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다이어트 전에 초콜릿을 참 좋아했는데 칼로리가 높아서 다크초콜릿을 가끔 먹습니다. 쓴맛이 나는데 이 성분이 몸에 좋은건가요?
안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.다크초콜릿의 쓴맛이 영양적으로 카카오 고형분에 폴리페놀, 플라바놀 계열 항산화 물질입니다. 이런 성분들이 혈관 내피 기능을 개선해서 혈류를 원활하게 해주며, 산화 스트레스를 줄여줍니다. 그렇다보니 다크초콜릿이 심혈관 건강과 연관된 연구들이 많습니다.[카카오]마그네슘, 철, 아연같은 미네랄이 많아서 근육 회복과 신경 안정에 도움이 됩니다. 운동 후에 단 음식이 땡길 경우 소량의 다크초콜릿이 만족감을 주는 이유가 단맛과 함께 이런 미네랄, 지방 성분이 포만감을 빠르게 느끼게끔 해서 그렇습니다. 설탕이 많은 밀크초콜릿과 달리 혈당을 급하게 올리지 않는 점도 있습니다.[몸에 무조건 좋은건지]다크초콜릿도 엄연히 고지방, 고칼로리 식품입니다. 효능은 카카오 함량이 대략 80~90% 이상일 경우 의미가 있으며, 하루 20g이내 1~2조각 소량 섭취로 기대해보실 수 있겠습니다. 이런 범위를 넘어가면 항산화 이점보다는 칼로리 부담이 더 커집니다.>>> 다크초콜릿 쓴맛이 항산화 성분이 풍부한건 맞으며, 운동 후 단맛 욕구를 통제하는데 좋습니다. 현재처럼 이런 방식을 활용하셔서 과식 욕구를 막는 아이템으로 잘 활용하고 계십니다.건강한 식습관을 응원합니다.답변에 참조가 되셨으면 합니다.감사합니다^ ^
건강관리 / 다이어트 식단
25.12.26
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80대 어머니께서 아침 빈속에 감자를 갈아서 즙을 드셨습니다. 위장에 감자즙이 좋다고 하던데 사실인가요?
안녕하세요,질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.감자즙이 위장에 효과있는 민간요법은 맞으며, 몇 가지 이유가 있습니다.[감자 성분]감자에는 알칼리성 무기질과 점질성 성분이 있어서 위산이 과하게 분비될 경우 일시적으로 중화작용을 하게 됩니다. 생감자에 포함된 점액질 성분, 전분이 위를 얇게 코팅하듯이 보호해서 위산이 직접적으로 자극하는 것을 완화해줍니다. 이로 인해서 속쓰림, 쓰린 느낌이 줄어든 느낌이 날 수 있어요. 그리고 감자가 자극서이 거의 없는 식품이여서 공복에 섭취하셨을 경우 위 부담은 적습니다.[감자즙 효과]증상 완화에 어느정도 좋고, 위염, 역류성 식도염의 원인을 근본적으로 해결해주는 것은 아니고, 개인에 따라서 효과 차이가 크답니다. 생감자는 솔라닌이라는 독성 성분이 미량 있어서 싹이 나거나, 녹색으로 변한 감자는 꼭 피하시고, 하루 소량만 섭취하시는 것이 안전하겠습니다. 위장약을 복용 중이시면, 감자즙은 보완용으로 사용해주세요.>>> 따라서 어머님께서 감자즙을 드시고 속이 편해지셨다면, 위 보호와 위산 자극 완화 효과일 가능성이 높겠습니다. 하지만 장기적으로는 주치의와 상의해서 위 질환 상태를 점검하며, 증상 관리 차원에서 조심스럽게 병행하시는 것이 안전한 접근이 되겠습니다.답변에 참조가 되셨으면 합니다.감사합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.26
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숙취 해소에는 어떤 음식이 제일 좋을까요?
