건강관리
가지로 먹는 음식중에 맛있게 먹을수있는거 추천좀 해주실분?!
가지나물이나 가지냉국 이렇게 흐물흐물한게 너무싫어서그런가 안먹어지거든요
가지로 무슨요리를해야 맛있게 먹을수있을까요??
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
항산화 성분이 풍부한 가지는 가지구이, 가지튀김, 가지찜 등으로 활용하여 섭취할 수 있습니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
가지의 질감과 맛을 살리는 몇 가지 요리를 추천드립니다
1. 가지구이
가지를 슬라이스하거나 반으로 잘라 올리브 오일, 소금, 후추를 뿌린 후 오븐에서 구워냅니다.구운 가지 위에 파르메산 치즈와 허브를 뿌려도 맛있습니다.
2. 가지 튀김
얇게 자른 가지를 튀김옷에 묻혀 바삭하게 튀깁니다. 간장 소스나 매콤한 소스에 찍어 먹으면 좋습니다.
3. 가지 스테이크
가지를 두껍게 슬라이스한 후 소금, 후추, 올리브 오일을 발라 그릴이나 팬에 구워 스테이크처럼 즐깁니다.
4. 가지 파스타
구운 가지를 토마토 소스에 넣고 파스타와 함께 요리합니다. 바질, 모짜렐라 치즈를 추가하면 풍미가 더해집니다.
5. 가지 피자
가지를 슬라이스하여 피자 도우 대신 사용합니다. 토마토 소스, 모짜렐라 치즈, 원하는 토핑을 올려 오븐에서 구워냅니다.
이 요리들은 가지의 질감을 부드럽지 않고 바삭하거나 쫄깃하게 만들어주어, 흐물거리는 식감을 피할 수 있습니다.