답변 내역

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.아스파라거스는 영양학적 가치가 높은 기능성 식품입니다. 먼저 주목할 성분이 아미노산의 일종인 아스파라긴산으로 체내 암모니아 배출을 돕고 간의 해독 작용을 촉진해서 피로 해소와 숙취 제거에 좋은 효능을 발휘합니다. 그리고 혈관 건강에 좋은 루틴 성분이 많아서 모세혈관을 튼튼하게 하고 혈압 조절을 도와서 심혈관계 질환 예방에 기여를 합니다.항산화 물질인 글루타치온을 함유하고 있어서 세포 노화를 억제해주고 면역력을 강화하면서, 비타민K와 엽산이 다양하게 들어있어서 골밀도 유지와 혈액 생성과 태아의 신경관 발달에도 중요한 역할을 합니다. 아울러서 식이섬유가 많고 칼로리도 낮아서 장 운동을 원활하게 해주고, 천연 인슐린이라고 불리는 이눌린 성분이 장내 유익균 성장을 도와서 소화기 건강과 혈당 조절에 효과적이랍니다.이처럼 아스파라거스는 비타민, 미네랄, 항산화 성분의 조합으로 신진대사를 활성화 시키고, 전신 건강을 지원하는 고영양 저칼로리 식품으로 보셔도 좋습니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^^

건강검진 때마다 높은 혈압 수치를 마주하며 느끼셨을 막막함, 걱정이 되셨을 것 같습니다. 무나한 음식은 토마토를 추천드립니다. 토마토의 중요 성분인 라이코펜은 강한 항산화 작용으로 혈관 노화를 막고 내피 기능을 개선하고, 많은 칼륨 성분은 체내 과잉 나트륨을 배출해서 혈압 수치를 낮추는 역할을 합니다. 그리고 토마토는 살짝 익혀서 올리브유와 함께 섭취해주시면 영양 흡수율이 높아지니, 아침마다 주스, 간단한 조리 형태로 매일 드시기에 상당히 실용적인 선택지랍니다.그리고 이와 함께 혈압 관리의 시너지를 극대화할 수 있는 다양한 식품들을 식단에 전략적으로 배치해 보시길 권합니다. 먼저 비트는 질산염이 많아서 혈관을 확장하고 혈류를 개선하는 효과가 있어서 혈관 청소부로 불립니다. 그리고 시금치, 근대같은 짙은 녹색 채소가 혈압 조절의 중요 영양소인 마그네슘, 칼륨의 보고이기도 합니다. 간식으로는 혈관 이완을 돕는 피스타치오, 아몬드를 한 줌씩 챙기시고, 블루베리, 딸기같은 베리류의 안토시아닌 성분으로 혈관 탄력을 관리해 보시길 바랍니다. 그리고 두부, 콩류는 양질의 식물성 단백질을 공급해서 전반적인 혈관 건강을 지탱해 줍니다. 이런 식품들을 중심으로 나트륨을 줄인 DASH(고혈압 예빵 식단) 원칙을 꾸준히 지키신다면 다음 검진에서는 안정적인 수치와 함께 가벼워진 몸 상태를 확인하실 것입니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.오트밀 나쁘지 않습니다. 혈당 지수(GI) 관리 측면에서는 괜찮은 선택입니다. 마른 비만은 인슐린 저항성이 높을 가능성이 크고, 오트밀의 베타글루칸 성분이 혈당 급상승을 막아서 복부 지방 축적을 억제하는데 효과적입니다. 그리고 말씀하신 오트밀 미역죽이나 계란죽은 수분 함량이 높아서 포만감이 크고 소화에 부담이 적으니 저녁 메뉴로 적합합니다.그러나 마른 비만 탈출 포인트는 근손실 방지입니다. 오트밀죽만으로는 단백질 섭취량이 부족할 수 있어서 죽을 만드실 때 계란 2개를 더 푸시거나, 닭가슴살 100g정도를 꼭 추가하셔서 단백질 20g 이상의 균형을 맞추시는 것이 중요합니다. 단백질이 부족하시면 몸은 근육을 분해해서 에너지로 쓰게 되며, 결국 기초대사량 하락으로 이어지니 살이 더 안 빠지는 체질이 된답니다.운동 루틴의 경우 10분이라는 짧은 시간을 활용해주시면, 운동 강도와 부위에 집중 해주셔야 합니다. 땅크부부 영양 주에서도 단순 유산소 동작보다, 스쿼트, 런지, 푸쉬업같이 대근육 중심의 근력 운동 비중을 60~70% 이상 높여보시길 바랍니다. 하체와 등에 위치한 큰 근육들이 자극을 받아야 체지방 연소 속도가 빠르게 상승합니다. 그리고 평일 6,000보의 보행량과 주말 카페 알바는 우수한 비운동성 활동 열량(NEAT)원이 되어주고 있으니. 현재의 식단과 고강동 10분 근력 운동을 꾸준히 병행해주시면 정체기를 깨고 체성분의 긍정적인 변화를 확인하실 수 있겠습니다.건강한 다이어트를 응원합니다 !

