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답변 내역

채식주의자가 되기 전과 후는 건강상 어떤 변화가 있었나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.채식주의자가 되기 전과 후에는 개인적인 건강상황, 채식주의자가 먹는 음식의 종류와 양, 그리고 개인의 생활습관 등에 따라서 변화가 다양하게 나타날 수 있습니다. 일반적으로 채식주의자가 된 후에는 식물성 식품을 중심으로 먹기 때문에 채소와 과일, 견과류, 콩, 두부 등을 더 많이 먹게 되어 영양소 섭취량이 높아질 수 있습니다.이러한 식단 변화는 일부 채식주의자들에게 건강상 이점을 제공할 수 있습니다. 예를 들어, 채식주의자들은 평균적으로 혈압이 낮고 심혈관 질환 발병률이 낮으며, 당뇨, 비만, 대장암 등의 질환 위험이 낮아질 수 있습니다. 또한, 채식주의자들은 식물성 식품에서 풍부하게 함유된 항산화물질과 다양한 비타민, 미네랄, 식이섬유 등을 섭취함으로써 면역력을 강화시키고, 건강한 소화기능을 유지할 수 있습니다.그러나, 채식주의자가 되었다고 해서 모든 건강 문제가 해결되는 것은 아니며, 오히려 잘못된 채식 식습관이나 영양결핍 상태로 인해 건강 문제가 발생할 수도 있습니다. 따라서, 채식주의자가 되기 전과 후에도 균형 잡힌 식습관과 적절한 영양소 섭취가 중요하며, 식사 계획과 영양소 섭취량을 적절하게 조절하면 건강상 이점을 누리면서 채식주의자로서의 생활을 유지할 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.05
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헬스케어식을 해보고싶은데요 알고싶어요
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.고단백, 저지방 식단헬스케어식은 단백질 함량이 높고, 지방 함량이 낮은 식단입니다. 단백질은 근육을 형성하는 데 중요하며, 지방은 고지방 식품을 섭취하면 비만, 고혈압, 당뇨병 등의 건강 문제가 발생할 수 있으므로 제한하는 것이 좋습니다.고섬유질 식단헬스케어식은 과일, 채소, 견과류 등 고섬유질 식품을 중심으로 구성됩니다. 고섬유질 식품은 소화 흡수 속도가 느리고, 포만감을 유지시켜 주기 때문에 체중조절에 도움이 되며, 변비 예방에도 효과적입니다.저당 식단헬스케어식은 당류가 많이 들어간 음식이나 간식을 피하고, 과일을 대신해서 섭취하는 것이 좋습니다. 고당도 음료나 간식류를 대체할 수 있는 영양가 높은 대안으로 견과류, 건강한 스낵 등을 선택하는 것이 좋습니다.규칙적인 식사와 식사량 조절헬스케어식은 규칙적인 식사와 식사량 조절이 중요합니다. 식사는 건강한 생활을 유지하기 위해 규칙적인 시간에 적절한 양을 먹는 것이 좋으며, 과식은 건강에 해로울 뿐 아니라 체중조절에도 좋지 않습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.05
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일반 삼겹살과 대패삼겹살의 경우 실제 영양분의 차이가 있나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.일반 삼겹살과 대패삼겹살은 같은 돼지고기 부위인 등심에서 나온 부위와 목살에서 나온 부위의 차이에 따라서, 조직의 밀도와 지방 함량이 조금씩 다르게 나타납니다.보통 대패삼겹살은 등심에서 나온 부위에 비해 지방이 더 많이 분포되어 있으며, 더 많은 양의 콜레스테롤과 포화 지방산을 함유하고 있습니다. 반면에 일반 삼겹살은 대패삼겹살보다 지방 함량이 적고, 대체로 부드러운 식감을 가지고 있습니다.따라서, 일반 삼겹살과 대패삼겹살은 지방 함량과 영양소 함량 면에서 약간의 차이가 있으며, 적정량을 섭취한다면 돼지고기가 제공하는 단백질, 비타민B, 철분 등의 영양소를 고루 섭취할 수 있습니다
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.05
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미역에 들어있는 영양분은 어떤 것이 있나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.불포화 지방산: 미역에는 오메가-3, 오메가-6 등의 불포화 지방산이 풍부합니다. 이러한 지방산은 심장 건강을 촉진하고 염증을 감소시키는 데 도움이 됩니다.식이 섬유: 미역은 식이 섬유가 풍부하여, 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.미네랄: 미역에는 칼슘, 마그네슘, 철, 아연 등의 미네랄이 풍부합니다. 특히, 철분은 빈혈 예방에 효과적이며, 칼슘은 뼈 건강을 지키는 데 도움이 됩니다.비타민: 미역에는 비타민 C, 비타민 A, 비타민 K 등이 함유되어 있습니다. 비타민 C는 면역력 강화와 콜라겐 생성에 필요한 영양소이며, 비타민 A는 눈 건강과 피부 건강을 지키는 데 중요합니다. 비타민 K는 혈액 응고에 필요한 영양소이며, 골다공증 예방에도 효과적입니다.폴리페놀: 미역에는 폴리페놀류가 풍부합니다. 이러한 항산화 물질은 세포 손상을 예방하고, 암 예방과 심혈관 질환 예방에도 효과적입니다.
