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순두부토마토가 맛있을까요 ? 이름민들어도 맛어없어 보이던데요
질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.순두부와 토마토.. 약간 처음 들었을때는 조합이 괜찮을까? 식감은 어떨까 싶지만 조합은 의외로 잘 맞습니다. 토마토의 산미, 감칠맛에 순두부의 부드러움이 섞여 토마토순두부탕, 그라탕, 파스타같이 다양하게 활용하고 이습니다.맛 포인트는 토마토를 먼저 볶아서 수분을 줄이고 당도를 끌어올립니다. 수분은 적은 짭짤이 토마토를 추천드립니다. 토마토 볶을때 올리브유를 사용하시는 것이 좋습니다.이렇게 토마토를 올리브유에 볶으면 토마토의 라이코펜 흡수율이 올라가고 순두부로 단백질까지 챙기니 건강 측면에서 괜찮은 식사 구성이 됩니다.저당 굴소스, 푼 계란으로 농도를 잡게 되면 호불호가 좀 더 줄어듭니다. 대파를 활용해서 굴소스의 감칠맛과 대파의 알싸한맛을 추가하면 좀 더 균형잡히는 맛의 밸런스가 완성이 됩니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.09.10
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아침식사로 계란 볶음밥을 해먹으려고 하는데 계란볶음밥을 맛있게 만드는 레시피가 궁금합니다.
질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.재료밥 2/3공기달걀 3개대파 1/2대당근/양파 조금올리브유 2T굴소스 1t, 소금, 후추1얇게 송송 썬 파와 올리브유로 파기름을 30초 냅니다.2달걀 2개로 스크램블을 잘게 해서 잠시 접시에 빼 둡니다.3다시 양파, 당근을 넣고 볶다가, 밥을 넣고 굴소스, 소금, 후추를 넣고 고슬하게 볶아줍니다.4남은 달걀 1개를 넣어서 볶다가 아까 만들어뒀던 계란 스크램블을 부어 마무리합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.09.10
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간헐적 단식 후 첫끼를 뭘로 먹으면 좋을까요?
질문하신 내용 잘 확인 해보았습니다.첫끼니는 채소 > 단백질/지방 > 탄수화물순서로 과식만 피하시면 됩니다.예시로 먼저 브로콜리, 나물, 샐러드같은 식이섬유를 드시고, 삶은 달걀, 두부, 생선으로 단백질을 채우며 올리브유, 견과류로 좋은 지방을 더해보시길 바랍니다.마지막에는 현미, 메밀, 귀리, 보리같이 저 GI수치 탄수화물을 적당히 드시는 것을 권장드립니다. 빵, 흰쌀, 단 음료, 과일주스 같이 정제 탄수화물은 첫끼니 그리고 후식에도 모두 피하시는 것이 좋습니다.식단 예시로는현미밥 1/2공기불고기 샐러드+올리브유두부부침나물 반찬류 2가지이런식으로 식사 순서 지침을 지키시면 단식 후 혈당스파이크와 폭식을 줄여줍니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.09.10
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셀러드를 먹는게 건강에 어떤식으로 도움이 되는지 궁금합니다.
