고등어과 생선에 충이 나오던데 충을 제거하고 먹어도되나요

Question

고등어과 생선을 낚아 먹으려고 하는데 충이 발견되서 먹지않고 버린기억이 있어서 질문드립니다 충을 제거하고 회로 먹어도 되는지요

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.

결론 : 절대 드시지 마세요

고등어와 같은 생선에서 충은 종종 발견될 수 있습니다. 하지만, 충이 있는 생선을 섭취하는 것은 건강에 해로울 수 있으므로 권장되지 않습니다.

충은 고기 내부에 있는 경우가 많기 때문에, 시판되는 생선에서 충을 제거하기는 어려울 수 있습니다. 따라서 충이 발견되는 생선은 버리는 것이 가장 좋습니다.

또한, 생선을 섭취하기 전에 꼭 익히는 것이 중요합니다. 충의 종류에 따라서는 살아있는 상태에서도 생존할 수 있는 경우가 있기 때문입니다. 따라서 충을 제거하더라도 충이 내놓은 독소가 남아 있을 수 있으니 충이 있는 생선은 먹지 않는 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 고래회충은 선형동물로 고래나 돌고래와 같은 해양포유류를 종숙주로 하는 기생충으로 기름기가 많은 어류나 해양포유류의 살속에 기생하고 있는 동물입니다 주로 내장에서 나오기때문에 완전 들어내시고 충분히 익혀서 드시면 될 것 같습니다.