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물이 뜨거워지면 김이 나는 이유가 뭔지 궁금합니다
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.물이 끓을 때 나는 하얀 김은 물이 기체 상태인 수증기로 변했다가 공기 중의 차가운 온도와 만나 다시 작은 물방울로 응결된 것입니다.끓는 물에서 발생한 수증기는 눈에 보이지 않지만, 공기 중에서 식으면서 액체 상태의 미세한 물방울로 변해 하얀 김처럼 보입니다. 이는 물이 상태를 변화시키는 자연스러운 과정입니다.
학문 / 화학
25.03.07
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DNA는 어떤 물질로 이루어져 있나요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.DNA(디옥시리보핵산)는 뉴클레오타이드라는 기본 단위로 이루어진 물질입니다. 뉴클레오타이드는 염기(A, T, G, C), 당(디옥시리보스), 그리고 인산기로 구성됩니다. 이 뉴클레오타이드들이 반복적으로 연결되어 이중 나선 구조를 형성하며, 염기의 배열 순서에 따라 유전 정보가 저장됩니다.DNA는 우리 몸의 모든 유전 정보를 담고 있으며, 이 정보는 단백질 합성을 통해 신체의 구조와 기능을 결정합니다. 예를 들어, DNA의 특정 염기 서열은 단백질을 구성하는 아미노산의 순서를 암호화하여 생명 활동을 조절합니다.
학문 / 화학
25.03.06
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우리 일상에서 볼 수 있는화학반응이 어떤 게 있나요
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.우리 일상생활에서 화학 반응은 다양한 것들이 있습니다. 우리가 숨을 쉴 때 일어나는 반응도 화학반응 입니다. 산소가 우리 몸 속에서 포도당과 반응하여 에너지를 생성하는 과정은 세포 호흡이라는 합니다. 음식을 익히는 과정에서도 화학반응이 일어납니다. 예를 들어, 빵을 구울 때 일어나는 마이야르 반응은 열로 인해 아미노산과 당이 반응하여 갈색이 나고 풍미를 더합니다.우리가 음식을 먹으면 위 속의 위산(주로 HCl)이 음식과 반응해 분해를 돕습니다. 또한, 효소들도 다양한 화학반응을 촉진합니다.김치나 요구르트를 만들 때, 미생물이 당을 분해하여 젖산을 생성하는 반응입니다. 이것도 일종의 화학반응입니다.이것들 이외에도 다양한 화학반응이 우리 일상 생활에서 일어나고 있습니다.
학문 / 화학
25.03.06
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친환경 규제 때문에 수출 어려워지나요? 기업들은 어떻게 대응해야 할까요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.요즘 환경 규제가 강화되면서 기업들이 새로운 도전에 직면하고 있습니다. 하지만 이런 변화는 위기이자 기회가 될 수 있어요. 기업들이 환경 규제에 효과적으로 대응하기 위해 실질적인 대책에 대해 말씀드릴께요.먼저 탄소 배출 감축 측면에서 보면 에너지 효율성을 높이는 기술을 도입하거나, 재생에너지를 활용해 탄소 배출을 줄이는 것이 중요합니다. 탄소 배출권 거래제에 참여하거나, 자발적 탄소 감축 목표를 설정해 국제 기준을 충족시킬 수 있습니다.친환경 포장 및 제품 개발 측면에서는 재활용 가능한 포장재를 사용하거나, 플라스틱 사용을 줄이는 방향으로 제품을 설계하면 좋을 듯 합니다. 제품의 전 과정에서 환경 영향을 최소화하는 '생애주기 평가(LCA)'를 도입하는 것도 좋은 방법입니다.윤리적 조달 측면에서 공급망에서 윤리적이고 지속 가능한 원자재를 사용하는 것이 중요합니다. 공급업체와 협력해 환경 기준을 준수하도록 지원하고, 투명성을 강화하면 좋을 듯 합니다.ESG(환경, 사회, 지배구조) 경영 강화측면에서 ESG 경영을 통해 기업의 지속 가능성을 높이고, 투자자와 소비자의 신뢰를 얻을 수 있습니다. ESG 보고서를 작성하고, 국제 인증(예: ISO 14001)을 획득하는 것도 도움이 됩니다.기술 혁신 및 협력측면에서 환경 기술에 투자하거나, 관련 스타트업과 협력해 혁신적인 솔루션을 도입하면 좋을 듯 합니다. 정부와 협력해 지원 프로그램을 활용하는 것도 좋은 방법입니다.이런 대책들을 통해 기업들은 환경 규제에 대응할 뿐만 아니라, 지속 가능한 성장을 이룰 수 있을 것 입니다.
