전문가 프로필

답변 내역

저슈거 들어있는 음식으로는 어떤것이 있을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.설탕 대신 천연 감미료로 대체할 수 있는 음식들이 있습니다.과일: 과일은 천연 감미료이므로 설탕 대신에 먹을 수 있습니다. 과일 중에서도 설탕 함량이 낮은 과일로는 딸기, 블루베리, 레몬, 라임 등이 있습니다.견과류: 견과류는 당분이 많이 들어있어서 단맛이 나기 때문에, 설탕 대신에 먹을 수 있습니다. 그러나, 고지방이므로 과도한 섭취는 체중 증가로 이어질 수 있습니다.야채: 야채는 건강에 좋은 영양소가 많이 들어있으며, 천연 감미료이기 때문에 설탕 대신에 먹을 수 있습니다. 단, 일부 야채는 당분이 많이 들어있으므로 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.씨리얼: 씨리얼은 설탕을 많이 사용하지 않는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 단, 상품마다 설탕 함량이 다르므로 영양성분표를 확인하고 선택하는 것이 좋습니다.차: 차는 천연 감미료로 대체할 수 있는 음료입니다. 특히, 녹차나 홍차 같은 차는 건강에 좋은 성분이 많이 들어있어서 섭취할 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.07
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무뼈닭발 칼로리는 얼마인가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.1인분(약 100g)의 무뼈 닭발의 칼로리는 약 120~140kcal 정도입니다.샐러드의 경우, 케챱과 마요네즈의 양에 따라 다르겠지만, 보통 1인분(약 100g)의 샐러드에는 약 30~50kcal 정도의 칼로리가 포함됩니다.주먹밥의 경우, 쌀의 양과 함께 들어가는 재료에 따라 다르겠지만, 보통 1인분(약 100g)의 주먹밥에는 약 150~200kcal 정도의 칼로리가 포함됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
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복싱이나 달리기 같은 유산소 운동을 많이 하면서 다이어트할 수 있는 건강 식단은 어떻게 구성을 하면 되는지 궁금합니다.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.유산소 운동을 함께 하며 다이어트를 할 때는 적절한 식단 구성이 중요합니다. 건강한 다이어트 식단을 구성하기 위해서는 적정량의 탄수화물, 단백질, 지방 섭취를 유지하며 채소와 과일 등의 식이섬유를 충분히 섭취하는 것이 좋습니다.다이어트 식단의 구성 방법은 개인에 따라 차이가 있을 수 있지만, 보통 아래와 같은 방법으로 구성됩니다.탄수화물 섭취량 조절 일반적으로 탄수화물 섭취량은 1일에 200g 정도가 적당합니다. 하지만 운동을 많이 하는 경우에는 이보다 더 많이 섭취해도 괜찮습니다. 하지만 과도한 탄수화물 섭취는 체중 증가를 유발할 수 있기 때문에 적정량을 유지하는 것이 좋습니다.단백질 섭취 다이어트 중인 경우 단백질은 매우 중요한 영양소입니다. 운동을 하는 사람들은 특히 더 많은 단백질이 필요합니다. 하루에 적어도 1g당 체중 1kg의 단백질을 섭취하는 것이 좋습니다. 적절한 양의 닭가슴살, 계란, 생선, 두부 등의 고단백 음식을 섭취하세요.지방 섭취 지방은 일반적으로 다이어트에서 제한되는 영양소입니다. 하지만, 필요한 양의 지방을 섭취하지 않으면 에너지를 충분히 얻을 수 없기 때문에 매우 중요합니다. 특히 운동을 하는 경우 지방은 근육을 구성하는 데 필수적입니다. 따라서 식사에 적당량의 올리브 오일, 아보카도, 견과류, 살코기 등의 지방을 함께 섭취하세요.식이섬유 섭취 식이섬유는 배변활동을 원활하게 해주고 포만감을 높여주는데 도움을 주는 중요한 영양소입니다. 과일, 채소, 곡류 등에 풍부하게 함유되어 있으므로 식사에 적극적으로 섭취하세요.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.07
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배(과일)를 먹을때에껍질과함께..
