부추와 궁합이 좋은 식재료나 부추를 활용한 식단있으면 추천해주세요^^
부추와 궁합이 좋은 식재료나 부추를 활용한 식단있으면 추천해주세요^^6살아이가 부추를 좋아해서 반찬으로 해주려고 합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
부추와 어울리는 식재료는 돼지고기나 오리고기가 잘 어울립니다.
돼지고기 볶음에 부추를 넣어서 주세요.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
계란 부추 볶음밥 ,2인분 재료
밥 2공기, 달걀 2~3개, 요리용 기름 2큰술, 부추 한 줌, 양파 반 개, 파프리카 조금, 다진 마늘 1큰술, 간장이나 소금, 후추 조금을 준비합니다. 밥은 너무 뜨겁지 않은 것을 준비해 둡니다.
달걀은 물로 깨끗이 씻어 그릇에 깨어 담은 후 잘 풀어줍니다.
부추는 먼지나 상한 부분이 없도록 깨끗하게 다듬은 후 씻어서 물기를 빼줍니다.
양파도 겉껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻어서 물기를 빼줍니다.
파프리카는 굵은 소금으로 표면을 문질러 준 다음 물로 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.
파프리카가 없을 때는 당근으로 대체하거나 넣지 않아도 됩니다.
물기가 제거된 부추를 도마 위에 놓고 잘게 자릅니다. 길이는 원하는 크기로 아주 짧게 다지거나 조금 길게 자를 수도 있습니다.
양파는 반으로 먼저 자른 후 자른 면이 바닥으로 가도록 놓은 후 잘게 다집니다.
파프리카는 반으로 먼저 잘라 속에 있는 씨를 제거하고 채 썬 후 잘게 다집니다.
다진 마늘이 없다면 마늘 두 쪽을 깨끗이 씻고 빻거나 다져서 준비합니다.
모든 재료는 개인의 취향에 따라 다른 재료로 대체할 수 있으며 추가하거나 뺄 수도 있습니다.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.
부추는 비타민 C, 칼슘, 철분 등의 영양소가 풍부하며, 소화 효과와 면역력 향상에도 도움이 되는 식재료입니다.
부추와 궁합이 좋은 식재료로는 계란, 돼지고기, 버섯 등이 있습니다. 부추와 계란을 함께 볶아먹거나 계란말이에 부추를 넣어 먹으면 좋습니다. 돼지고기를 고추장 또는 간장 등으로 양념한 후 부추와 함께 먹으면 부추의 상큼한 맛이 어울려 맛있게 즐길 수 있습니다. 또한, 부추와 버섯을 함께 볶아먹는 것도 맛있는 조합입니다.
아이들도 좋아할 만한 부추 요리로는 부추전, 부추무침, 부추김치 등이 있습니다. 부추전은 부추와 파, 계란 등을 섞어 반죽을 만든 후 부침가루에 묻혀서 구워먹는 음식으로, 부드럽고 상큼한 맛이 매력적입니다. 부추무침은 부추와 생강, 마늘 등을 함께 무친 후 고춧가루, 간장 등으로 간을 맞추어 먹는 음식으로, 상큼한 맛과 씹히는 식감이 좋습니다. 부추김치는 다양한 요리에 활용이 가능하며, 부추와 고춧가루, 마늘 등을 함께 양념한 후 발효시켜 만드는 김치입니다.