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.장염 회복기에 짬뽕같은 고자극 식품을 섭취하시는건 아무래도 아물지 않은 장에 상당한 부담을 주는 행동입니다. 현재 당장 배가 괜찮으시더라도 짬뽕의 캡사이신 성분과 고농도의 염분, 그리고 기름기는 장의 연동 운동을 비정상적으로 촉진시켜 몇 시간 뒤나 아니면 내일 다시 설사나 가스 팽만감을 유발할 수 있어요. 장염은 겉으로 증상이 완화된 듯 보여도 점막의 염증이 완전히 가라앉고 소화 효소 활성도가 정상화되기까지 최소 3~5일의 주의 기간이 필요합니다.[단계별 식사]장을 보호하기 위해 저잔사식 원칙을 지키셔야 합니다. 장에 찌꺼기가 적게 남는 음식을 선택하는 것입니다.1단계: 흰 죽, 미음으로 시작해서 장 물리 부담을 최소화합니다.2단계: 증상이 호전되면 흰쌀밥과 함께 부드러운 단백질(두부, 계란찜, 기름기 없는 흰살생선)을 섭취합니다.3단계: 장 기능이 안정되면 일반식으로 넘어가되, 자극적인 양념은 배제합니다.[피해야 할 식품]장염이 완전히 나을 때 까지는 아래 음식들을 꼭 멀리 해주세요.자극적인 향신료: 고춧가루, 후추, 마늘이 많이 들어간 음식(짬뽕, 마라탕)고지방 식품: 튀김, 중식, 기름진 고기(장의 흡수력을 저하시키고 설사를 유발)식이섬유, 유제품: 생채소, 잡곡밥, 우유, 치즈(가스를 유발하고 장을 자극)장 건강이 완전 회복될 때까지는 자극적인 음식에 대한 갈망을 조금만 더 참아보시고, 미지근한 물, 전해질 음료를 조금씩 자주 마셔서 수분을 보충하는데 집중하시는 것이 필요합니다. 만약 다시 설사나 복통이 시작되시면 식사를 멈추시고 다시 유동식(죽) 단계로 돌아가셔서 장을 휴식해보시길 바랍니다.빠른 쾌유를 빕니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.다이어트 식단에 생양파 절임을 매일 곁들이셔도 됩니다. 양파 속 퀘르세틴 성분이 지방 흡수를 억제하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 좋으며, 양파에 들어있는 식이섬유는 포만감을 유지해서 닭가슴살의 단조로운 식감을 보완하는데 효과적입니다.그러나 생양파의 매운맛을 내는 알리신과 유황 화합물은 위를 직접적으로 자극할 수 있다는 점을 유의해주셔야 합니다. 위장이 민감하시거나 위염, 역류성 식도염 증상이 있으신 경우 매일 섭취시 속쓰림과 복통을 유발하고, 양파는 대표 고포드맵(FODMAP) 식품으로 분류되니 장내에서 발효되면서 가스를 생성해서 복부 불편감을 일으키기도 합니다.건강하게 장기 섭취하기 위해서는 양파를 채 써시고, 찬물에 15분 이상 담가서 매운 기를 충분히 제거하시고, 위장에 직접적인 자극이 가지 않도록 공복보다 식사 중간, 후에 섭취하시는 것이 좋겠습니다. 그리고 절임물의 염분이나 설탕 함량이 높으면 다이어트 효율을 떨어뜨리기도 하니, 식초, 알룰로스(스테비아도 좋아요)를 활용하셔서 저염과 저당 방식으로 직접 제조해서 드시는 것을 권장드립니다.특별한 소화기 질환이 없으시다면 하루에 50g~70g 이내로 드시는 것을 권장드립니다. 건강한 다이어트를 응원합니다!

