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답변 내역

1키로그램을 빼려면 몇칼로리가소모
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.체지방 1kg을 감량하시려면 약 7,700kcal를 소모해야 합니다. 이는 순수 지방 1g이 약 9kcal지만, 체내 저장 형태를 고려한 값입니다. 따라서 하루 500kcal씩 줄인다면 약 2주에 1kg 감량이 가능하며 한달은 약 2kg정도가 됩니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
건강관리 / 다이어트 식단
25.07.19
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성인남자 일일 권장 공닉 칼로리가어케되다요
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.성인 남성의 일일 권장 칼로리는 평균적으로 2,200 ~ 3,000kcal 수준이 적절하며 활동량에 따라 차이가 있습니다. 일반 사무직은 2,000~2,400kcal에 약간 활동적이면 2,400 ~ 2,800kcal, 매우 활동적이라면 최대 3,000kcal 이상이 필요합니다. 한국에서는 평균 2,500kcal 내외로 잡습니다.개인 맞춤형 계산법은 표준체중 x 활동계수(25~40)을 활용해서 계산하셔도 됩니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.07.19
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[요리] 최강록 셰프는 왜 마이야르를 잘 안쓰나요?
최강록 셰프가 조림 요리를 정말 잘하시던데 마이야르 반응을 생략하는 이유가 아마 조림 본질을 지키려고 하는 것 같습니다. 본인의 지향하는 요리 철학같아요.마이야르의 고소하고 진한 풍미보다는 조림의 담백하고 깊은 국물맛, 재료의 순한 맛을 살리는데 집중하는것 같습니다. 마이야르를 거치면 잡내 제거와 풍미는 증가하지만, 굽는과정에 기름으로 인해 국물 맛이 탁해지거나 원재료 향이 가려질 수 있습니다.마이야르 후 재료를 넣으면 국물이 탁해지고 색이 어두워질 수 있습니다. 아마 맑고 깔끔한 조림 국물을 추구해서 생략하는듯 하네요.그리고 마이야르 작업은 별도 공정이기 때문에 손이 많이 가기도 하고 대량 조리나 방송 촬영에서 불필요한 단계로 판단할 수도 있습니다.답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
건강관리 / 기타 영양상담
25.07.19
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갑자기 체중이 증가했어요 이유가 궁금해요
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.이런 경우 몇가지 원인을 의심해볼 수 있습니다.탄수화물 부족으로 근육량이 감소하면서 체지방률이 상승하는 경우입니다. 탄수화물이 줄어들면서 훈련 강도나 회복력이 저하돼서 근육이 빠지기 쉽우며 인바디상 체지방률이 상대적으로 높아집니다.수분, 글리코겐 감소에 따른 측정 오류도 있습니다. 탄수화물을 줄이게 되면 체내 글리코겐과 수분이 줄어들면서 이로 인해서 인바디 수치가 왜곡되어 체지방률이 높게 나올 수 있습니다.컨디션 저하로 인한 활동량 감소도 원인입니다. 저탄수 식단이 오히려 운동 효율을 떨어뜨려 활동대사량이 줄어들 수 있습니다.고단백 식단에서도 칼로리가 과잉되면 단백질에서 지방으로 저장될 수 있습니다.그래서 훈련 강도에 맞게 복합탄수화물 섭취를 해서 에너지 대사를 회복시켜봅니다. 그리고 인바디 측정 전에 수분 섭취는 충분히 하시길 바랍니다. 아마 실제 체지방이 증가했기보다는 상대적으로 근육량 감소와 수분 변화일 가능성이 높으니 너무 염려마시길 바랍니다. 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^
건강관리 / 다이어트 식단
25.07.19
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미스터뚱 시진처럼 먹으면 전체 칼로리
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.사진을 확인해보니 돈가스 도시락은 대략 900kcal 전후로 보는 것이 적절합니다. 돈까스는 200g 기준 500kcal 내외이며 밥은 150g 기준 대략 200kcal정도 됩니다. 나머지 피클, 양배추샐러드, 스파게티 한입은 150~200kcal 정도로 추정됩니다. 그래서 총합 800~900kcal로 보시면 됩니다.답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
건강관리 / 기타 영양상담
25.07.19
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요즘들어 저녁만 먹으면 속이 더부룩 해요?
저녁식사 후 더부룩함과 가스는 과민성대장증후군, 위장 기능 저하, 늦은 식사, 과식, 기름진 음식 등 식습관 문제일 수 있습니다. 큰 병은 아니겠지만 증상이 계속 지속된다면 위 내시경이나 장 검사로 확인이 필요합니다.평소에 식사량 조절, 섬유소 과다 섭취를 피하시고, 천천히 드시고, 늦은 식사를 피하시는것을 실천해보시길 바랍니다. 얼른 쾌차하시길 바라며 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.07.19
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치킨과 오리중에 뼈를 고아 삶으면 몸에 더 좋은건 어느 새인가요??
