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우유와 우유 단백질 차이는 무엇인가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.일반적으로 판매되는 우유에도 단백질이 들어 있습니다. "우유단백질"이란 용어는 우유에서 발견되는 단백질 중 특히 카제인, 알부민, 글로불린 등의 단백질을 말합니다. 이러한 우유단백질은 우유의 3~4% 정도를 차지하며, 다른 단백질과는 구성이 다릅니다.일반 우유와 "우유단백질"의 차이는 단순히 용어의 차이입니다. 일반적으로 "우유"라고 하면, 생산자가 농축하거나 건조시켜 만든 우유 분말 또는 생 우유를 말합니다. 그리고 "우유단백질"이란 용어는 일반적인 우유에 있는 단백질을 강조하기 위해 사용되는 용어입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
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딸기를 너무 좋아하는데요 딸기의 효능은 무엇인가요
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.딸기는 비타민 C와 식이섬유, 엽산, 칼륨 등의 영양소가 풍부합니다. 특히 비타민 C는 면역력 강화에 도움을 주고, 식이섬유는 소화기 건강에 유용합니다. 또한 딸기에는 항산화작용을 하는 폴리페놀류와 안토시아닌이 함유되어 있어, 노화방지와 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 나쁜 영양소는 없으며, 다만 딸기는 과당 함량이 높아 과다 섭취 시 혈당 상승에 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 적당한 양을 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
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우유를 먹으면 항상 배가 아파요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.두유를 드시는걸 추천드립니다.우유는 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 비타민 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있어서 건강에 좋은 음식 중 하나입니다. 하지만 일부 사람들은 우유 당에 대한 불편증상이 나타나기도 합니다.만약 우유를 먹으면 배가 아프다면, 우선적으로 잘못된 우유 저장, 처리, 유통으로 인한 오염 등이 아닌지 확인해 보세요. 이상 없으면 유당부족증후군, 저랑성 내분비장애 등과 같은 우유에 대한 알레르기 반응일 수도 있습니다.유당 부족증후군은 우유나 유제품을 섭취하면 소화가 잘 안되는 증상을 나타내며, 대개는 소화기관에서 유당이 분해되지 않아 유당이 대장으로 넘어가면서 발생합니다. 이 경우에는 유당분해효소제를 복용하면 증상이 개선될 수 있습니다.또한, 저랑성 내분비장애는 우유나 유제품 섭취 시 내분비계 문제로 인해 소화가 잘 안되는 증상을 보이며, 이 경우에는 내과나 소화기내과를 찾아 진료받는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.05.07
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고등어 구이 머리까지 먹어도 될까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다..고등어의 머리에도 DHA, EPA와 같은 오메가-3 지방산, 비타민 B12 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 그러나 머리 부분에는 검은 살이 있어서 맛이 좋지 않은 경우가 많습니다. 따라서 맛에 따라 머리 부분을 먹는 것은 개인의 취향에 따라 다를 수 있습니다. 고등어 구이를 먹을 때, 머리 부분을 제외하고 다른 부위를 먹는 것으로도 충분한 영양소를 섭취할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
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밀가루가 사람 몸에 좋지 않는 이유가 뭘까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.밀가루가 사람 몸에 좋지 않다는 주요한 이유 중 하나는 글루텐입니다. 글루텐은 밀, 보리, 쌀 등의 곡물에 들어있는 단백질로, 일부 사람들은 소화가 어렵거나 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.또한 밀가루 제품은 많은 양의 당도가 높은 탄수화물이 포함되어 있어, 지나친 섭취는 비만, 당뇨병, 심혈관 질환 등의 건강 문제를 유발할 수 있습니다.하지만, 모든 사람이 밀가루를 섭취하면 안된다는 것은 아니며, 개인의 체질에 따라 다를 수 있습니다. 또한, 밀가루 대신 대체할 수 있는 다양한 식재료들도 많이 있으니, 자신에게 맞는 식습관을 찾아가는 것이 중요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.07
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1일 1식을 할 경우 얼마나 먹어야 하는지 궁금합니다
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.1일 1식이란 하루에 한 끼만 식사하는 방식을 말하는데, 이 경우에는 먹는 양이 매우 중요합니다. 개인의 몸무게, 신체 활동량, 나이, 성별 등에 따라 필요한 칼로리가 다르기 때문입니다.보통 하루에 필요한 평균 칼로리는 성인 남성 기준으로 2,000 ~ 2,500kcal, 성인 여성 기준으로는 1,500 ~ 2,000kcal입니다. 하루에 한 끼만 먹을 경우 이렇게 필요한 칼로리를 한 번에 섭취해야 하므로, 많은 양을 먹어야 합니다. 하지만 매우 큰 양을 한 번에 먹는 것은 소화에 문제가 있을 수 있으므로, 꾸준히 적당한 양을 먹는 것이 중요합니다.따라서 1일 1식을 할 경우, 식사할 때 꼭 필요한 영양소를 충분히 섭취할 수 있도록 식단을 구성하고, 적절한 양을 먹어야 합니다. 또한, 식사 시간을 늦추거나 과식하는 것은 건강에 해로울 수 있으므로, 적절한 식사 시간과 양을 유지하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.07