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.일반적으로 과일이나 채소의 껍질은 건강에 좋은 영양소가 많이 포함되어 있기 때문에, 껍질을 함께 섭취하는 것이 더욱 건강에 이로울 수 있습니다. 그러나 껍질이 두꺼운 경우나 특별한 가공 처리를 받은 경우는 제외해야 합니다.그렇다면 배의 경우에는, 배의 껍질에는 식이섬유와 항산화물질이 많이 함유되어 있어서 소화를 돕고 체내 독소를 제거해주며, 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과도 있습니다. 하지만 배의 껍질은 두꺼우며 씹기 어렵기 때문에 껍질을 깎아내는 것이 일반적입니다.따라서 배를 먹을 때에는 가능한 껍질을 벗기지 않고 먹는 것이 건강에 더 이로울 수 있지만, 껍질이 너무 두꺼운 경우에는 적당한 두께로 깎아내는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.07
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뱃살 빼기 위하여 효소의 효과
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.효소는 식이 섬유질, 탄수화물, 단백질 등의 소화를 돕는 데 도움을 줄 수 있지만, 뱃살을 빼는 데 직접적인 효과는 없습니다. 뱃살을 줄이기 위해서는 칼로리 제한, 운동, 건강한 식습관 등의 종합적인 접근이 필요합니다.술을 많이 마시면 뱃살이 생기기 쉬운 이유 중 하나는 술이 간 기능을 저해하고 지방 대사를 방해하기 때문입니다. 이로 인해 지방이 쌓이는 것이라고 할 수 있습니다. 따라서 술을 줄이거나, 혹은 전혀 마시지 않는 것이 뱃살을 줄이는 데에 도움이 될 수 있습니다.뱃살을 운동으로만 제거하는 것은 쉽지 않습니다. 뱃살은 체중 감량이 일어나더라도 다른 부위에 비해 먼저 줄어들기 어렵기 때문입니다. 하지만 운동은 체지방을 감소시키는 데에 도움을 줄 수 있습니다. 특히 복부지방을 줄이기 위해서는 유산소 운동이 효과적이라고 알려져 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.07
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세계에서 제일 매운 껌 트러블버블 껌은 어떤 성분때문에 가장 매운건가요??
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.트러블버블 껌은 세계에서 가장 매운 껌으로 알려져 있습니다. 이 껌의 매운 정도는 스코빌 지수(SHU, Scoville Heat Units)라는 지표로 측정됩니다. 트러블버블 껌의 매운 정도는 900만 SHU로, 일반적인 타박코 소스보다도 매운 정도가 100배 이상 높습니다.이 껌의 매운 성분은 카프사이신(Capsaicin)이라는 화합물입니다. 카프사이신은 고추나 적양변 등 매운 식재료에 들어있는 화합물로, 핫소스나 카레 등의 매운 음식에 많이 사용됩니다. 이 화합물은 매운 맛을 느끼게 하기 위해 체온과 같은 온도에서도 녹아있는 특성을 가지고 있습니다. 따라서 트러블버블 껌을 씹을 때 카프사이신이 입 안에 스며들면서 매운 느낌이 생기게 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
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고추장을 먹을 때 소화가 잘 안돼요 먹으면 안되나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.고추장은 매운맛과 함께 신맛과 짠맛을 가진 음식입니다. 이러한 맛은 소화를 방해하는 역할을 할 수 있습니다. 따라서, 고추장을 먹을 때에는 다음과 같은 팁이 도움이 될 수 있습니다.적당한 양으로 섭취하기: 고추장의 양을 적당히 조절하여 먹는 것이 좋습니다. 많은 양을 먹으면 소화 곤란을 느끼게 될 수 있습니다.고추장과 함께 식이섬유 섭취하기: 고추장을 먹을 때는 식이섬유가 많은 채소나 과일 등과 함께 먹는 것이 좋습니다. 이렇게 함께 섭취하면 소화를 도와주고 영양소 흡수도 촉진시킵니다.물과 함께 먹기: 고추장은 많은 양의 나트륨과 염분을 함유하고 있습니다. 이러한 성분 때문에 고추장을 먹으면 갈증을 유발할 수 있습니다. 물과 함께 섭취하여 갈증을 줄이면서 소화를 돕는 효과를 얻을 수 있습니다.산미를 추가하여 먹기: 고추장의 매운맛과 짠맛을 줄이기 위해 신맛을 더해주는 것이 도움이 됩니다. 신맛이 들어간 식재료를 추가하여 먹으면 소화에 도움이 되며, 건강에도 좋은 효과를 가져올 수 있습니다.소화를 돕는 식품과 함께 먹기: 소화를 돕는 다양한 식품을 함께 먹으면 고추장의 소화를 돕을 수 있습니다. 예를 들어, 우유나 요구르트, 발효된 음식 등을 함께 먹으면 소화에 도움이 됩니다.
