답변 내역

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.아이들이 살이 잘 찌지 않아서 염려가 되시군요. 만두는 체중 증량에 꽤 효과적인 음식입니다. 왜 그런지 이유를 설명 드리겠습니다. 많은 분들이 야채가 많은데 왜 살이 찔까라고 생각하시지만, 만두의 영양 구조를 보면 답이 나오게 됩니다. 만두 100g(약 4~5개)은 약 2000~250kcal의 열량을 가지게 됩니다. 보통 밥 한공기(300kcal)에 가까운 수치입니다. 만두피는 얇지만 정제된 밀가루(탄수화물)입니다. 이게 체내에서 빠르게 당으로 변하니 인슐린을 분비시키며, 속재료인 돼지고기 지방이 결합되며 체지방으로 저장이 되기 쉬운 상태가 된답니다. 그리고 시중 만두 100g당 나트륨은 대략 300~450mg입니다. 적절한 나트륨은 수분을 잡아두고 체중 수치를 높이는 역할을 합니다.만두는 감칠맛을 내는 아미노산과 적절한 염도가 있어서 식욕이 적은 아이들의 입맛을 돋웁니다. 그리고 속재료인 부추, 마늘의 알리신 성분은 비타민B1 흡수를 도와서 에너지 대사 효율도 끌어올릴 수 있습니다.만두는 채소의 식이섬유, 고기의 단백질이 어우러진 완전식품에 가깝답니다. 마른 아이들에게는 소화 흡수율을 높이는 것이 관건이라, 기름에 튀기기보다, 찐만두, 만둣국 형태로 급여해 보시길 바랍니다. 소화 효소가 많은 무나물, 동치미를 곁들여 주시면 영양 흡수를 극대화 시킬 수 있겠습니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,단감을 드신 후 겪으시는 배변 불편감은 단감의 탄닌(Tannin) 성분이 장의 연동 운동을 방해하여 변비를 유발할 수 있겠습니다. 탄닌은 식물체 내에서 자신을 보호하기 위해 생성이 되는 폴리페놀 일종으로 강한 수렴 작용을 합니다.탄닌은 장 표면의 단백질과 결합해서 점막을 수축시키고, 장내 수분을 흡수해서 대변을 딱딱하게 만들게 됩니다. 그리고 소화 효소와 결합해서 그 활성을 억제함으로써 소화의 과정을 지연시키고 장 연동 운동을 느리게 만들 수 있습니다.일반적인 단감 100g당 약 500~1,0000mg(0.5~1.0%)의 탄닌이 함유되어 있습니다. 특히나 단감 중앙의 하얀 심 부분은 주변부보다는 탄닌 농도가 훨씬 높아요. 그리고 단감에는 100g당 약 2.5g의 식이섬유가 들어있어서 배변에 좋지만, 탄닌의 수렴작용이 이 것을 압도하면 변비가 더 악화가 될 수 있습니다.변비를 예방하시려면 가운데 하얀 심 부분을 꼭 제거하고 드셔야 한답니다. 하루 섭취량은 1~2개(약 300g 내외)로 제한해보시어, 탄닌의 수분 흡수 작용을 상쇄하기 위해서 평소보다 미온수를 300ml정도 더 섭취하시길 권장드립니다.단감의 탄닌은 수용성일 때 변비를 유발하나, 완전히 익으면 불용성으로 변해서 영향이 줄어들 수 있습니다. 되도록 식후 150g이내로 드시는 것을 권장드립니다. 혈당 측면에서는 식사후 2~3시간 뒤 섭취를 권장드립니다. 그리고 탄닌은 철분 흡수를 약 30~40%정도 저해할 수 있어서, 빈혈이 있으시다면 식사 1시간 전후는 피하시는 것이 안전한 섭취 방법이 되겠습니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,아침에 따듯한 국물로 속을 채우고 싶으시군요. 고민하신 메뉴들 모두 훌륭하지만, 영양사 입장에서 가장 추천드리고 싶은 든든한 한 끼니는 갈비탕입니다. 보통 아침부터 갈비탕?이 무겁다고 생각하시기 쉽지만, 보통 아침 공복 상태에서 섭취하는 양질의 소고기 단백질은 하루의 대사를 깨우는 연료가 됩니다.아침에는 밤사이 떨어진 체온을 올리고 세포를 재생해야 하는 시간입니다. 갈비탕 속의 소고기는 필수 아미노산이 풍부하며 면역 세포 재생을 돕고, 국물에 녹아난 미네랄은 전해질 균형을 맞춰서 뇌를 깨우게 됩니다.갈비탕 1인분, 약 500g기준으로, 단백질은 30g이 들어있으며, 근육 보호화 효소를 활성화 시켜줍니다. 지방은 20g이 있으며 호르몬 합성과 지속적인 에너지를 제공해줍니다. 나트륨은 1,000~1,500mg 내외이며 아침 저혈압 예방과 전해질 공급을 해줍니다.건강하게 먹는 팁이 있습니다. 국물 위의 굳은 기름은 가급적 걷어내고 드시길 바랍니다. 그래야 가볍게 소화를 시킬 수 있습니다. 당면은 정제 탄수화물이라서 혈당을 급격히 올릴 수 있어서, 당면보다는 무와 파를 많이 넣어 섬유질을 보충해보시길 바랍니다. 식사 순서가 있습니다. 국물과 고기를 먼저 충분히 드신 후, 밥은 1/2공기만 말아드시면 혈당 스파이크 없이 오전에는 활기차게 집중력을 유지하실 수 있겠습니다.아침에 따뜻한 갈비탕 한 그릇으로 에너지 넘치는 하루 되시길 바랍니다.