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바질에는 어떤 영양성분이 있는건가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.바질은 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 그중에서 대표적인 것들은 아래와 같습니다.칼륨: 혈압을 조절하고 근육 기능을 유지하는 데 도움을 줍니다.카테킨: 항산화 작용을 가지고 있어 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화하는 데 효과적입니다.베타카로틴: 비타민 A의 전구체로, 시력과 피부 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.철분: 적혈구 생성에 필수적인 영양소로, 빈혈 예방에 효과적입니다.마그네슘: 뼈 건강을 유지하는 데 필요한 영양소이며, 신경 기능을 개선하는 데도 도움을 줍니다.이 밖에도 바질은 비타민 C, 비타민 K, 칼슘, 니아신 등의 영양소를 함유하고 있습니다. 바질은 신선한 잎초와 건조한 양념으로 사용되며, 샐러드, 파스타, 피자, 스프, 샌드위치 등에 넣어서 맛을 더할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
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정말 칼로리가 몸무게와 연관?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.네, 칼로리는 몸무게와 직접적인 연관이 있습니다. 체중은 에너지 섭취와 소비의 균형에 의해 결정되며, 에너지 섭취가 소비보다 많으면 체중이 증가하고, 소비가 섭취보다 많으면 체중이 감소합니다.칼로리가 낮은 식품을 섭취하면 에너지 섭취량이 감소하여 체중 감량을 도모할 수 있습니다. 그러나 체중 감량을 위해서는 단순히 칼로리만 고려하는 것이 아니라 영양소 섭취량과 운동 등 다양한 요소를 고려하여 적절한 식습관과 생활 습관을 유지하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.07
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정상만찬으로 숯불에 구운 불고기를 먹는다고 하는데, 불고기와 구절판의 성분과 효능이 궁금합니다.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다..불고기는 한국에서 대표적인 고기 요리 중 하나입니다. 주로 소고기를 사용하며, 고기를 양념장에 재워서 숯불에 구워먹습니다. 불고기 양념은 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름 등을 사용하여 만듭니다.불고기에는 단백질과 지방이 풍부하게 포함되어 있습니다. 또한, 고기에서 나오는 철분, 아연, 비타민 B12 등의 영양소도 함유하고 있습니다. 그러나 고기를 구울 때 초고열로 인해 발생하는 다른 화학적 물질이 건강에 나쁜 영향을 줄 수도 있습니다. 따라서 고기를 구울 때는 적절한 온도와 시간을 유지하여 고기를 구워야 합니다.구절판은 불고기와 함께 대접되는 한국의 전통 음식 중 하나입니다. 구절판은 된장국, 계란찜, 나물 등 다양한 반찬을 한 곳에 담아놓은 쟁반입니다. 구절판에 포함되는 반찬들은 다양한 영양소를 포함하고 있습니다. 된장국은 단백질과 아미노산, 비타민 등을 포함하고 있으며, 나물류는 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 달걀 찜은 단백질과 다양한 비타민, 미네랄을 포함하고 있습니다. 이러한 다양한 반찬들을 함께 먹으면 건강에 좋은 영양소를 다양하게 섭취할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
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1일 1식 1일 2식 막 유투브에는 정보의 홍수인데요~
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.다이어트 방식에는 많은 종류가 있지만, 각각의 방식에는 장단점이 존재합니다. 1일 1식, 1일 2식과 같은 다이어트 방식은 각각의 방식에 따라 장단점이 존재하며, 개인적인 몸 상태나 선호도에 따라 다르게 효과를 볼 수 있습니다.1일 1식은 하루에 한 끼식사를 하고 나머지는 공복으로 보내는 방식입니다. 이 방식은 규칙적인 식사와 공복 시간이 길어지기 때문에 인슐린 농도를 낮춰주어 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 소화 기능이 향상되어 소화력 강화에 도움이 될 수 있습니다. 그러나, 식사량이 적어 영양분 섭취가 충분하지 않을 수 있고, 긴 시간 공복을 유지하다보니 식사 시간이 지나치게 늦어질 수 있어 식습관에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.반면 1일 2식은 하루를 두 끼식사로 나누어 섭취하는 방식입니다. 식사를 두 번으로 나누어 먹기 때문에 영양분 섭취량을 적절히 조절할 수 있고, 식사 시간이 일정하기 때문에 식습관에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 그러나, 인슐린 분비량이 늘어나 혈당 조절에 부정적인 영향을 줄 수 있으며, 공복 시간이 짧아져 소화기능이 떨어질 수 있습니다.따라서, 개인의 상황에 맞게 적절한 다이어트 방식을 선택하여 실시하는 것이 중요합니다. 또한, 다이어트를 하면서 영양소 섭취량을 충분히 고려하여 균형있는 식단을 유지하고, 꾸준한 운동을 함께 실시하여 건강적인 다이어트를 할 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.07
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