닭뼈 육수와 오리뼈 육수는 각각의 장점이 있어, 요리 목적과 건강 목표에 따라 선택하시면 좋습니다.닭뼈는 가볍고 소화에 부담이 없고, 콜라겐도 있어서, 관절과 장 건강에 도움을 줍니다. 오리뼈는 깊고 고소한 맛이 특징이며 에너지와 지방 보충이 필요할때 유리합니다. 단백질과 철분 함량도 높은 편입니다.깔끔하게 드시고 싶거나 위장이 약하시면 닭뼈 육수가 더 적합하고, 진한 보양이 필요하거나 풍미를 원하신다면 오리뼈 육수가 더 좋습니다. 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.07.19
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한달 동안 점심,저녁으로 닭가슴살만 먹어도 될까요?
한 달 동안 점심 저녁으로 닭가슴살만 드시는 것은 단백질은 충분히 보충될 수 있으나 탄수화물, 지방, 섬유질, 비타민, 미네랄이 심히 부족해지니 영양 불균형은 따라오게되고 에너지와 대사 저하, 변비, 피로, 근손실은 거의 불가피하게 찾아오게 됩니다.체중은 줄어들 수 있지만 건강하게 유지되기 어려우며, 요요 가능성이 매우 높습니다. 메인 에너지로는 단백질이 아닌 탄수화물 아니면 지방으로 정해주셔야 하는데, 한달정도 운동과 병행하려면 키토제닉 식단을 추천드립니다. 닭가슴살보다는 돼지고기 앞다리나 목전지 부위, 소고기 차돌과 양지부위를 추천드리며, 구워드셔도 무난합니다. 올리브유나 버터에 계란후라이도 끼니당 1~2개씩 추가하셔도 무난합니다. 탄수화물은 한달간 열심히 감량하시려면 고기 싸먹을 녹황색채소나 양배추 같은 십자화과 야채를 곁들여 변비 개선과 포만감을 유지시켜 줍니다.건강한 다이어트를 응원합니다. 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.07.19
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아이가 채소를 안 먹으려 할 때 식단에 자연스럽게 넣는 방법이 있나요??
익숙한 음식에 채소를 숨기는 것이 좋습니다. 예를들어 볶음밥에 채소를 거의 다지다싶이 넣어 닭가슴살이나 육고기 큐브를 섞어 제공합니다. 아니면 토마토 미트볼 파스타에 소스로 홀토마토, 당근, 파프리카, 양파, 피망, 시금치등 채소 퓨레를 섞는것도 방법입니다. 다진고기패티에 야채들을 다져서 섞어 패티에 치즈올려서 토치로 구워서 제공하는 방법도 있습니다.채소에 별, 하트 모양으로 잘라서 아이가 직접 장식하거나 요리에 참여하면 야채에 대한 거부감이 줄어들고 채소에 흥미가 생겨 나중에 한 두점씩 집어 먹기도 합니다. 그리고 부모님이 직접 채소를 맛있게 먹는 모습을 자주 보여주면 아이도 따라하면서 결국 채소를 섭취하는 기회가 늘어나기도 합니다.아이의 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.07.19
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단백질 쉐이크 아침으로 먹어도 괜찮을까요?
단백질 쉐이크를 아침으로 드시는 건 충분히 괜찮으며 오히려 효과적일 수 있습니다.아침에 단백질을 20g 이상 섭취하면 포만감이 지속되고 식욕이 줄어들어서 점심 때 과식 예방에 도움이됩니다. 고단백 아침은 혈당 급상승을 막고 단백질 대사시 소모되는 칼로리는 많아서 체중 감량에 유리할 수 있습니다. 그리고 아침 운동 전후로 단백질을 섭취하시면 근육 보존과 회복에 유리하고, 장기적으로 근 합성과 근력 향상에 긍정적입니다.단 첨가당, 인공감미류, 불필요한 지방 함량이 높은 제품은 피하고 유청분리단백이나 식물성 분리단백 등을 선택하시길 바랍니다. 여건이 되신다면 쉐이크에 과일 사과 1/2쪽, 견과류 30g 등을 함께 사이드로 곁들이면 영양 균형을 맞출 수 있습니다. 나머지 끼니는 일반식으로 칼로리 균형을 맞추시는게 좋습니다.건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.07.19
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