답변 내역

안녕하세요, 장마철은 고온 다습한 환경으로 인해서 세균과 곰팡이 증식이 활발해져서 식중독 위험이 증가하는 시기입니다. 식품의약품안전처와 질병관리청, 보건 당국이 권고하는 안전 수칙과 대응 절차를 제안 드리겠습니다.식중독균의 증식을 억제하기 위해서 냉장실은 5도 이하, 냉동실은 18도 이하로 엄격하게 유지를 해주셔야 합니다. 찬 공기가 원활하게 순환할 수 있도록, 내부 공간은 70% 이하로만 채우시는 것이 원칙입니다. 게다가 문을 여닫을 때도 온도 변화가 큰 문 쪽 선반에는 조미료나, 음료로 보관을 해주시어, 상하기 쉬운 어패류와 육류는 냉장고 안쪽 깊숙이 두어야 합니다. 교차 오염을 방지하기 위해서는 익힌 음식은 밀폐 후 상단에, 핏물이나 즙이 떨어질 수 있는 날음식은 하단에 분리해서 보관하시는 것이 안전하겠습니다.습기에 취약한 곡류, 두류, 견과류는 곰팡이가 피기 쉬워서 꼭 밀봉해서 냉장, 냉동 보관을 해주셔야 합니다. 집중호우로 인해서 조금이라도 침수가 되었거나, 정전으로 인해서 적정 보관 온도를 유지하지 못한 식재료는 아까우시더라도 드시지 않는 것이 좋겠습니다. 샐러드 등 생으로 드시는 채소류는 꼼꼼히 세척을 해주신 뒤, 되도록 바로 섭취를 하시어, 조리된 음식의 상온 방치는 피해주시는 것이 좋겠습니다. 육류는 중심부 온도가 75도, 어패류는 85도 이상에서 1분 이상 충분히 가열해서 섭취를 하시는 것이 권장 사항이 되겠습니다.구토, 설사, 복통의 식중독 의심 증상이 나타난다면 병원, 의원을 방문해서 진료를 받으셔야 합니다. 여기서 체내의 독소 배출을 막아서 증상을 악화시킬 수 있으니, 임의로 지사제를 복용하시는 것은 금지입니다. 병원 진료 전 까지는 끓인 물이나 이온 음료를 충분히 드셔서 탈수를 예방하고, 구토가 심한 환자는 토사물에 기도가 막히지 않게 옆으로 눕혀서 안정을 취해주셔야 합니다.만약에 일행중에 동일한 증상이 집단으로 발생했다면, 관할 보건소에 신고를 꼭 해야합니다. 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 캠벨 포도를 드실 때 잔류 농약 걱정과 거친 식감 때문에 알맹이만 드실 수 있다 생각합니다.그러나 포도씨에는 알맹이보다 더욱 풍성한 영양소가 있어서 통째로 섭취를 하시는 것을 권장드립니다!1) 폴리페놀, 프로안토시아니딘: 포도씨의 중요한 성분은 강한 항산화 물질인 폴리페놀, 그리고 프로안토시아니딘입니다. 이 성분들은 체내의 활성산소를 제거해서 세포 노화를 막고 피부 탄력을 유지하면서, 비타민C, E보다 수십 배 강한 항산화력을 자랑한답니다. 게다가 혈관 내 노폐물 배출을 돕고 LDL 콜레스테롤을 낮춰서 혈액순환을 원활하게 해주고, 심혈관 질환 예방에 좋답니다.2) 리놀렌산: 불포화지방산인 리놀렌산도 풍성해서 뇌 건강에도 좋습니다. 그러나 우려하신대로 포도씨를 그냥 삼키면 단단한 껍질 탓에 소화가 되지 않고 배출되면서 영양을 흡수할 수 없답니다.효능을 얻으시려면 꼭꼭 씹어서 드셔야 하는데, 위장이 약해서 소화가 걱정되신다면 억지로 씹기보다는 씨와 껍질을 통째로 갈아서 과일주스로 드시는 것이 위장 부담을 줄일 수 있는 현명한 대안이 되겠습니다.TIP : 껍질 역시 식초나 베이킹소다를 푼 물에 5분간 담갔다 흐르는 물에 꼼꼼히 씻어내주시면 잔류 농약을 충분하게 제거할 수 있으니, 안심하고 포도를 통째로 갈아서 건강하게 즐겨보시기를 추천드립니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 오늘 저녁에 드시는 것은 문제가 없지만, 수요일 저녁에 드시는 것은 피하시거나, 보관 방법을 냉동으로 바꾸시는 것을 권장드립니다!어제 밤 11시 넘어서 끓이자마자 식혀서 바로 냉장고에 넣으신 행동은 위생적으로 정말 우수한 대처였습니다. 