안녕하세요,간밤의 음주로 지친 간을 위해서 콩나물국을 선택하신건 정말 잘 하신 것입니다.콩나물이 숙취에 좋은 이유가 아스파라긴산 성분 덕분입니다. 이 아미노산은 간에서 알코올 분해 효소인 ADH와 ALDH의 활성을 촉진하고, 숙취의 주범인 아세트알데히드를 빠르게 물과 이산화탄소로 분해를 합니다. 아스파라긴산은 콩나물 뿌리 부분에 약 80~90%가 집중되어 있고, 해독을 위해서는 뿌리를 다듬지 않고 조리하는 것이 중요하겠습니다.콩나물 100g당 함유된 약 20mg의 비타민C와 사포닌은 알코올 대사중에 발생하게 되는 산화 스트레스를 억제하며, 간세포의 손상을 막아줄 수 있습니다. 게다가 풍부한 칼륨은 전해질 불균형을 해소하고 이뇨 작용을 도와 대사 산물을 신속히 배출을 시킵니다. 간의 해독 2단계 과정인 포합 반응을 좀 더 원활하게 도와서 독소를 몸 밖으로 빼는 원리랍니다.메티오닌이 풍부한 황태를 곁들이는 것을 추천드립니다. 메티오닌은 간 해독 2단계인 황 포합 과정을 직접 지원해서 독소 배출을 극대화합니다. 그리고 40~50도의 따뜻한 국물 온도는 위장의 혈류량을 늘려서 알코올 대사 속도를 약 15% 이상 높여주는 효과가 있답니다. 콩나물의 사포닌 성분은 음주 후 발생하는 혈관 내 염증 반응까지 케어를 해줍니다.뿌리째 끓인 따뜻한 콩나물국으로 간의 회복을 도와주시는건 어떠실까 합니다. 든든하게 챙겨드시고 빠르게 회복하시길 바랍니다. 감사합니다.