안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.알코올의 대사 과정에서 생기는 탈수, 전해질 불균형, 저혈당, 위 자극이 동시에 나타난 상황입니다. 해장국이나 기름진 음식이 해장에 좋다고 하지만, 이런 기름지고 자극적인 음식이 오히려 간, 췌장, 위를 불편하게 만듭니다.[물, 전해질]언급하신 것 처럼 이온음료같은 수분과 전해질 보충이 가능한 음료가 좋습니다. 술은 이뇨 작용을 일으켜서 체내의 수분, 나트륨, 칼륨을 빠르게 소모시킵니다. 이온음료가 괜찮다고 하신 이유가 이런 경우입니다. 하지만 당 함량이 너무 높은 제품은 혈당 변동으로, 저당 제품을 선택해주시는 것이 좋겠습니다.[간 해독에 필요한 음식]알콜 분해에는 비타민B군이 많이 소모됩니다. 계란찜, 계란국처럼 부담이 적은 식품이 좋습니다. 달걀에 들어있는 시스테인은 아세트알데하이드 해독을 보조하는 아미노산입니다. 위장이 예민하신 경우 이런 식품을 권장드립니다.[저혈당 예방]술을 드신 뒤 공복 상태가 길어지면 어지럼, 두통이 생길 수 있습니다. 이럴 경우 꿀물, 바나나, 죽처럼 흡수가 빠르지만 자극이 없는 탄수화물을 에너지 공급원으로 사용해주세요.건강한 식습관을 응원합니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다.감사합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.26
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소변검사에서 단백뇨가 나와서 재검사를 했는데
안녕하세요,질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.단백뇨를 줄이기 위해서 단백질을 아예 끊는건 고령에서는 1)근감소, 2)면역저하, 3)회복력 저하 위험이 커지기 때문에 권하지 않습니다.[목표 섭취량]단백질 과잉 섭취하지 않으면서 필요한 최소량을 확보하는 적정 단백 제한으로 말씀드리겠습니다. 일반적으로 신장 기능 저하가 의심되거나 단백뇨가 지속되실 경우 단백질을 체중 1kg당 하루 0.6~0.8g 범주로 맞추는 전략을 많이 사용합니다. 현재 어머님의 식사가 단백질 하루에 체중 1kg당 1g이상이셨다면, 보통 20~40%까지 줄이는 것만으로 단백뇨와 신장 부담을 충분히 낮출 수 있겠습니다. 원래부터 적게 드시던 분(0.8g/kg/일 근처)셨다면 단백질을 0.6g까지 줄여보시고, 염분(나트륨) 제한 1,500mg이내, 혈압 조절, 체중/혈당 관리가 단백뇨 개선에 더 큰 영향을 주게 됩니다.[어떤 단백질]섭취량을 줄이시는 대신, 줄어든 양만큼은 가급적 생물가가 높은 단백질(살코기, 생선, 달걀)로 채워주셔야 근 손실을 막을 수 있겠습니다. 단백질을 줄이게 되면 배가 금방 고프시거나 전체적인 에너지 섭취가 줄어들 수 있겠습니다. 복합탄수화물(고구마, 잡곡밥, 보리밥, 감자, 귀리밥, 현미밥, 단호박), 지방(올리브유, 아보카도)을 통해 총 열량은 충분히 섭취하셔야 근육 분해해 에너지로 쓰이는 것을 막을 수 있겠습니다.[약에 대해]신장이 더 나빠질 수 있다는건 일부 약(혈압약 계열입니다)이 시작 초기에 크레아니틴이 일시적으로 오르거나 칼륨이 올라갈 수 있어서 모니터링이 필요하다는 의미입니다.>>> 단백질은 무리하게 끊지 마시어, 체중당 0.6~0.8범주로 챙겨주시어, 현재 섭취량에서 20%정도 먼저 줄여보시고, 3개월 이후 재검사(eGFR, 크레아티닌, 알부민/크레아티닌비, 혈압, 칼륨)를 통해 주치의와 범위를 재조정하는 방향이 필요하겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠어요.감사합니다 ^ ^
건강관리 / 환자 식단
25.12.26
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다이어트하면서 저염식을 먹고 야식을 먹지 않는데 허기지고 배고플 때 밤에 참기가 힘들 때 어떤 음식을 먹으면 부담도 덜하고 살도 덜찔까요?
안녕하세요,질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.공복시간이 길어지게 되면 혈당은 서서히 내려가며, 그런 과정에 식욕 호르몬이 자극 받아 지금 겨울철처럼 밤이 상당히 긴 계절에는 좀 더 힘들게 느껴지기 마련입니다. 이럴경우 조금이라도 가볍게 섭취하는 쪽이 체중 관리에 유리하답니다.[야간 대체 음식]부담이 적고 살로 이어질 가능성이 낮은 음식 공통점은 세 가지가 있습니다. 1)열량이 적고, 2)단백질/식이섬유가 있어 포만감이 있고, 3)정제당/자극이 없다는 점입니다. 예시로 따뜻한 두부 1/2모에 씻은 묵은지 약간, 계란찜 소량은 혈당 변동이 적고 위장 부담도 거의 없답니다. 된장미역국이나 채소스틱에 땅콩버터(1T이내)도 허기를 누그러뜨리는데 좋습니다. 물보다 따뜻한 음식이라는 점에서 포만감 유지에 중요하답니다. 그 외에도 무가당 그릭요거트나 스트링 자연치즈도 좋습니다. 단백질은 식욕을 빠르게 진정시켜, 단맛이 없어서 과자/초콜릿으로 이어질 가능성도 줄여주죠. 목초버터에 황태구이, 단백질 음료, 육포, 두유, 견과류도 많지만 지방은 150kcal 이내로 제한하는 것이 좋습니다.>>> 야식으로 먹었다는 죄책감을 없애는 것이 필요합니다. 이런 보완식이 공복 스트레스를 관리하는 전략이 되겠습니다. 현재처럼 달달한 간식을 의식적으로 잘 피하고 계시며, 앞으로 밤 허기를 위에 언급한 글을 참조하시어 현명하게 다루시면 좀 더 개선된 식습관을 유지하실 수 있겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.답변에 참조가 되셨으면 합니다.감사합니다 ^ ^
건강관리 / 다이어트 식단
25.12.26
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날씨가 영하권이라 외출 시 항상 꿀에 잰 생강차를 마시고 나갑니다. 꿀과 생강이 영양적으로 궁합이 맞나요?