덕분에 오늘 저녁까지는 세균 번식 걱정 없이 안전하고 맛있는 식사를 하실 수 있습니다. 하지만 수요일 저녁은 음식을 만든지 무려 4일이나 지난 시점이기 때문에, 아무리 냉장 보관을 잘했더라도 상할 우려가 있어서 안심하기 어렵답니다.특히나 계란과 감자는 시간이 지날수록 쉽게 상하고 식감이 나빠지며, 국물 요리상 미생물이 번식하게 정말 좋은 환경이 됩니다. 따라서 남은 계란국을 수요일까지 안전하게 두고 드시려면, 오늘 저녁에 드실 때 수요일 분량을 미리 따로 덜어서 냉동실에 보관하시는 것이 현명한 방법이 될 것입니다.냉동해 두셨다가 수요일 당일에 꺼내서 냄비에 넣고 중심부까지 팔팔 끓여서 드시면 맛, 건강을 모두 챙기실 수 있겠습니다. 혹시라도 냉장실에 그대로 두실 계획이시면 늦어도 화요일까지는 모두 소비하시는 것이 좋으며, 드시기 전에는 항상 상태를 꼭 확인하시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 저녁을 굶는 것은 단기적으로 체중이 줄어드는 것처럼 보여도 장기적으로 보면 다이어트에는 독이 될 수 있습니다..!현재같이 저녁을 아예 거르면 밤늦게 강한 공복감이 찾아와서 결국에는 야식이나 간식을 먹게 되기 쉽답니다. 이런 불규칙한 식습관은 폭식으로 이어져서 체중을 증가시킬 뿐만 아니라 신진대사를 저하시켜서 살이 더욱 잘 찌는 체질을 만들게 됩니다. 이런 경우에 무리해서 저녁을 굶기보다는 칼로리가 낮고 영양가가 높은 가벼운 식사를 규칙적으로 챙겨 드시는 것이 감량에 더욱 효과적이랍니다.이상적인 저녁 식사 시간은 소화를 고려해서 잠들기 최소 3~4시간 전인 오후 6시에서 7시 사이이고, 늦어도 오후 8시 이전에는 식사를 마쳐서 체지방의 축적을 막는 것이 좋겠습니다. 추천드리는 저녁 메뉴로는 단백질, 식이섬유가 풍성한 음식을 선택하시는 것이 좋겠습니다.기름기 없는 닭가슴살이나 두부, 달걀, 생선류를 주단백질원으로 삼고 신선한 채소 샐러드를 함께 곁들이면 장시간 포만감을 유지를 할 수 있겠습니다. 탄수화물의 경우 정제된 흰쌀밥 대신 현미밥, 찐 고구마, 보리, 단호박을 소량만 섭취해서 혈당이 빠른 상승을 방지하는 것이 필요합니다.이렇게 든든하면서도 가벼운 저녁 식사를 챙겨 드셔야 밤마다 찾아오는 유혹을 물리치고 건강한 다이어트를 장기적으로 지속이 가능하겠습니다.건강한 다이어트를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 루왁 커피는 인도네시아에 서식하는 사향고양이(아시안 팜 시벳)의 배설물에서 생두를 채취해서 만드는 커피입니다. 고양이 똥이라는 인식 때문에 비위생적이라는 오해가 있으나, 세척과 고온 과정을 거쳐서 위생적으로 안전하답니다.사향고양이는 후각이 발달해서 야생에서 가장 잘 익고 당도 높은 고품질의 커피 체리만 골라먹습니다. 섭취된 체리의 과육은 소화되지만 단단한 씨앗(생두)은 소화가 되지 않고, 위장을 통과해서 배출이 되는데, 이런 과정이 묘하고 깊은 맛을 낸다고 합니다.고양이의 위와 장을 거치는 동안 체내의 소화 효소가 생두 내부로 스며들며 천연 발효가 일어나게 된답니다. 이런 발효 과정을 통해서 커피의 쓴맛을 내는 단백질 구조가 펩타이드와 아미노산으로 분해가 되고, 떫은맛은 줄어들며 부드럽고 깊은 향미가 형성이 됩니다.배출된 배설물 속의 생두는 파치먼트라고 불리는 얇고 단단한 보호막에 싸여 있습니다. 이 것을 수거해서 겉에 묻은 이물질이 완벽히 사라질 때까지 수차례 맑은 물로 깨끗하게 세척을 합니다. 이후에 햇볕에 바짝 건조를 한 뒤 기계를 이용해서 보호막을 벗겨내어서 순수한 옥색의 생두만을 얻습니다.중요한 위생은 로스팅입니다. 