팡이가 표면에서 성장하며 독특한 향과 질감을 만듭니다.
학문 / 화학
25.05.18
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