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.채소에는 비타민, 미네랄, 식이섬유, 항산화 성분이 많아서 혈압 조절, 혈당 안정화, 장 건강 개선에 도움이 됩니다. 특히 식이섬유는 포만감을 줘서 과식을 막고, 장내 유익균을 늘려 면역력 향상에도 기여합니다.채소마다 미량의 독성 물질이나 방어 성분이 있는것은 사실입니다. 그렇지만 일반적인 식사량으로 섭취할 때는 인체에 큰 해가 되지 않습니다.밥과 같은 탄수화물 위주의 식사보다 샐러드를 드셨을 때 속이 편안한 이유가 혈당이 급격히 오르지 않으면서 소화 부담이 적어서 그렇습니다.밥은 단시간에 소화 흡수가 되니 혈당 변동과 인슐린 분비를 유발하게 되지만, 샐러드는 섬유질 덕분에 소화가 천천히 이루어지니 속이 가볍게 느껴지게 되는 것입니다.결국 샐러드는 다이어트뿐 아니라 전반적인 대사 건강 관리에 효과적인 식습관으로 보시면 되겠습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.09.10
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사람이 몸이 피곤하면 평소보다 변이 된변이 나오는데요 왜 그런건가요
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.몸이 피곤할때 변 상태가 달라지는 것은 소화와 장 운동에 영향을 주는 여러요인이 동시에 작용해서 그렇습니다.몸은 피로할때 교감신경이 오히려 우세해지면서 위장관 운동은 둔해지고, 수분 재흡수가 늘어나서 변이 단단해지기 쉬워집니다. 또 피로로 인해서 수분 섭취량이 줄거나 식사 균형이 무너지면 장내 수분과 섬유소 공급이 감소해서 된변이 형성되게 합니다.평소에는 장 운동이 원활하고 수분 섭취도 적절해서 정상적인 형태의 변이 나오게 되는데요, 컨디션이 떨어지면 장내 환경이 민감하게 반응해서 변의 굳기와 모양이 달라지게 되는 것입니다.이런 된변을 예방하려면 평소에 피로 관리와 함께 하루 1.5L 이상 수분은 나눠서 섭취하시고, 섬유소와 발효식품을 꾸준히 섭취하시는 것이 좋아요.더 나아가 규칙적인 숙면과 유산소 운동은 장 리듬을 안정시키는데 도움이 되겠습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.09.10
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혈압을 낮출려면 어떤 음식을 먹어야 하나요
질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.우선 나트륨 섭취를 줄이는 것이 좋습니다. 가공식품, 라면, 햄/소시지/치즈같은 가공육, 젓갈류, 국물 요리는 나트륨 함량이 높아서 피하시는 것이 좋겠습니다.대신에 칼륨, 마그네슘, 칼슘이 풍부한 식품이 혈압 조절에 도움이 되겠습니다. 대표적으로 바나나, 아보카도, 시금치, 브로콜리, 토마토, 고구마, 해조류, 두부, 저지방 우유나 요거트가 있습니다.그리고 등푸른 생선인 고등어, 연어, 참치의 오메가3 지방산은 혈관 건강을 개선하고 혈압을 안정화하는데 유익하답니다.견과류, 올리브오일같은 불포화지방도 권장이 됩니다. 카페인과 과도한 알코올은 혈압을 높일 수 있으니 절제하는 것이 좋겠습니다.식습관을 지속하는게 중요한데요.DASH 식단처럼 채소, 과일, 통곡물, 살코기, 저지방 유제품을 중심으로한 식단을 유지하시면 장기적으로 혈압을 낮추는데 효과적이랍니다.운동과 체중관리, 충분한 수면을 함께 병행하시면 음식만으로도 의미있는 혈압 개선을 기대할 수 있겠습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.09.10
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파워젤에 대해서 질문드립니다...
질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.운동 직후 파워젤은 항상 필요하지 않습니다만 피곤할때만 보조적으로 사용해도 괜찮습니다.보통 1시간 이내 중강도 운동이면 물과, 전해질보충제, 단백질 보충제로 충분하고, 1시간 뒤 점심에 탄수화물과 단백질을 드시면 회복에 지장이 없습니다.젤이 도움이 되는 때는 이렇습니다.90분에 가까운 달리기, 사이클같은 지구력 운동이나, 같은날 2번 운동할 때, 아니면 막판에 기운이 떨어질때 쯤입니다. 그때 1/2~1포를 듯셔주시고, 그만큼 점심에는 탄수화물을 줄여서 총섭취 열량을 맞추시는 것이 좋겠습니다.오전 운동 후 졸림은 대개 수분, 전해질 부족, 글리코겐 떨어짐, 수면 부족이 겹친 결과일 수 있습니다. 