학문 / 화학
25.03.06
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태양광 발전이 확대되면 전력망 안정성에 어떤 변화가 생길까요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.태양광 발전의 확산은 환경적으로 긍정적인 영향을 미치지만, 전력망의 안정성에는 몇 가지 발전해야 할 문제점이 있습니다. 태양광 발전은 날씨와 시간에 따라 발전량이 달라집니다. 예를 들어, 흐린 날이나 밤에는 전력을 생산할 수 없기 때문에, 전력 수요와 공급 간의 불일치가 발생할 수 있습니다. 또한 태양광 발전이 집중적으로 이루어지는 지역에서는 전력망에 과부하가 걸릴 가능성이 있습니다. 이는 전력망 고장이나 대규모 정전으로 이어질 수 있습니다. 태양광 발전의 간헐성을 보완하기 위해 에너지 저장 시스템(ESS)이 필수적입니다. 이를 통해 낮에 생산된 전력을 저장하고, 필요할 때 사용할 수 있습니다. 태양광 발전 설비의 안정성을 높이기 위해 '일시 불안정 완화(FRT)' 기술이 도입되고 있습니다. 이는 전력망 고장을 최소화하고, 안정적인 전력 공급을 지원합니다.태양광 발전의 확대는 지속 가능한 에너지 전환을 위한 중요한 단계이지만, 전력망의 안정성을 유지하기 위해 기술적, 정책적 노력이 필요합니다.
학문 / 화학
25.03.06
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캐러멜라이즈는 어떤 식으로 활용을 할 수 있나요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.캐러멜라이즈는 요리에 깊은 풍미와 매력적인 색감을 더하는 기술로, 다양한 방식으로 활용됩니다. 양파, 당근, 고구마 등 당분이 함유된 채소를 캐러멜라이즈하면 자연스러운 단맛과 풍미가 극대화됩니다. 특히 캐러멜라이즈드 양파는 버거, 피자, 샌드위치 등의 토핑으로 인기가 많습니다.크렘브륄레처럼 설탕을 녹여 바삭한 캐러멜 층을 만들거나, 사과 타르트의 사과를 캐러멜라이즈하여 풍부한 맛을 더할 수 있습니다. 프렌치 토스트나 팬케이크에도 잘 어울려요.캐러멜라이즈드 설탕으로 만든 소스(예: 캐러멜 소스)는 아이스크림, 커피, 디저트에 사용됩니다. 또한, 캐러멜라이즈 과정을 통해 만든 베이스를 드레싱이나 마리네이드로 활용할 수도 있어요.