세척된 생두를 섭취 200도가 넘는 고온에서 볶아내기 때문에, 혹시라도 남아있을지 모르는 세균이나 미생물은 이런 고온 열처리 과정에서 완벽하게 살균이 됩니다.사향고양이의 원두 선별 능력과, 체내의 소화 효소를 통한 발효, 그리고 고온의 로스팅이라는 살균 공정이 이뤄져서 깊은 맛은 커피가 완성이 되는 것입니다. 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았어요.좋아하시던 고기 맛을 갑자기 느끼지 못하고 소화까지 안 되신다니, 맛있는 음식을 드시는 즐거움을 약간 잃으신 것 같습니다. 인간의 식성은 나이가 들거나 호르몬 변화에 따라서 바뀔 수 있겠으나, 맛을 느끼지 못하는 증상과 소화 불량이 갑자기 동시에 찾아왔다면 취향의 변화라기보다, 몸에서 느껴지는 건강 적신호 증세일 수 있겠습니다.원인은 위산과 소화 효소 분비의 빠른 감소를 예로 들 수 있겠습니다. 기름진 고기를 소화를 하시려면 강한 위산이 필수적인데, 과잉 스트레스나 위장 기능 저하로 위산이 줄어들면 고기가 제대로 분해되지 않아서 속이 상당히 더부룩해집니다. 특히나 체내에 아연 성분이 부족해지면 위산 분비가 감소함과 동시에 미각 세포의 재생이 더뎌지면서 고기 맛 자체를 느끼지 못하는 증상이 함께 나타날 수 있어요. 최근 감기나 바이러스성 질환을 앓으셨다면 그 후유증으로 미각 기능이 어느정도 떨어졌을 수도 있겠습니다.입맛이 어느정도 변하셨겠지만, 당분간은 고기 섭취를 줄여주시어 두부, 계란, 생선같은 부드러운 단백질 위주로 식사를 해주시길 권장드리며, 증상이 이어진다면 꼭 내과를 내원하셔서 위장 상태, 영양 균형을 체크해보시길 바랄게요.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 말씀하신 정보가 맞습니다.오늘날 한국, 베트남,일본, 중국의 아침 풍경을 보면 바쁜 일상 속에서 빵, 도넛, 샌드위치, 토스트, 시리얼로 간편하게 한 끼를 해결하시는 사람들이 정말 많답니다.예전에는 한국의 밥과 국, 베트남의 쌀국수, 일본의 미소시루, 중국의 요우티아오같은 전통식이 주를 이뤘으나, 현대 도시 생활이 빠르게 돌아가면서 이제는 서구식 식단에 대세로 자리를 잡았습니다. 실제 서울, 상하이, 하노이같은 대도시의 앛미 출근길을 보면, 많은 직장인과 학생들이 카페에 들러서 따뜻한 커피와 함께 샌드위치, 토스트를 테이크아웃을 하는 모습을 쉽게 볼 수 있겠습니다.집에서 가볍게 시리얼에 우유를 말아먹고 나오는 유학생이나 직장인들도 부지런히 하루를 시작합니다. 여기에 더해서 건강을 챙기는 웰빙 트렌드가 네 나라 모두에 확산이 되며, 일하다가 출출할 때 부담없이 먹을 수 있는 간식으로 영양가가 높은 견과류를 가방에 넣어 다니는 문화까지 완벽하게 정착했습니다.올려주신 내용대로 네 나라의 현대적인 아침 식사와 간식 문화는 트렌디하고 편리하게 닮아있습니다.질문자님도 오늘 맛있는 아침 챙겨드시고 건강하고 좋은 하루 보내시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 평소에 짠 음식으 즐겨 드신다니 신장 건강이 걱정되실 만합니다.신장 예방의 첫걸음은 무조건 짠 음식 줄이기가 맞습니다. 신장은 목속의 노폐물과 여분의 수분을 걸러내는 필터 역할을 하는데, 염분을 많이 섭취를 하시면 혈압이 오르면서 이 미세한 필터들이 큰 압박을 받아서 쉽게 망자기지 때문이랍니다. 따라서 국물 요리를 드실 때 건더기 위주로 드시어, 소금이나 간장 찍어먹는 습관을 조금씩 줄이시는 것만으로도 신장 건강을 크게 지킬 수 있겠습니다.신장 건강을 지키기 위해서 자주 챙겨 드시는 좋은 음식으로는 블루베리, 라즈베리 같은 베리류, 양배추, 그리고 마늘, 양파가 있습니다. 