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답변 내역

돼지고기장조림 만들때 어떤 부위로 주로 하는지요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.돼지고기 장조림을 만들 때는 대개 등심이나 목살과 같은 부드러운 부위를 사용합니다. 이 부위는 기름기와 함께 부드러운 식감이 특징이며, 조리하기 쉬워서 많이 사용됩니다. 하지만 다른 부위를 사용해도 맛이 좋을 수 있으니 자신이 원하는 부위를 사용해보시는 것도 좋을 것입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.08
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사과는 껍질채 먹는게 좋다고 하는데, 영양분이 껍질에 많은가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.네, 사과 껍질에는 식이섬유, 비타민 C, 폴리페놀 등의 영양소가 풍부하게 포함되어 있어서 껍질을 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.08
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소세지는 가공할때 인공조미료가 많이 들어가나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.소세지에 인공조미료가 들어가는지는 제조 과정에 따라 다릅니다. 일부 제조사에서는 인공조미료 대신 천연 조미료를 사용하는 경우도 있습니다.그러나 일반적으로 소세지는 식품첨가물이 많이 포함되어 있으며, 그중에는 인공조미료도 포함될 수 있습니다. 따라서 소비자는 소세지 제품의 성분표를 확인하여 인공조미료의 유무를 파악하는 것이 좋습니다. 또한, 가능한 한 천연 조미료가 사용된 제품을 선택하는 것이 건강에 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.08
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우리나라 최초로 우주에 다녀온 인물이 궁굼 합니다
안녕하세요. 정준민 과학전문가입니다.우리나라 최초로 우주에 다녀온 인물은 1997년 4월에 김영남 선생님입니다. 김영남 선생님은 소련의 미르 스페이스스테이션에 탑승하여 17일간의 우주 비행을 경험했습니다. 이후 2008년에는 유엔우주위성조직(UNOOSA)의 우주안전위원회 위원장으로 선임되어 국제 우주개발에도 큰 역할을 하고 있습니다.
학문 / 지구과학·천문우주
23.05.08
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고혈압에 좋은 음식이 무엇이 있을까요??
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.고혈압에 좋은 음식으로는 다음과 같은 것들이 있습니다:과일과 채소: 고혈압을 낮추는 데 도움이 되는 칼륨과 마그네슘이 풍부하게 들어있는 과일과 채소를 섭취하는 것이 좋습니다. 특히 바나나, 감자, 녹색 잎채소, 당근, 오이, 토마토 등이 좋은 선택입니다.고기와 해산물: 단백질을 제공하는 고기와 해산물은 건강한 식습관에 중요한 역할을 합니다. 하지만 지방이 많은 고기는 피해야 하므로, 닭고기, 생선, 새우, 굴 등이 좋은 선택입니다.견과류: 아몬드, 호두, 땅콩 등의 견과류는 건강에 좋은 지방과 식이섬유, 단백질, 미네랄이 풍부합니다. 하지만 칼로리가 높으므로 적당한 양을 섭취하는 것이 좋습니다.유제품: 저지방 우유, 요구르트, 치즈 등의 유제품은 고혈압을 예방하고 개선하는 데 도움이 됩니다.곡류: 현미, 보리, 귀리 등의 곡류는 식이섬유와 미네랄이 풍부하므로 고혈압 예방에 좋습니다.차: 차에는 항산화 작용이 있는 폴리페놀이 풍부하게 들어있어 고혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 특히 녹차, 홍차, 청귤차 등이 좋은 선택입니다.
건강관리 / 환자 식단
23.05.08
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눈이 많이 침침해졌는데 어떤 음식들이 도움이 될까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.3맞습니다. 간편식은 매우 편리하지만, 고열량, 고지방, 고당도, 고나트륨, 저영양 등의 특성 때문에 지나친 섭취는 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.특히, 간편식을 지속적으로 먹는 것은 비만, 당뇨병, 고혈압, 심혈관 질환, 대사증후군 등의 질병 위험을 높일 수 있습니다. 간편식은 대개 고지방, 고당도, 고나트륨, 저영양 등의 성분이 많이 포함되어 있어, 이러한 성분들이 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한, 고나트륨 함량이 높은 간편식을 지나치게 섭취하면 고혈압 및 신장 질환 발생 위험이 높아지고, 고지방 섭취는 동맥경화, 고지혈증, 심혈관 질환 등과 연관될 수 있습니다.따라서, 간편식은 가능한 한 줄이고, 신선한 과일, 채소, 곡류, 단백질 등의 영양소가 풍부한 식품을 중심으로 균형 잡힌 식습관을 유지하는 것이 건강에 유리합니다. 또한, 간편식을 섭취할 때는 영양성분 정보를 확인하고, 과다한 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.08