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25.03.06
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드라이아이스는 어떠한 원리인건가요!?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.드라이아이스는 고체 상태의 이산화탄소로, 승화 과정을 통해 냉각 효과를 나타냅니다. 승화란 물리적인 상태 변화 중 하나로, 고체가 액체로 변하지 않고 바로 기체로 변하는 것을 말하는데요. 이 현상 덕분에 드라이아이스는 물에 닿거나 공기 중에 노출되면 사라지듯 증발하게 되는 겁니다.드라이아이스가 냉동 온도를 유지하는 원리는 드라이아이스가 승화할 때 주변의 열을 흡수하며 기체로 변합니다. 이 과정에서 온도가 급격히 낮아지는 냉각 효과가 발생합니다. 드라이아이스의 표면 온도는 약 -78.5°C로 매우 낮아, 식품이나 물품의 온도를 장시간 동안 차갑게 유지할 수 있습니다. 공기 중에 더 많이 노출될수록 더 빠르게 승화가 이루어져 효과가 감소합니다. 따라서 보관 시 밀폐된 단열용기를 사용하면 냉각 효과를 오래 유지할 수 있습니다.물에 닿으면 승화 과정이 더 활발하게 진행되며, 빠르게 기체로 변합니다. 이때 물 주변 온도가 더 낮아지며 냉각 효과가 극대화됩니다.
학문 / 화학
25.03.06
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역사상 증류주는 언제부터 등장했나요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.증류 기술은 기원전 2000년경 메소포타미아의 바빌로니아에서 처음 개발되었습니다. 이후 기원후 1세기경 고대 그리스로 전파되어 증류주가 대량으로 생산되기 시작했습니다. 8세기에는 이슬람 화학자들이 증류 기술을 발전시켰으나, 종교적 이유로 술보다는 향수와 공업용 재료 생산에 주로 사용되었습니다.증류주는 12세기 십자군 전쟁을 통해 유럽으로 전파되었고, 동아시아에는 몽골 제국의 문화 교류를 통해 확산되었습니다. 특히 한국에서는 몽골군 주둔 지역을 중심으로 소주와 같은 증류주가 만들어졌습니다.
학문 / 화학
25.03.05
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곰팡이 같은것도 화학식으로 만들수 있나요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.곰팡이는 단순한 화학식으로 표현하기 어렵습니다. 곰팡이는 단세포 또는 다세포로 이루어진 복잡한 생물체이며, 주로 다당류, 단백질, 지질 등으로 구성된 세포벽과 세포 내 다양한 유기 분자들로 이루어져 있습니다.예를 들어, 특정 곰팡이에서 생성되는 물질은 화학식으로 표현될 수 있습니다. 대표적으로 페니실린은 푸른곰팡이에서 생성되는 항생제로, 화학식은 C9H11N2O4SC9H11N2O4S입니다. 또 다른 예로, 곰팡이가 생성하는 독소(마이코톡신)도 특정 화학식을 가질 수 있습니다.따라서 곰팡이 자체를 하나의 화학식으로 나타내는 것은 불가능하지만, 그 구성 성분이나 생성물은 화학식으로 표현 가능합니다.
학문 / 화학
25.03.05
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비닐류 other 중탕 조리시 환경호르몬 문의입니다
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다."OTHER"로 분류된 비닐류는 다양한 재질이 혼합된 복합재질을 의미합니다. 일반적으로 식품 포장용 비닐은 식품 안전 기준을 충족하도록 설계되어, 고온에서도 유해 물질이 나오지 않도록 만들어집니다. 하지만, 이는 제조사와 제품에 따라 다를 수 있으므로, 사용 전 반드시 포장지에 명시된 사용 가능 온도와 안전 지침을 확인하는 것이 중요합니다.특히, 비닐이 고온에서 분해되거나 유해 물질이 나올 가능성은 재질에 따라 다릅니다. 예를 들어, PVC(폴리염화비닐) 재질은 고온에서 유해 물질이 나올 가능성이 높아 식품 포장용으로는 잘 사용되지 않습니다. 반면, PE(폴리에틸렌)나 PP(폴리프로필렌) 재질은 비교적 안전한 것으로 알려져 있습니다.만약 포장지에 사용 가능한 온도가 명시되지 않았다면, 안전을 위해 비닐을 제거하고 다른 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 추가로, 제조사에 문의하거나 관련 정보를 확인하는 것도 좋은 방법입니다.
학문 / 화학
25.03.05
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