안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 탈모나 두피 건강에 좋은 음식엔 뭐가 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.탈모 등 두피 건강에 좋은 식품은 검은콩, 검은깨, 가지, 다시마, 현미, 달걀, 마늘, 시금치, 견과류, 녹차, 솔잎, 당근, 호두 등이 있습니다.검은콩의 아르기닌, 시스테인은 두피의 혈액순환에 도움을 주기도 합니다.그리고 물도 충분히 섭취하면 탈모 예방에 도움이 됩니다.
다이어트 식단
Q. 두부 계란 외에 다이어트에좋은 재료가있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.살을 빼기 위한 목적이라면 평소 먹는 식단에 먹는량만 줄이고 줄인량 만큼 칼로리도 낮고 포만감이 있는 콜라비나 양배추, 무. 오이, 토마토, 생고구마 등을 택해 섭취하면 효과를 볼 수 있습니다.살을 더 빨리 빼려며는 평소 먹는 음식을 더 줄이고 줄이량 만큼만 콜라비 등을 섭취하면 더 빨리 빠질 겁니다.이 방법은 간단하면서도 용기와 결단이 필요 합니다.다이어트 중에 단백질 음식이 부족하다면 마른오징어를 섭취하면 좋고요.섭취 후 물 한잔 먹으면 포만감도 있을겁니다마른오징어는 고단백 식품으로 60%가 단백질로 되어 있습니다.
기타 영양상담
Q. 하루에 과자도 권장량이 있나요?
과자의 종류에 따라 칼로리 차이는 있지만 대다수 과자는 간식으로 먹기때문에 비만의 원인이기도 합니다. 소금이 들어간 칩 등 짭조름한 과자를 한번 먹게 되면 손을 떼지 못하고 계속 먹게 되는 경우가 많지요. 과자는 맛 있는 음식입니다.하루 과자 섭취 권장량은 별도로 정해진 것은 없습니다. 하지만 맛 있다고 과다하게 먹을 경우 부작용이 발생할 수 있습니다.과자는 화학물질인 첨가물이 다른 식품에 비해 다종 들어가기 때문에 민감한 사람은 주의가 요구됩니다.많이 먹다보면 화학물질이 몸에서 배출되지않고 누적될 수 있습니다.맛 있는 과자도 적당량 섭취를 권하고 싶습니다.
다이어트 식단
Q. 저칼로리 고단백질 반찬으로 택할만한 음식에 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.다이어트에 도움이 될 수 있는 고단백질 저칼로리 음식을 소개합니다. 고단백질 음식을 꾸준히 섭취하면 근육량을 유지하고 체지방을 태워 체중 감량을 하는데 도움을 줄 수 있습니다.계란계란은 고단백질 저칼로리 음식 중 하나 입니다. 단백질 함량이 높고 영양이 풍부하기 때문에 다이어트 식단에 계란을 포함 시키세요.계란은 몸에 좋은 비타민, 미네랄 및 항산화 성분이 풍부하며 뇌에 영양을 공급해주는 음식입니다. 계란 1개는 70~80kcal 정도 이며 계란 흰자는 순수 단백질로 구성되어 있습니다.계란은 운동 전후에 먹으면 좋으며 식사 중간에 간식으로도 먹어도 맛이 있습니다.소고기기름기가 적은 소고기를 선택하세요. 소고기는 기름기가 많은 부위가 많이 있지만 우둔살, 등심 등과 같은 소고기 부위는 고단백질이며 저칼로리이기 때문에 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.기름기가 적은 소고기 등심 스테이크인 경우는 단백질이 25g이며 칼로리는 180kcal 정도 됩니다.다이어트를 하거나 근력 운동 후 고단백질 저칼로리 음식이 필요하다면 소고기를 추천합니다.저지방 우유일반 우유에 비하여 지방이 적은 저지방 우유는 고단백질 저칼로리 음식입니다. 저지방 우유는 단백질 뿐만 아니라 칼슘 함량이 높기 때문에 뼈 건강에도 좋은 음식입니다.저지방 우유는 고단백질, 칼슘, 인 및 비타민 B2를 함유한 저칼로리 음식입니다. 저지방 우유의 지방도 부담스럽다면 무지방 우유를 추천합니다.