안녕하세요,질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.겨울철에 꿀에 재운 생강차는 상황에 따라 잘 섭취해주시면 영양적으로 에너지 공급원이 될 수 있겠습니다.[생강 주 성분]진저롤, 쇼가올은 말초혈관을 확장시키고, 체열을 촉진해서 몸을 따뜻하게 해줍니다. 그래서 추위를 덜 느끼게 해주며 위장 운동을 부드럽게 해서 소화 기능에도 좋습니다. 항산화 작용도 있어서 감기 예방과 면역력을 길러줄 수 있어요.[꿀, 생강 궁합]꿀은 포도당, 과당이 주 성분입니다. 그래서 빠르게 에너지를 공급을 해주고, 기관지를 부드럽게 해줍니다. 생강의 매운맛, 자극을 완화해주고 위 부담도 줄여주기도 하죠. 생강의 따뜻한 성질, 꿀의 기관지 보호/에너지 공급이 서로 보완해주므로 궁합적으로 잘 맞겠습니다.[주의할 부분]꿀은 당 함량이 높습니다. 그래서 하루 섭취량이 많아진다면, 혈당 변동에 영향을 주기도 합니다. 한 컵(200ml) 기준, 15ml 이내로 사용하시는 것이 좋겠습니다. 게다가 생강을 끓는 물에 바로 넣으시기보다 약간 식힌 따뜻한 물에 타게되면 유효 성분 소실을 막을 수 있구요.>>> 전반적으로 겨울철 외출 전에 따뜻하게 한 잔 정도 드시는건 건강 관리 측면에서 무난한 식습관 루틴이 되겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다.감사합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.26
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내일 아침 뭐 먹는게 좋을까요?? 추천 받아요!!
안녕하세요,질문 내용 잘 읽어보았습니다.아침은 드시는 것이 정말 좋습니다. 학교 가기 전에 소화 부담이 적고 혈당을 빠르게 올리지 않으면서 포만감은 유지되는 구성을 권장드립니다. 간단한 메뉴 위주로 공유 드릴게요.1) 그릭요거트 1컵, 냉동믹스베리 80g, 모듬견과 한 봉지(10~20g) 조합을 추천드립니다. 준비가 정말 빠르고 위에 부담도 적으며 오전 집중력 유지에 좋습니다.2) 삶은 달걀 2개와 사과 1/2개 조합도 괜찮습니다. 단백질이 대략 총 10~12g정도 있어 허기를 늦춰주고, 이동 중에도 드시기 쉬운 장점이 있답니다.3) 사워도우, 통밀빵, 펌퍼니클 같은 빵 1~2장에 자연치즈 1장, 땅콩버터(목초버터도 괜찮아요, 10g내외)를 얇게 바른 구성도 괜찮습니다. 과하지 않게 에너지를 얻을 수 있어요.4) 올리브유 1tsp에 부친 계란후라이1~2개, 후숙된 아보카도 1/2개, 찐 고구마1/2개 조합도 나쁘지 않습니다.5) 단백질 음료 1팩, 삶은 달걀 1개, 사과1/2개 조합도 괜찮습니다.>>> 위에 언급된 식품들을 다르게 구성지어 드셔도 좋구요. 단백질, 탄수화물, 지방을 하나씩 골라 구성하시면 되겠습니다. 칼로리는 400kcal 내외에서 드시면 충분하겠습니다. 이렇게 적당히 씹을 수 있으면서, 단백질/지방은 꼭 포함되어야 합니다. 복합탄수화물이 있으면 더 든든한 아침식사가 되는 것이구요. 너무 가볍게 100~200kcal 수준에서 그치면 오전에 배가 금방 허기지니 이 점만 유의해주세요.건강한 아침식사 되시길 바랍니다.답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 합니다.감사합니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.25
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피자먹고 라면까지 먹게되면 염증이 폭발하는 식단인가요?