안녕하세요,평소 수면과 수분 섭취를 잘 지키고 계신데, 피부 트러블로 고민이 많으실 듯 합니다. 밀가루 섭취와 여드름은 상당히 밀접한 상관관계가 있답니다.보통 정제된 밀가루(흰 식빵 기준 GI 지수는 약 75입니다)는 혈당을 급격하게 올리는 고혈당 지수 식품입니다. 혈당이 치솟으면 이를 조절하기 위해 인슐린이 과다 분비되는데, 이때 인슐린 유사 성장 인자(IGF-1) 수치도 함께 상승합니다. 연구에 따르면 IGF-1은 피지선의 크기를 키우고 피지 분비량을 약 30~50%이상 증가시켜서 모공을 막을 수 있습니다.밀가루의 글루텐은 장내 미생물 불균형을 초래하고, 장벽의 투과성을 높이는(장 누수 현상) 원인이 되기도 해요. 장에서 제대로 처리가 되지 못한 독소와 염증 물질이 혈류를 타고 전신으로 퍼지며 피부에 염증성 뾰루지를 유발하는 것입니다. 현재처럼 건강한 습관을 유지하시며, 2주간 밀가루를 끊는 밀가루 디톡스를 시도해 보시길 권장드립니다. 아마 눈에 띄게 피부 결이 상당히 맑아지는 것을 경험하실 것입니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.라면을 드신 후 겪는 불편감은 지방 소화 불량이나 장내 삼투압의 불균형에서 찾아오게 됩니다. 라면 한 봉지에는 약 1,700~2,000mg의 나트륨이 들어있으며, 하루 권장량의 90%에 육박하는 편입니다. 이런 고농도 나트륨이 장내 수분을 급격히 끌어당겨서 삼투압성 설사를 유발하게 됩니다. 그리고 이런 고농도 나트륨이 장내 수분을 급격히 끌어당겨서 삼투압성 설사를 유발하는 것입니다. 면을 튀긴 팜유(포화지방 약 15g)는 소화 효소인 리파아제에 과부하를 주어 복부 팽만감을 만들 수 있습니다.몇 가지 해결책이 있습니다. 먼저 면을 따로 삶아 첫 물을 버리고 새 물로 끓여보세요. 지방 함량은 30~40% 정도 낮출 수 있겠습니다. 양배추나 숙주, 청경채, 양파를 면 부피의 50% 정도만 추가해보시길 바랍니다. 섬유질이 장내 독소 흡수를 억제해줍니다. 스프는 2/3만 사용하시거나, 면만 건져 드시고, 국물은 조금만 드시어, 칼륨이 풍부한 우유 100ml를 섞어서 나트륨 배출을 돕고 위 자극을 줄이는 것이 필요합니다.그리고 식전 15분 전에 소화 효소제(아밀레이스, 리페이즈 포함)를 섭취하시면 장 부담을 덜어내고 즐겁게 식사를 하실 수 있겠습니다. 건강한 식습관을 응원합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.생후 30일차 4.5kg인 아기는 성장이 상당히 빠른 시기라, 소화기관이 미성숙해서 위식도 역류가 종종 발생하게 됩니다. 코로 분유가 나오는 증상은 체중 증가가 양호하시다면 보통 시간이 지나며 호전이 됩니다. 현재는 억지로 수유텀을 늘려보시기 보다 1회 수유량을 줄여보시고 횟수를 늘리는 방법을 권장드립니다.100cc를 소화하기 버거운 상황이라 80~90cc로 줄여서 위가 부담되지 않게 최소화 시켜주세요. 수유텀은 2시간 ~ 2시간 반 정도를 유지하되, 아이가 진심으로 배가 고파할 경우 유연하게 대응하는 것이 스트레스를 줄일 수 있는 길이 되겠습니다. 그리고 수유 직후 보채는건 배고픔보다는 역류로 인해 속 쓰림 아니면 그냥 빨기 욕구일 수도 있습니다. 이때는 쪽쪽이를 활용해서 과식을 방지하고 소화를 돕는 것이 좋겠습니다.그리고 수유 후 트림을 했더라도 최소 20~30분간 상체를 세운 자세를 유지하는 것이 좋습니다. 역류 방지 쿠션을 활용하시고, 경사가 너무 가파르면 복압을 높일 수 있으니 주의가 필요하겠습니다.하루 총 수유량이 체중 대비 너무 과도하지 않은지(650~750cc 내외) 점검해 보시는 것이 좋겠습니다. 정말 드물지만 아이가 분수토를 한다거나, 체중이 잘 늘지 않을경우 소아청소년과 방문을 권장드립니다. 궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,혼자 숟가락질도 잘 하는 기특한 아이인데, 식판만 보면 밥을 거부하게 되니 고민이 깊으시겠습니다.보통 20개월 무렵엔 자아 성취감이 강해지고 미각도 예민해지는 시기로, 간이 된 반찬에 비해 맨밥은 상대적으로 매력이 약간 반감될 수 있습니다. 