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간편식 섭취가 건강에 미치는 영향이 있나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.간편식은 일반적으로 고열량, 고지방, 고당도, 고나트륨, 저영양 등의 특징이 있습니다. 이러한 속성들이 지속적인 소비와 함께 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.간편식의 지나친 섭취는 비만, 당뇨병, 고혈압, 심혈관 질환, 대사증후군 등의 질병 위험을 높일 수 있습니다. 또한, 높은 나트륨 함량으로 인한 고혈압 및 신장질환 발생 위험도 높아지고, 고지방 섭취는 동맥경화, 고지혈증, 심혈관 질환 등과 연관될 수 있습니다.따라서, 간편식은 가능한 한 줄이고 신선한 과일, 채소, 곡류, 단백질 등의 영양소가 풍부한 식품을 중심으로 균형 잡힌 식습관을 유지하는 것이 건강에 유리합니다. 또한, 간편식을 섭취할 때는 영양성분 정보를 확인하고, 과다한 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.08
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식품안전 인증제도에 대해 알고 싶습니다.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.식품안전 인증제도는 정부가 식품 안전을 유지하기 위해 시행하는 제도입니다. 이 제도는 제품 생산부터 유통, 소비까지의 모든 과정에서 안전한 식품을 공급하는 것을 목표로 합니다.식품안전 인증제도는 대표적으로 다음과 같은 인증을 부여합니다.HACCP (위험분석 중요관리점)식품제조 과정에서 발생할 수 있는 위험요소를 사전에 파악하여 예방하는 관리체제식품제조업체가 적용하여 생산한 제품에 대한 안전성을 검증받는 인증ISO (국제표준화기구)국제적으로 표준화된 품질관리 시스템 기준으로 인증을 부여하는 제도제조업체가 생산한 제품에 대한 품질과 안전성 검증KFSA (식품의약품안전처)국내에서 식품안전과 관련된 모든 제도를 통합하여 시행하는 기관식품에 대한 안전성 검증, 검사, 교육, 정보제공 등 다양한 역할 수행
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.08
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식사조절로 건강한 식습관을 만들 수 있을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.건강한 식습관을 만드는 것은 체중 감량뿐만 아니라 건강한 삶을 위해서도 중요합니다. 일반적으로 체중 감량을 위해서는 칼로리 섭취량을 제한하고, 식이섬유, 단백질, 복합탄수화물 등의 영양소를 적절히 섭취하도록 하는 것이 좋습니다.식사 조절을 위해 추천하는 방법은 다음과 같습니다.식사를 규칙적으로 해주세요. 하루 세 끼를 규칙적으로 먹으면 혈당 관리가 잘 되어 체중 감량에 도움이 됩니다.적절한 양을 먹어주세요. 과식을 하지 않고 적절한 양을 먹는 것이 중요합니다. 간식을 먹을 때는 적당한 양을 먹어주세요.다양한 영양소가 들어간 음식을 먹어주세요. 과일, 채소, 고기, 생선, 살찌지 않는 유제품 등을 적절히 조합해서 먹으면 영양소를 적절히 섭취할 수 있습니다.기름진 음식은 피하십시오. 기름진 음식은 체중 증가와 관련이 있습니다. 따라서 기름진 음식을 피하시고 식사에는 무지방 우유, 양파, 마늘 등을 사용하는 것이 좋습니다.당분이 많은 음식도 피해주세요. 당분이 많은 음식은 혈당 관리에 좋지 않습니다. 따라서 식사에는 과일, 채소, 복합 탄수화물을 적절히 조합해서 섭취하는 것이 좋습니다.물 많이 마시세요. 물은 대사를 돕는 중요한 역할을 합니다. 식사 전에는 물을 충분히 마시고 식사 중에도 물을 충분히 마시는 것이 좋습니다.이외에도 체중 감량을 위해 유의해야 할 사항들이 있습니다. 체중 감량을 위해서는 규칙적인 운동과 충분한 휴식도 중요합니다. 건강한 식습관과 함께 규칙적인 운동과 충분한 휴식을 유지하면 체중 감량과 건강한 삶을
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.08
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닭의 경우 튀긴건 안 먹는 게 좋을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.치킨을 먹을 때는 튀긴 것보다는 구운 것이나 훈제, 로스팅, 그릴링 등으로 조리된 것이 건강에 더 좋습니다.튀긴 치킨은 치킨 자체의 영양소는 유지되지만, 치킨 튀김에 사용되는 식용유는 포화지방산이 많아서 건강에 나쁜 영향을 줄 수 있습니다. 또한, 치킨 튀김의 칼로리도 높아서 다이어트에는 적합하지 않습니다.반면 구운 치킨은 식용유를 사용하지 않고도 고소한 맛과 부드러운 질감이 유지되며, 치킨 자체의 영양소도 보존됩니다. 또한, 구운 치킨은 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋습니다.또한, 치킨을 주문할 때는 소금, 후추, 간장 등으로 간을 조절하는 대신 식초, 레몬즙, 고추장 등으로 맛을 내는 것이 건강에 더 좋습니다.마지막으로 치킨의 부위도 중요합니다. 피부와 지방이 많은 허벅지보다는 가슴이나 다리 부분을 선택하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.08
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