안녕하세요, 질문 글 잘 읽어보았습니다.피자 3조각에 컵라면까지 더하는 식사는 생각보다 염증에 좋지 못합니다. 그렇지만 한 번 드시는 것으로 몸이 망가질 정도는 전혀 아니니, 염려하지 않으셔도 되겠습니다.[음식 분석]피자는 정제 탄수화물(도우)과 포화지방, 오메가6 비중이 높은 치즈, 가공육, 나트륨이 결합이 된 음식이랍니다. 여기에다가 컵라면을 추가하게 되면 정제 탄수화물, 나트륨, 산화된 식물성의 기름, 식품첨가물이 다 같이 더해집니다. 이 조합이 혈당을 빠르게 올리면서 인슐린 분비를 자극하고, 체내 염증 신호화 산화 스트레스를 높이는 방향으로 작용하게 된답니다.[문제]탄수화물, 지방 동시에 과량 섭취하는 점입니다. 혈중 중성지방과 포도당이 함께 상승하면서 염증성 사이토카인 분비가 증가하게 됩니다. 당뇨, 비만, 지방간, 장 트러블이 있으신 분일수록 다음날 부종, 속이 불편할 수 있습니다.>>> 하지만 이미 피자를 드셨을 경우 라면을 추가하는 대신에 단백질, 채소, 물 섭취로 마무리하시는 것이 낫습니다. 허기가 지신다면 컵라면 1/2개로 줄이시거나, 국물은 남기는 방식이 좋습니다.건강한 식습관을 응원합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다.감사합니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.25
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술마시고 물을 많이 마시지 않으면 온몸이 건조해지나요?
안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았어요.네 술을 드시고 물을 충분히 마시지 않으면 탈수 방향으로 기울게 됩니다. 생리학적으로 설명 도와드릴게요.[탈수 과정]알코올이 항이뇨호르몬(ADH, 바소프레신) 분비를 억제하게 된답니다. 이런 호르몬이 신장에서 수분을 다시 흡수를 하도록 신호를 보내는데, 억제가 된다면 소변량은 증가하면서 체내 수분이 더 빠르게 배출이 된답니다. 그래서 피부, 점막, 눈, 입안이 마르며, 두통/피로감이 생길 수 있습니다.[필요한 물]술을 한 잔 드실 때 필요한 물 양은 1)알콜 종류와 2)도수에 따라 다르나, 실용적 기준은 명확하답니다. 표준적으로 음주 1잔만큼 물을 드시는 것이 수분 균형 유지에 좋습니다. 맥주처럼 수분이 포함된 수리라도 이뇨 효과는 그대로라 예외가 아닙니다. 소주, 위스키, 와인처럼 도수가 높아질수록 물 섭취 비중은 더욱 중요해집니다.>>> 음주 중 물을 나눠 마시는 것이 효과적이고, 술자리가 끝난 후 한꺼번에 보충하는 것만으로 탈수를 완전 상쇄하긴 어렵답니다. 그리고 나트륨이 많은 안주를 함께 드신 경우 수분 필요량은 늘어납니다. 술1: 물 1~1.5 비중을 두시는 것이 피부 건조와 숙취를 줄일 수 있겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다.감사합니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.25
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지인분은 간식으로 현미누릉지를 드시던데 현미밥 1공기로 누룽지를 만들면 칼로리가 더 올라가나요? 현미밥 1공기로 만든 누룽지 당지수가 궁금합니다.
안녕하세요,질문내용 잘 읽어보았어요.현미밥 1공기로 누룽지를 만들어도 칼로리는 올라가지 않아요. 조리 과정에서 수분이 날아갈 뿐, 쌀 에너지 자체가 늘지는 않습니다. 하지만 문제가 양, 흡수 속도입니다. 누룽지는 바삭하고 밀도나 낮아보여서 같은 원재료라도 먹는 속도는 빨라지고, 결과적으로 과다 섭취로 이어질 수 있답니다.[당지수 측면]혈당 지수에서는 조금 불리해집니다. 현미밥의 당지수가 대략 50~55 수준이며 백미보다는 낮은 편이나, 누룽지로 만들면 전분은 고온에서 호화되고 재가열, 건조 과정을 거치게되며 소화 효소 접근성을 높아지게 됩니다. 이로 인해서 현미 누룽지 당지수가 65~75까지 상승하기도 합니다. 현미라는 재료 장점이 상당 부분 희석되는 부분입니다.[당뇨, 체중 관리 관점]간식으로 누룽지 선택하는건 권장하지 않습니다. 탄수화물 단독으로 드시는건 혈당을 흔들기 때문이에요. 현재 드시고 계씬 아몬드, 귤을 소량 섭취하시는건 혈당 안정성 면에서 합리적인 선택이 되겠습니다. 누룽지를 드신다면 간식보다 식사 일부로, 단백질/지방과 같이 소량 드시는 방법이 안전하겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다.감사합니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.25
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