건강관리 / 환자 식단
23.05.05
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피부에 탄력을 줄 수 있는 식품 추천 부탁합니다.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.닭가슴살: 닭가슴살에는 단백질이 풍부하게 함유되어 있어, 피부 탄력을 높이는 데 도움이 됩니다.녹차: 녹차는 폴리페놀류와 카테킨 등의 항산화 물질과 아미노산이 풍부합니다. 특히, 녹차에 포함된 탄닌은 피부의 탄력을 높여줍니다.아보카도: 아보카도는 오메가-3 지방산과 비타민 E가 풍부하여, 피부를 윤기 있고 탄력있게 만들어줍니다.연어: 연어는 오메가-3 지방산과 콜라겐이 풍부합니다. 오메가-3 지방산은 피부의 윤기와 탄력을 유지하는 데 도움이 되며, 콜라겐은 피부의 탄력을 높이는 데 도움이 됩니다.블루베리: 블루베리는 항산화 물질인 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있어, 피부를 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다.아몬드: 아몬드는 비타민 E와 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어, 피부를 보호하고 탄력을 유지하는 데 도움이 됩니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.05
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햄버거 한개의 칼로리는 얼마나 되나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.햄버거의 칼로리는 제조방법, 크기, 사용된 재료 등에 따라 매우 다양합니다. 일반적으로 패스트푸드점에서 판매되는 햄버거의 칼로리는 300~700kcal 사이입니다.하지만, 추가적인 재료나 사이드 메뉴 등을 함께 주문하면 총 칼로리가 더 높아질 수 있습니다. 또한, 패스트푸드점에서 판매되는 햄버거는 일반적으로 지방, 나트륨, 콜레스테롤 등이 많이 함유되어 있어서 과도한 섭취는 건강에 해로울 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.05
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미나리와 함께 먹으면 궁합이 좋은 식재료나 식단이 있으면 추천부탁드립니다.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.식단은 다양하여 식재료로 추천드립니다.고사리: 미나리와 고사리는 둘 다 비슷한 효과를 가지고 있으며, 함께 먹으면 서로 보완하는 효과가 있습니다. 또한, 미나리와 고사리를 함께 먹으면 비타민 C와 칼슘의 함량이 높아져 건강에 좋습니다.돼지고기: 미나리와 돼지고기는 함께 먹으면 매우 잘 어울리는 조합입니다. 돼지고기는 미나리와 같이 소화촉진 및 혈액순환 개선에 도움을 주는데, 함께 먹으면 상승하는 효과가 있습니다.계란: 미나리와 계란은 단백질이 풍부한 조합으로, 함께 먹으면 단백질 흡수에 도움이 됩니다. 또한, 비타민B2, 비타민D, 칼슘 등이 함유되어 있어 건강에 좋습니다.참치: 미나리와 참치는 매우 궁합이 좋은 식재료입니다. 둘 다 다양한 영양소가 포함되어 있으며, 함께 먹으면 단백질 및 미네랄 섭취에 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.05
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김치가 우리몸에 좋은 역할을 하나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.유산균의 섭취: 김치는 미생물 발효과정을 거치면서 유산균이 포함되어 있습니다. 유산균은 우리 소화기관에서 유익한 세균을 유지하고 병원체의 성장을 억제함으로써 소화와 면역 기능을 개선할 수 있습니다.항산화 작용: 김치는 항산화 작용을 하여 자유 라디칼을 제거하고 세포 손상을 방지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.혈압 강화: 김치에는 혈압을 낮추는 데 도움을 주는 비타민 C와 K, 칼륨 등이 포함되어 있습니다. 이들 영양소는 혈관의 벽을 강화하고 혈액 순환을 개선하여 혈압을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다.소화 개선: 김치는 소화를 돕는 식이섬유가 풍부합니다. 이를 통해 변비를 예방하고 소화 기능을 개선할 수 있습니다.면역력 강화: 김치는 면역 체계를 강화하는 데 중요한 영양소인 비타민 C와 베타카로틴이 풍부합니다. 이러한 영양소들은 우리 몸의 면역 체계를 강화하여 감염을 예방하고 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.05
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새송이 버섯 요리하려다면 밑부분은 어떻게하나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.새송이 버섯은 밑부분이 더욱 굵고 무거워서 먹기에는 적합하지 않은 경우가 있습니다. 그러나 요리에서는 새송이 버섯의 밑부분을 제거하지 않고 사용하는 것이 일반적입니다. 따라서, 요리를 하려면 새송이 버섯의 밑부분도 함께 사용하면 됩니다.그러나 새송이 버섯의 밑부분이 너무 두껍거나 뭉툭하거나 경직되어 있으면, 요리하기 전에 삭여서 부드럽게 만들어주는 것이 좋습니다. 이를 위해 새송이 버섯의 밑을 비대칭적으로 썰어서 두께를 조절하거나, 망치나 칼의 등날 등으로 부드러워질 때까지 가볍게 두드려주면 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.05
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팽이버섯을 믾이 먹으면 오히려 안좋느요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.장점:팽이버섯은 식이섬유, 단백질, 비타민 B, 칼슘, 철, 포도당, 에르고스테롤 등의 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋습니다.팽이버섯은 면역력을 강화하고 항산화 작용을 함으로써 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.팽이버섯은 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨병 예방과 관리에 도움을 줄 수 있습니다.단점:팽이버섯에는 불소가 함유되어 있어 과다한 섭취는 치아와 뼈에 해로울 수 있습니다.팽이버섯에는 지방산과 엽산, 비타민 C, 카로티노이드 등이 부족하기 때문에 다양한 종류의 버섯을 함께 섭취하는 것이 좋습니다.팽이버섯은 독성이 있는 버섯 중 하나이므로 정확한 구분 없이 수확하거나 조리하지 않으면 위험할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.05
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