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답변 내역

혹시 콩나물이나 두부에도 콩에 함유된 그런 영양성분이 있나요?
콩나물과 두부에도 콩의 주요 영양성분이 대부분 유지된답니다. 콩나물은 발아 과정에서 비타민C와 효소가 생기고 단백질과 식이섬유 이소블라본 등 콩의 영양도 상당 부분 유지됩니다. 두부는 콩 단백질을 응고시켜서 만든 식품으로서, 고단백, 저지방이며, 칼슘, 철분, 이소플라본 등 콩의 행심 성분이 잘 보존된다고 합니다.따라서, 콩에서 만든 콩나물과 두부 모두 영양적으로 우수한 식품으로 이해하시면 편합니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
건강관리 / 다이어트 식단
25.07.21
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커피를 많이 마시는데 많이 마셔도 몸에 이상이 없을까요?
블랙 커피로 바꿔보시는건 어떨까요?설탕과 프림 없이 마시면 칼로리 부담이 거의 없습니다. 쓴맛이 부담된다면 좀 연하게 드셔보시고, 설탕대신 스테비아나 알룰로스로 단맛을 추가하시면 좋습니다.프림 대신 우유를 사용하시는것도 방법이며 지방은 줄이고 칼슘, 단백질 보충이 가능합니다. 커피믹스를 드신다면 스테비아나 알룰로스로 대체된 것을 선택하시는것이 좋습니다. 그리고 하루에 300mg정도 카페인 유지하시는 것이 좋습니다. 4잔 기준이면 대략 400mg정도인데 성인 권장량 한계치정도로 보시면 됩니다. 이는 수면의 질을 떨어뜨릴 수 있어서 커피량을 2/3~1/2로 줄여보시는것도 방법입니다.건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.07.20
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말린 가지는 어떻게 요리를 해서 먹어야 되나요?
한식 위주로 몇가지 레시피 말씀드리겠습니다. 말린 가지는 한식 반찬으로 활용하기 좋으며 요리 전 반드시 미지근한 물에 1~2시간 불린 뒤 살짝 데쳐서 사용하시는것이 핵심입니다.말린 가지볶음불린 가지를 꼭 짜서 들기름에 마늘, 대파와 함께 볶습니다. 간장은 약간만 넣고, 된장을 약간 추가하면 감칠맛을 더 끌어올릴 수 있습니다. 마지막에 깨소금과 대파로 마무리하시면 됩니다.된장무침데친 말린 가지에 된장, 다진 마늘, 고춧가루, 들기름, 깨소금으로 무치면 됩니다.가지나물 비빔밥용데친 가지를 마늘, 소금, 들기름에 간단히 무쳐 밥 위에 얹어 드시면 됩니다.두부 가지 조림말린 가지를 불려 두부와 함께 조림간장으로 양념해서, 대파, 숙주, 들기름, 깨소금으로 마무리하면 됩니다.들기름이 없다면 참기름으로 대체하셔도 괜찮습니다. 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^
건강관리 / 기타 영양상담
25.07.20
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쩝쩝 거리는 사람들 왜 쩝쩝 거리는지 정말 궁금합니다.
영양학적인 지식은 아니지만 그냥 지나칠수는 없어 답변을 드립니다.미소포니아 때문일 수 있습니다. 쩝쩝소리가 불쾌한것을 넘어 극단적인 정서 반응을 보이는 상태입니다. 상대방은 에티켓을 의식하지 않은채 별 생각없이 행동하는것으로 보입니다. 반대로 질문자님처럼 듣는 사람에게는 큰 자극과 함께 방해로 작용해서 스트레스를 유발하는거죠.보통 그런 분들은 식사예절을 제대로 못배웠다고 생각이 듭니다. 본인이 상대방에게 불쾌감을 준다는것을 깨닫고 고치는게 인지상정인데 실제로 매너, 에티켓을 제대로 지키지 않는 분들이 무수히 많죠. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.07.20
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항문이 아프면 식욕이 떨어지나요? !
네 소화기계통에 일부라도 통증이나 질환이 있다면 식욕 저하로 이어집니다. 치질, 염증 등으로 배변 시 통증이 예상된다면 무의식적으로 음식 섭취를 줄이려는 반응이 나타날 수 있습니다. 또한 항문 주위 통증은 스트레스, 수면 부족, 염증 반응과도 관련이 있어서 전반적인 컨디션 저하와 식욕 감퇴로 이어질 수 있습니다. 증상이 지속된다면 항문외과 진료를 권장드립니다. 얼른 쾌차하시길 바랍니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.07.20
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인바디 관련 질문 궁금합니다……..
