건강관리
가지를생식으로드시는분들이꽤있으신거같은데요.가지를생식으로먹으면어디에좋을까요?
요즈음에는정말이것저것먹을것이다양하게
많은데요.그중의가지를이야기하자면,
가지를생으로드시는분들이많은거같은데요.
가지를생식으로먹으면어디에좋을까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
가지는 안토시아닌이 많아서 여러가지로 좋은 음식이지만 생으로 드셨을경우에는
솔라닌이라는 독성이 있어서 그냥 드시면 구토나 설사를 유발 할수 있습니다.
그냥 익혀서 드셔야 합니다.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.
가지는 생식으로 먹을 때, 소화가 쉬우며 식이섬유와 비타민 C, 칼륨 등의 영양소가 풍부합니다. 특히, 가지에는 식물성 스테로이드 성분인 베타-시토스테롤이 포함되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있다고 알려져 있습니다. 또한, 가지에는 항산화 작용을 하는 나소나신과 페놀화합물이 포함되어 있어 면역력 증진 및 노화 예방에도 도움을 줄 수 있습니다. 하지만 가지는 솔라닌이라는 약간의 독성을 가진 성분이 있어, 대량으로 섭취하면 소화장애나 두통 등의 증상이 나타날 수 있으니 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.