그리고 식판이 분리된 구성은 아이에게 하나씩 먹어야 하는 숙제처럼 느껴져서 부담이 되는 경우도 있습니다. 이럴경우 시도해 볼수 있는 방법들이 있습니다.처음부터 완벽하게 식판 배식을 고집해보시기보다, 아이가 좋아하는 덮밥이나 볶음밥을 식판의 밥 칸에 담아주는 것부터 시작해보시길 바랍니다. 식판에서도 내가 좋아하는 맛을 느낄 수 있다는 좋은 경험을 쌓는것이 필요합니다.밥의 형태 변화(핑거 푸드), 맨밥을 거부한다면 밥 칸에 작은 주먹밥, 김말이 형태로 놓아주시길 바랍니다. 스스로 집어먹는 재미를 주게되면 밥에 대한 거부감은 줄어들게 됩니다. 이때 반찬을 주먹밥 안에 숨기는 보물찾기 같은 놀이를 곁들여도 효과적이랍니다.아이가 반찬을 먼저 다 먹어버리면 밥에 대한 동기는 사라질 수 있습니다. 식판에 밥, 국만 먼저 차려주시고, 어느정도 아이가 밥을 먹었을 때 아이가 좋아하는 최애 반찬을 보상처럼 식판에 채워주는 방식을 시도해 보시길 바랍니다.현재는 식사 예절보다는 즐겁고 배부른 식사시간이 정말 중요한 시기랍니다. 덮밥으로 영양을 더 잘 챙기고 계시다면 너무 주급해하지 마세요. 조금이나마 도움이 되셨길 바랄게요. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.매일 5km 정도 숨이 찰 정도로 달리시는 습관은 충분히 좋은 습관입니다. 중강도의 유산소 운동은 HDL 수치를 높이고, LDL과 중성지방을 낮춰줍니다. 그리고 혈관 내벽의 탄력을 높여서 혈액의 순환을 원활하게 해서, 검진에서 높게 나온 콜레스테롤 수치를 관리해주는데 직접적인 처방이 되겠습니다.5km 런닝은 성인 기준으로 약 400kcal이상 소모하게 됩니다. 숨이 찰 정도의 강도는 탄수화물과 지방을 동시에 에너지원으로 사용하는 지방 연소 구간에 해당하고 다이어트 효과도 극대화 된답니다. 꾸준한 수행은 인슐린 민감도를 개선해서 살이 잘 안 찌는 체질로 변화 시키게 됩니다.매일 가은 강도로 뛰시면 관절에 무리가 조금 오실 수 있습니다. 주 5회는 달리기, 2회는 완전 휴식, 가벼운 스트레칭을 권장드립니다. 신체가 회복되실 경우 근육, 심폐 능력은 실제로 강화되기 때문이랍니다. 현재처럼 진행 해보시되, 무릎이나 발목에 통증이 느껴지시면 강도를 꼭 조절 해주시길 바랍니다. 식단과 조화도 큰 변수인데요, 운동만큼이나 정제탄수화물(액상과당, 설탕, 밀가루)을 줄이는 식습관이 콜레스테롤 수치 개선에 기여해줍니다. 그리고 매일 같은 강도보다는 가끔 속도에 변화를 주는 인터벌을 섞어주시길 바랍니다. 심장도 더 탄탄해지고 정체기도 예방할 수 있겠습니다. 부상 없는 꾸준함이 강한 운동법이 되겠습니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.메밀차의 고소한 풍미 정말 좋죠. 메밀차의 중요 성분인 루틴은 모세혈관을 튼튼하게 하며 혈류의 흐름을 개선하는데 중요한 항산화제입니다. 일반적인 성인의 적정 섭취량은 하루 2~3잔(약 500~600ml)입니다. 보통 메밀차 한 잔(200ml)에는 약 15~20mg의 루틴이 함유되어 있답니다. 혈관 건강 유지에 좋은 일일 권장 섭취량은 약 30~50mg임을 감안하면, 2~3잔이 가장 이상적인 수치랍니다. 하루 5잔(1L) 이상 장기 복용하는 것을 권장드리지 않습니다. 메밀은 성질이 차가운 식품이라서, 과다 섭취시 소화기 온도를 떨어뜨려서 복통, 설사를 유발할 수 있기 때문입니다.평소 소화력이 약하시거나 몸이 찬 편이시면, 하루 1~2잔으로 시작해서 몸이 어떤지 싸인을 지켜보시길 바랍니다. 카페인도 없어서 녹차보다 부담이 적으나, 수분 보충을 메밀차로만 대신하기 보다, 물7 : 메밀차 3의 비율로 즐기시는 것을 권장드립니다.팁을 더 드리자면, 메밀의 루틴은 비타민C와 만날 때 혈관 보호 효과가 배가되니 신선한 과일과 곁들여 보시길 바랍니다. 찬 성질 탓에 평소 배가 차거나 설사가 잦으시다면 양 조절이 꼭 필요합니다. 다 우려낸 메밀 알갱이는 버리시지 마시고, 식이섬유가 많아 함께 드시면 장 건강까지 챙길 수 있는 영양 섭취가 될 수 있겠습니다.건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^