베리류는 항산화 성분이 풍성해서 신장의 염증을 줄여주고, 양배추는 신장에 부담을 주는 칼륨과 인 성분이 적어서 예방식으로 정말 우수합니다. 특히나 마늘과 양파는 음식의 풍미를 돋구어 주기 때문에, 소금이나 간장을 적게 넣어도 음식을 맛있게 만들어주는 최고의 조미료 역할을 해줍니다.반대로 피해야할 안 좋은 음식은 역시 라면, 햄, 가공식품, 배달 음식처럼 나트륨 함량이 상당히 높은 음식들입니다. 게다가 탄산음료(특히나 콜라)에 들어있는 인산염 성분은 신장 결석이나 기능 저하를 유발할 수 있어서 멀리하는 것이 좋겠습니다.현재같이 신장을 건강하게 예방하는 단계에서는 특정 채소를 무조건 제한하시기보다, 가공된 짠 음식과 국물을 확실하게 줄여나가는 것이 신장을 젊게 유지하는 비결이 될 수 있겠습니다.건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 시험기간에 밤샘 공부를 하시느라 고생이 정말 많으십니다!성인 기준으로 하루 두 캔(카페인 약 240~280mg)은 식약처가 권고하는 성인 하루 최대 섭취량인 400mg 이하이긴 해서 당장 정량을 초과하는 것은 아니랍니다. 그러나 질문자님이 만약 청소년이시라면 하루 제한선이 몸무게 1kg당 2.5mg(평균 130~150mg)으로 뚝 떨어지기 떄문에 이미 위험 수준으로 정량을 훌쩍 넘긴 상태랍니다.설령 성인이라 하시더라도 500ml 대용량을 매일 두 캔씩 비우는 습관은 심장과 위에 큰 부담을 줄 수 있겠습니다. 고카페인을 단시간에 흡수를 하면 심장 두근거림이나, 불안감을 유발하고, 음료 속 과잉 당분 탓에 빠르게 피로해지는 슈가 크래시(당 분해 후 무기력해지는 현상)가 찾아와서 오히려 공부 효율이 떨어질 수 있기 때문입니다.가장 적절한 양은 250ml 소형 캔 기준 하루 한 캔, 아무리 많아도 500ml 한 캔 이하로 줄이는 것입니다. 음료에 의존을 하시기보다, 물을 자주 마시고(하루 체중 x 30~35ml) 가벼운 스트레칭으로 뇌에 산소를 공급해 주는 것이 집중력 유지에 훨씬 효과적이랍니다.건강을 해치지 않는 선에서 조금만 더 힘내시어, 이번 시험에서 꼭 좋은 결과 얻으시길 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 일주일간 건강관리를 위해서 열심히 노력한 자신에게 주는 선물같은 시간인 만큼, 맥주와 잘 어울리면서도 건강에 부담을 줄일 수 있는 음식을 제안 드리겠습니다.주 조합은 역시 바삭한 치킨이나 피자이지만, 건강을 생각하신다면 기름에 튀긴 프라이드치킨 대신 오븐에 구운 담백한 로스트 치킨이나 신선한 치즈를 얹은 카프레제 샐러드를 곁들이는 것이 좋겠습니다. 시원하고 청량한 맥주의 탄산은 음식의 기름진 맛을 깔끔하게 잡아주기 때문에, 부드러운 연어 사시미, 닭가슴살을 곁들이 샐러드와도 의외로 정말 우수한 조화를 이룹니다.만약에 배가 부르지 않고 조금 더 가벼운 안주를 원하신다면 조미가 강하지 않은 믹스 넛츠나 구운 먹태, 저염 육포같은 마른 안주류를 권장드립니다. 이러한 건어물이나 견과류는 씹는 맛이 살아있어서, 맥주의 본연의 쌉싸름한 보리 향을 음미하기에 좋고, 상대적으로도 칼로리 부담도 적어서 주말의 여유를 즐기기에 안성맞춤이랍니다.게다가 약간의 이국적인 풍미를 원하신다면 독일식 소시지나 통밀 나초칩에 과카몰리나 살사 소스를 곁들이는 것도 맥주의 탄산감과 잘 어우러지는 좋은 선택이 되겠습니다. 일주일간의 피로를 날려버릴 소중한 휴식 시간인 만큼에 오늘만큼은 과잉 칼로리 걱정에서 잠시 벗어나서 맥주 한 잔의 청량함과 어울리는 깔끔하고 맛있는 음식을 천천히 음미하시면서 행복하고 여유로운 주말을 만끽하시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^