우선 운동 중반 후반에 물과 전해질을 충분히 보충하시고 점심에서 단백질 20~40g과 탄수화물을 함께 챙겨드시면 됩니다. 이 루틴이라면 젤 없이도 피로함은 줄어들 것입니다.카페인 함유 젤은 졸림 완화에 도움이 되지만, 커피, 차와 하루 400mg 이내로 관리하는것이 좋습니다. 수면에 영향이 있으면 반으로 줄여보시고, 취침 6~8시간 전에는 카페인 섭취를 마치는 것이 좋습니다.체중 감량이 목표라면 액상 칼로리는 최소화하는 것이 좋습니다. 젤 한포도 해당이 됩니다만, 꼭 운동 후 피로할때만 쓰는 전략이 효율적입니다. 피곤하지 않은 날은 굳이 챙겨 드실 필요는 없습니다. 아마 운동하시다보면 체력이 올라가면서 피로증세는 점점 떨어질 가능성이 높아요. 이후에는 안드시는 것이 좋습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 다이어트 식단
25.09.10
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감기가 오래가는 편인데요 약이랑 같이 먹으면 효과 있는 것들 좀 알려주세요
질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.감기약을 복용하면서 도움이 되는 것은 면역을 보조하고 목을 진정시키는 음식들입니다. 몇 가지 설명 드리겠습니다.1따뜻한 꿀차, 유자차, 도라지차, 생강차는 목의 염증완화와 기침 억제에 효과적입니다.2비타민 C가 풍부한 과일인 딸기, 키위, 귤은 회복을 돕습니다.3따뜻한 국물이나 수프류는 수분 보충과 기관지 회복에 좋습니다.4평소 수분을 충분히 섭취하고 자극적인 음식은 줄이는 것이 바람직합니다.5카페인이 많은 커피나 에너지드링크류는 약효를 방해할 수 있으니 피하시는 것이 좋겠습니다.이 외에도 진해거담제 같은 약국에서 가루형으로 구해서 드시면 기관지 회복에 좀 더 도움이 될거에요. 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.09.10
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삶은계란을 냉장보관 할 경우 유통기한
질문하신 내용 잘 확인 해보았습니다.삶은 계란은 껍질이 있는 상태로 냉장보관 하시면보통 1주일에서 길게 10일까지는섭취가 가능하신데요.식품안전 자료에서도 삶은 계란은 껍질째 냉장 시 7일 이내 섭취를 권장합니다.껍질을 벗겨놓은 경우는 더 빨리 상해서 밀폐용기에 물에 담가 보관해도 3~5일정도만 권장이 됩니다.2주까지 두는 것은 위생적으로 위험하니 보관 기관이 길어질수록(1) 살모넬라(2) 리스테리아같은 식중독 번식 위험이 커지게 됩니다.안전하게 드시려면(1) 7일 이내(2) 최대 10일이내로 섭취를 추천드립니다.참조가 되셨길 바랍니다. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.09.10
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소고기 중에서 무조건 기름기가 높은 마블링이 좋은 고기가 좋은 고기인가요?
질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.마블링이 많은 고기를 최고급으로 평가하는 것이 주로 관능적인 기준(맛, 부드러움, 육즙)에 기반하고 있습니다. 지방이 근육속에 촘촘히 분포하게 된다면 씹을 때 고소하고 부드럽다는 장점이 있습니다.그리서 소비자 입장에서는 마블링이 곧 맛있는 고기의 지표처럼 여겨지게 됩니다.하지만 육식을 주로 하는 저탄고지, 카니보어 식단 관점에서는 이야기가 조금 달라집니다. 고지방 고단백을 선호하기 때문에 마블링이 많은 고기가 실제로 더 적합하기도 합니다. 특히 포화지방은 에너지원이 되며, 포만감을 높여주니 식단 유지에 도움이 되기도 합니다. 근데 지나친 지방 비율은 단백질 섭취량을 희석시켜버린다는 점도 고려해야 합니다.아직 현대의학 관점에서는 마블링이 많은 소고기가 무조건 좋은 고기라고 단정짓지는 않습니다. 지방, 특히 포화지방 섭취가 과도하면 심혈관 질환 위험이 커질 수 있기 때문입니다. 따라서 지방 섭취를 제한해야 한다면 살코기 위주로 선택하고 마블링이 적당히 섞인 부위를 균형있게 섭취하는 것이 권장됩니다.마블링은 맛과 선호도를 높이는 요소이며 이 자체가 품질의 기준이 되는 것이 아닙니다. 선호도, 식단, 질환영양 목적에 따라 최적의 소고기 기준이 달라지게 됩니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.09.10
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