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.튀김 요리의 완성도는 식재료 밀도, 수분 함량에 따른 온도 설정에 의해서 결정되는데요 먼저 색감, 향을 보존해야 하는 깻잎, 쑥갓 같은 잎채소류는 150~160도의 저온에서 섬세하게 조리하는 것이 원칙입니다. 전분질이 많고 내부까지 충분히 익어야 하는 고구마, 감자의 뿌리채소는 160~70도의 중온 구간을 유지해주셔야 조직감이 부드러워집니다. 생선, 새우와 같은 해산물은 단백질 변성을 최소화하고 육즙을 가두기 위해 170~180도의 온도에서 신속하게 튀겨내어 식감을 극대화합니다.치킨, 돈가스 같은 육류는 170~180도가 표준이나, 160도에서 서서히 속을 익힌 후 마지막에 180도 이상의 고온에서 수분을 날려주는 2차 조리 기법을 적용하시면 한층 바삭한 식감을 맛보실 수 있습니다. 이미 익힌 재료를 활용하는 고로케나 도넛은 단시간에 색을 내기 위해 180~190도의 고온이 적합합니다.온도가 적정 수치보다 낮을 경우 기름의 과흡수로 인해 느끼해지고, 과하게 높을 경우엔 내부가 익기 전에 표면이 탄화되니 재료별 최적 온도를 엄격하게 준수 해주시는 것이 중요합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.강황의 주성분인 커큐민이 항염증과 항산화 작용을 통해서 면역력을 강화하고 체내 노화 방지에 좋습니다. 궁금해하신 콜레스텔로 수치 개선에도 좋은데, 커큐민은 혈중 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추고 혈관 속 염증을 억제해서 심혈관 건강을 지켜주는 역할을 합니다. 그리고 담즙 분비를 촉진해서 소화 기능을 돕고 간 건강을 개선하는데 유익합니다.그러나 강황은 혈액을 묽게 만드는 성질이 있어서 항응고제 복용자나 수술을 앞두신 분들은 주의가 필요하고, 자궁 수축 위험이 있는 임산부나 담석증 환자도 과도한 섭취는 피하시는 것이 안전합니다. 지인분처럼 밥물에 아주 소량만 섞는 방식은 부작용 우려를 낮추며 은은한 황금빛으로 식탁을 완성시키는 조리법이 되겠습니다.이때 후추를 한 꼬집 함께 넣으시면 후추의 피페린 성분이 커큐민의 체내 흡수율을 무려 20배 가까이 높여주니 고려해보시길 바랍니다.적당한 양을 꾸준히 섭취하는 습관이 건강을 지키는 좋은 방법입니다. 감사합니다.