건강관리 / 환자 식단
23.05.07
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유당 불내증때문에 우유를 포함한 유제품을 못먹습니다 대체 영양소 섭취는 어떻게 하나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.유당불내증을 가진 분들은 우유나 유제품에서 많이 섭취하는 칼슘, 단백질, 비타민D 등의 영양소를 충분히 섭취하기가 어려울 수 있습니다. 그러나 다행히도, 우유나 유제품 없이도 이러한 영양소를 다른 음식들을 통해 충분히 섭취할 수 있습니다.다음은 우유나 유제품 대신 섭취할 수 있는 칼슘이 풍부한 음식들입니다.어묵, 새우, 조개류브로콜리, 시금치, 콜라비, 무, 당근, 양배추 등의 녹색 채소두부, 콩나물, 콩과 콩기름, 아몬드, 참깨 등의 콩류 및 견과류비타민D는 주로 태양에서 피부를 통해 합성됩니다. 그러나 식품에서도 일부 섭취할 수 있습니다.생선, 연어, 참치 등 해산물계란 노른자버섯단백질은 고기, 생선, 계란, 두부, 콩류 등에서 섭취할 수 있습니다. 이 외에도 과일, 채소, 견과류 등에서도 필요한 영양소를 충분히 섭취할 수 있습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.05.07
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복어는 독을 제거하면 영양이 좋은 음식인가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.복어는 독성이 있어서 적절한 처리를 하지 않으면 인체에 위험을 끼칠 수 있습니다. 그러나 적절한 처리를 통해 독을 제거하고 먹을 경우, 복어는 맛과 영양소가 풍부한 음식 중 하나입니다.복어는 단백질, 지방, 무기질 등이 풍부하며, 특히 비타민 B12와 칼슘, 칼륨 등이 풍부합니다. 이러한 영양소는 우리 몸에 다양한 효과를 줄 수 있습니다. 예를 들어, 칼슘은 뼈 건강에 도움을 주고, 칼륨은 혈압을 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.하지만 복어를 먹을 때에는 꼭 전문적인 요리사나 식당에서 적절한 처리를 거친 음식을 선택해야 합니다. 복어의 독성을 제거하는 방법에는 여러 가지가 있지만, 일반적으로는 신선한 상태에서 전문적인 요리사가 독을 제거하는 과정을 거친 후에 조리합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
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당근 껍질에 묻어 있는 검은 얼룩 먹어도 되나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.검은 얼룩이 묻은 흙당근을 먹어도 큰 문제는 없습니다. 하지만 가능하면 얼룩 부분을 칼이나 깨끗한 천으로 자르거나 닦아서 사용하는 것이 좋습니다.검은 얼룩은 보통 흙에서 생긴 자연스러운 것이며, 특별한 화학처리를 하지 않은 유기농 당근이라면 더욱 자연스러운 현상입니다. 물론 만약 얼룩이 상처나 오염 등으로 인한 것이라면 사용하지 않는 것이 좋습니다.따라서 흙당근을 세척할 때는 굳이 완벽하게 얼룩을 제거하려고 하지 않더라도, 식품위생에 큰 문제가 없는 정도로 깨끗하게 닦아서 사용하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
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