안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 체지방률이 반년만에 상당히 오르셔서 많이 당황스러우셨겠습니다.하지만 인바디 수치가 그렇게까지 달라진 건 인바디 오류일 가능성이 높습니다.보통 생리 중/전후에는 수분 저류 증가로 체중과 체지방률이 실제보다 높게 나오는 경우가 많습니다. 그리고 식사, 음료 섭취, 운동 직후, 배변 여부도 수치 변화에 영향을 주기도 하죠.인바디는 체내 수분량을 통해서 근육량과 체지방을 추정합니다. 수분 변화만으로도 10%이상 체지방률 오차가 발생할 수 있으며 특히 여성은 생리 주기에 따라 오차폭이 매우 큽니다.아침에 화장실을 다녀와서 공복이나, 운동 또는 식사 2~3시간 후, 생리중이 아닐 때 측정해야 신뢰도가 높아집니다.그리고 최근에 드신 군것질과 단 음식 섭취도 글리코겐으로 저장되다 잉여 에너지를 체지방으로 금방 늘리는 경향이 있습니다. 정제탄수화물과 디저트, 과자 이런 음식은 최대한 자제하시거나 주 1~2회 간식으로 가볍게 드시는것을 권장드립니다!건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.07.20
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75일차 아기 수유텀과 총 수유량 괜찮을까요?
수유량이 총 800ml라고 하셨는데 아기의 체중 기준으로 권장 범위가 맞습니다. 2~4개월 아기는 보통 하루에 4~6회정도 3~4시간 간격으로 먹습니다. 대부분 아기들은 밤새 수유 없이 7~9시간까지 별 문제없이 자는것이 흔합니다. 그래서 새벽 수유 없이 통잠을 계획하시는 건 괜찮습니다. 200ml를 버거워한다면 160ml으로 줄여보시고 횟수를 1회정도 추가해보시길 바랍니다. 수유 간격은 적당하며 새벽 수유를 꼭 지킬 필요는 없습니다. 아기가 800ml로 충분히 먹고 배고픔 신호가 따로 없다면 늘릴 필요는 없으며 체중 증가 추이를 잘 확인하시면 별 문제가 없을것으로 사료됩니다.아이의 건강한 성장을 응원합니다. 감사합니다^^
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.07.20
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여름에 땀을 많이 흘리니 물 많이 마셔도 되나요?
여름철에 땀을 많이 흘리신다면 2L 이상 물을 드시는 것이 현명한 방법입니다. 땀으로 수분과 전해질 손실이 일어나므로 탈수 예방을 위해 수분 섭취는 오히려 늘리는 것이 좋습니다. 특히 야외 활동, 사우나, 운동 등으로 땀을 많이 흘릴 경우 3~4L 이상까지도 필요할 수 있으며, 갈증을 느끼기 전부터 자주 마시는 것이 좋습니다.단 물을 5L이상 단시간에 너무 과도하게 마시면 저나트륨혈증 같은 문제가 생길 수 있습니다. 그래서 수분과 나트륨, 칼륨이 함께 포함된 이온음료나 전해질 보충제, 미네랄 워터 등으로 보충하시는 것이 좋습니다. 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^
건강관리 / 기타 영양상담
25.07.20
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먹는 양보다 칼로리를 많이 쓰게되면 아무리 먹어도 살이 빠질 수 있나요?
네 맞습니다. 이론적으로 섭취한 칼로리보다 소비 칼로리가 많으면 살은 빠집니다. 에너지 균형 매커니즘인데 체중은 칼로리 흡수량과 소모량의 차이에 따라 결정됩니다.극단적인 예시로 하루에 1만 칼로리를 먹더라도 하루에 1만 칼로리 이상을 소비하면 체지방이 늘지 않고 오히려 줄어들 수 있습니다. 하지만 현실적으로 인간이 하루에 1만 칼로리를 소비하는건 거의 불가능에 가깝습니다. 일반 성인의 하루 기초대사량과 활동대사량을 합쳐도 평균 2,000~3,000kcal 수준이며, 극한의 활동을 해도 5,000kcal 내외이며 대표급 프로 운동선수들은 최장 트레이닝시 하루 7,000~8,000kcal 내외입니다.대량의 음식 섭취는 위장 부담, 인슐린 과다분비, 대사 이상 등의 문제를 일으킬 수 있어서 양보다는 음식의 질과 흡수 방식도 중요합니다. 결국 칼로리 적자를 노리면 체중은 줄어들 가능성이 높지만 현실적으로 칼로리 섭취 한계와 건강상 위험도 함께 고려해야 합니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
건강관리 / 다이어트 식단
25.07.20
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통풍환자가 표고버섯 외에 또 조심해야 할 버섯이 있나요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.통풍이 있으시면 버섯류는 대체로 퓨린 함량은 낮은 편이라서 대부분 안전하게 섭취할 수 있습니다. 하지만 표고버섯은 퓨린 함량이 비교적 높은 축(약 98mg/100g)이라 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다. 반면에 팽이버섯, 새송이버섯, 목이버섯 등 퓨린 함량(50mg/100g 이하) 낮아 적당량 섭취 시 통풍 위험이 크지 않습니다.정리드리자면 말린 표고버섯은 생것보다는 퓨린 농도가 더 높아 피하시는것이 좋으며 다른 버섯류는 적당히 섭취하시면 괜찮습니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
건강관리 / 환자 식단
25.07.20
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