안녕하세요,다이어트의 생리학적 포인트는 섭취 에너지와 소비 에너지의 불균형을 조절하는데에 있고, 체중 감량의 효율성 측면에서는 식단 조절이 약 80%의 비중을 차지할 만큼 절대적이긴 합니다. 인체가 활동을 통해서 소모하는 에너지는 생각보다 제한적이고, 고칼로리 식품을 제한하시는 것이 수 시간의 고강도 운동보다 직접적인 칼로리 소모를 유도하기 때문입니다.식단과 운동을 동시에 관리하기 어려우신 상황이면 식단 조절을 최우선 순위에 두시길 바랍니다. 영양 전략이 없는 상태에서 과도한 운동이 보상 심리로 인한 폭식, 신체 피로를 초래해서 장기적인 실패로 이어질 수 있습니다. 먼저 정제 탄수화물과 당류 섭취를 줄여서 체내 인슐린 수치를 안정화하고 체지방이 연소되기 쉬운 환경을 조성하시는 것이 급선무입니다.그러나 식단이 체중의 숫자를 결정한다면, 운동은 근육량 보존을 통해서 기초대사량을 유지하고 요요 현상을 방지하는 중요한 방어 기전입니다.식단으로 체중의 기틀을 먼저 잡고, 이후에 체력이 허락하는 범위내에서 점진적으로 운동을 병행하셔서 대사 효율을 높여가시는 것이 지속이 가능한 방법이 되겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,호르몬 변화에 따른 자연스러운 신체 반응이니 너무 염려하지 마세요. 배란기 이후 급격히 요동치는 에스트로겐과 프로게스테론의 수치가 뇌 속 행복 호르몬인 세로토닌 수치를 낮추는데, 인체는 이를 보충하기 위해서 당분과 지방이 많은 아이스크림같은 고열량 음식을 본능적으로 찾게 됩니다. 과거에 소화가 안 되다가 최근 잘 되는 현상이 장내 미생물 환경의 변화, 위장 기능의 회복, 그리고 생리시 분비되는 프로스타글란딘 호르몬이 위장관 평활근에 영향을 주니 일시적으로 소화 양상이 달라진 것일 수 있습니다.질문하신 속열도 개연성이 있습니다. 한의학적으로 생리 전후 체내 순환이 원활하지 못해서 발생하는 허열 증상으로 인해서 상체나 속에 열감이 몰리며, 본능적으로 차가운 음식을 갈구하게 되는 경우가 많습니다. 그러나 차가운 성질은 자궁근육을 지나치게 수축시키고 혈관을 좁게 만들어서 장기적으로 생리통을 악화시키거나 소화 기능을 다시 저하시킬 우려가 있습니다.너무 자책하시기보다 드시고 싶은 욕구를 받아드리시되, 한꺼번에 대용량을 섭취하시기보다 작은 컵으로 양을 정해 천천히 드시는 것을 권장드립니다. 아이스크림을 드신 후 따뜻한 한 잔으로 복부 온도를 보호해 보시길 바랄게요. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.장아찌는 염도와 산도가 높아서 보존성이 뛰어나긴 합니다만, 개봉 후에는 공기와 수분 접촉으로 인해서 서서히 부패가 시작될 수 있답니다. 궁채나 오복채같은 절임류는 개봉 후에 냉장 보관시 약 1~2개월 내에 섭취하시는 것이 안전하고, 이때 내용물이 절임물에 완전 잠겨있도록 관리해주시는 것이 중요합니다. 공기에 노출된 윗부분부터 곰팡이가 발생하기 쉽기 때문입니다.반찬을 덜어내실 경우 침이나 물기가 묻지 않은 깨끗하고 건조한 전용 도구를 사용해주셔야 하고, 용기 입구에 묻는 이물질을 닦아서 밀봉해주셔야 보관 기간을 늘리실 수 있습니다. 한 번 식탁에 올리셨던 반찬은 공기와 침 속 효소에 노출되니 변질 속도는 더 빨라지게 됩니다. 따로 덜어낸 분량은 가급적이면 당일 소비를 권장드리고, 냉장고에 다시 넣더라도 3~5일 이내에는 모두 드시는 것이 좋겠습니다.만약 절임물에 거품이 생기거나 시큼한 악취, 표면에 흰색 막이 형성되었다면 변질된 것이니 되도록 드시는 것을 피해주시길 바랍니다.장기간 안전하게 드시려면 작은 용기에 나누어 담는 소분 보관법을 활용해 보시길 바랄게요. 감사합니다 ^^