안녕하세요 임원종 전문가입니다.
현재는 임상영양사를 준비 중이며, 건강운동관리사 국가 자격으로 영양과 운동을 담당하고 있습니다. 다양한 식습관과 다이어트를 몸소 익혀보고, 경험과 인사이트를 쌓아가고 있습니다. 오늘 하루도 건강하셨으면 좋겠습니다 ^ ^
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- 배우자가 잦은 술로 인해 간수치가 높습니다. 술을 자주 마시는 사람은 평소에 어떤 음식을 먹어야 간해독에 도움이 될까요?안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.배우자분처럼 잦은 음주로 간수치가 높아진 경우, 특정 음식이 간을 대신에 해독해 준다고 보기보다 간이 스스로 회복할 수 있는 환경을 만들어 주는 것이 필요합니다. 간은 해독과 재생 능력이 뛰어난 장기이나, 거의 매일 알코올 대사가 반복이 되면 회복 속도는 소비를 따라가지 못해서 만성 피로, 수면의 질 저하, 아침 무기력감이 동반되기 쉽답니다. 이때 식사 기본 원칙이 충분한 단백질 공급, 항산화 영양소 보강, 수분, 전해질 보충입니다.평소 식단에 달걀, 살코기, 생선, 닭가슴살같은 부담이 없는 단백질을 매 끼니 포함시켜줘야 합니다. 간 해독 과정에 중요한 글루타치온 생성엔 단백질, 비타민 B, 셀레늄이 필요해서, 견과류, 해산물도 좋습니다. 채소는 브로콜리, 양배추, 케일같은 십자화과 채소가 간 해독 효소 활성에도 기여하며, 마늘, 양파는 해독 경로를 보조해준비다.아침 해장식단은 자극을 줄이며 회복에 초점을 두는 것이 필요합니다. 미지근한 물로 먼저 수분을 보충하시고 북어구이, 콩나물국같이 염분이 과하지 않는 국, 소량의 밥과 같이 달걀찜, 두부조림을 곁들이는 구성이 좋겠습니다. 여기에다가 바나나, 키위 같이 과일을 소량 더하시면 전해질, 비타민 보충에 좋습니다. 중요한건 어떤 음식도 잦은 음주를 상쇄하기 어렵습니다. 식단 관리가 회복을 돕는 보조 수단이고, 음주 빈도를 줄여주는 생활습관 개선이 간 건강 회복 중심이라는 점을 인지해주시는 것이 필요합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^건강관리 / 환자 식단1일 전5.01명 평가00
- 우리가 늘먹는 미숫가루 탈모에 효과가 있나요?안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.미숫가루가 탈모 예방과 모발 건강에 긍정적으로 도움이 되는 말이 영양학적 관점에서 근거는 있습니다. 하지만 치료제로 여기기보다 영양 보충을 통한 보조적인 수단으로 이해해주시는 것이 필요합니다.1) 미숫가루의 영양학적 이점: 미숫가루는 현미, 보리, 검은콩같이 다양한 곡물로 구성이 되어있습니다. 식물성 단백질, 모발의 80~90%를 구성하는 케라틴 단백질 합성에 필수적 원료를 제공합니다. 서리태가 포함된 미숫가루가 모근 강화에 효과적이라 합니다. 곡물에 풍부한 비오틴(B7)과 아연, 철분은 모낭 세포의 분열을 도우며, 두피의 혈액순환을 촉진해서 모발이 잘 자랄 수 있는 환경을 조성해줍니다. 검은콩의 이소플라본 성분이 탈모 원인 중에 하나인 DHT(디하이드로테스토스테론)의 생성을 억제하는 효과가 있습니다.2) 유의할 점과 한계: 미숫가루는 탄수화물 공급원이지만, 유전적 요인이나 호르몬에 의한 병적인 탈모를 직접적으로 치료하진 못합니다. 그리고 몇 가지 유의할 점을 알려드리겠습니다. 맛을 위해 설탕, 꿀, 시럽을 과하게 첨가하면 인슐린 분비가 촉진되어서 오히려 두피의 피지 분비를 늘리며 염증을 유발할 수 있답니다. 특정 식품에만 의존하기보다 균형이 잡힌 식사가 선행이 되어야 합니다.>>> 따라서 미숫가루는 모발을 구성하는 영양소를 공급해주고 두피 환경을 개선하는데 조금이나마 도움이 되는 간식이 되겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^건강관리 / 식습관·식이요법1일 전5.01명 평가00
- 췌장암 환자 저녁 이렇게 드셔도 괜찮을까요?안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.췌장암 수술을 위한 환자분의 식단을 문의 주셨군요. 문의하신 식단에 대해 정리 도와드리겠습니다.[살치살]췌장은 지방을 분해하는 효소(리파아제)를 분배하는 역할을 합니다. 암으로 인해 췌장 기능이 떨어져 계실 가능성이 높은데, 살치살은 소고기 중에 마블링(지방)이 많은 부위에 해당합니다. 고지방 식단은 소화 불량, 지방변을 유발할 수 있고, 수술 전에 체력 관리에 조금 방해가 될 수 있습니다. 토시살, 안심, 우둔살같이 지방이 적당하고 단백질이 많은 부위가 좀 더 낫습니다.[채소 조리법]브로콜리, 토마토, 파프리카를 익혀서 드시는 방식은 소화 흡수율을 높이고 항산화 영양소를 섭취하기에 괜찮습니다. 토마토의 라이코펜은 기름에 볶았을 때 흡수가 더욱 잘 됩니다.[유의할 부분]구이도 나쁘지 않지만, 중온에 타지 않게끔 익히시거나, 찌거나, 삶는 방식, 아니면 최소한의 기름으로 볶는 방식이 췌장 부담을 줄여줄 수 있습니다. 지금처럼 소금/후추로만 담백하게 간을 하시는 것은 좋습니다.>>> 오늘 저녁은 가급적 기름기가 적은 부위로 변경하시는 것이 좋겠습니다만, 살치살을 드셔야 하는 상황이시면 기름을 1/2이상 제거하시고 소량만 섭취하시는 것이 좋겠습니다.(80~120g)참조가 되셨으면 좋겠습니다.감사합니다.건강관리 / 환자 식단1일 전5.01명 평가00
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