닭가슴살고단백질 저칼로리 음식으로 닭가슴살이 있습니다. 지방 함량이 적고 순수 고단백질 음식인 닭가슴살을 다이어트 식단에 좋습니다.닭가슴살은 운동 전후에 섭취하여도 좋고 식사로 선택하여도 좋습니다. 닭가슴살을 다양한 요리로 만들어서 섭취하는 것을 추천합니다.무가당 요거트다이어트에 도움을 줄 수 있는 고단백질 저칼로리 음식인 무가당 요거를 추천합니다. 무가당 요거트는 설탕이 첨가되지 않았기 때문에 칼로리가 낮은 것이 장점입니다.무가당 요거트는 단백질 함량이 높아 운동 전후에 간식으로 섭취하면 좋습니다. 여러가지 과일과 견과류를 무가당 요거트에 토핑하여 먹으면 맛있는 간식이 될 수 있습니다.요거트를 선택할 때 꼭 설탕이 없는 무가당 요거틀 고르세요.참치고단백질 저칼로리 음식인 참치는 몸에 좋은 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 참치는 어떻게 요리해서 먹어도 맛이 뛰어난 음식입니다.고단백질 저칼로리이기 때문에 다이어트에 좋으며 운동 전후에 참치를 먹으면 근육량을 늘리는데도 도움이 될 수 있습니다. 칠면조 가슴살칠면조 가슴살은 닭가슴살보다 고단백질 저칼로리 음식입니다. 터키라고 불리우는 칠면조 가슴살은 지방이 적어 맛이 담백한 것이 특징입니다.코티지 치즈코티지 치즈는 고단백질 저칼로리 음식 중 하나 입니다. 지방 함량도 낮은 코티지 치즈는 칼슘, 인, 셀레늄 및 비타민 B12 등의 영양이 풍부한 음식입니다.치즈는 운동 전후에 간식으로 섭취하여도 근육량을 늘리는데 도움이 될 수 있습니다. 코티지 치즈는 샐러드에 토핑하여도 좋으며 샌드위치에 넣어 먹어도 맛이 뛰어납니다. 땅콩의외로 땅콩은 고단백질 음식입니다. 비록 땅콩은 저칼로리 음식은 아니지만 다른 견과류에 비하여 고단백질이며 칼로리가 낮습니다.땅콩은 식이 섬유가 풍부하며 마그네슘 함량이 높아 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 땅콩을 하루에 한 줌 정도가 좋으며 식욕을 줄이고 포만감을 높이는데 좋은 고단백질 음식입니다.새우고단백질 저칼로리 음식으로 새우가 있습니다. 새우는 셀레늄, 비타민 B12 등 여러가지 영양이 가득한 음식입니다.새우는 오메가-3 지방산이 풍부하여 다이어트 및 건강을 개선하는데 도움을 줄 수 있습니다.두부고단백질 저칼로리 음식으로 두부를 추천합니다. 두부는 동물성 단백질 섭취를 하는 것이 어려운 사람에게 좋은 식물성 단백질 음식입니다.두부는 여러가지 요리로 만들 수 있으며 맛이 담백하여 많은 사람들이 좋아하는 음식입니다. 찌개에 넣어 먹어도 맛이 좋으며 두부 무침이나 두부 구이로 만들어 먹어도 맛이 있습니다.마른오징어를 추천합니다마른오징어는 단백질이 60% 함유되어 있어 단백질 식품으로 으뜸 입니다. 잘게 설어 밑반찬으로 만들어 먹으면 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 표고버섯의 영양성분이 궁금하네요,,
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.표고버섯 100g에 식이섬유 6.05g, 단백질 2.0g, 당질 5.5g, 지질 0.3g, 회분 0.5g, 칼륨 256mg, 인 25mg, 칼슘 4.0mg, 나이신 3.8mg, 나트륨4.0mg, 비타민B1 0.05mg, 비타민B2 0.21mg, 비타민 B6 0.12mg, 비타민C 5.0mg, 아연 0.28mg, 철분 1.20mg 엽산 등이 함유되어 있습니다.이렇듯 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다.특히 필요회복에 좋은 비타민 B군이 매우 풍부해서 만성적인 신체 피로회복에 매우 좋은 식품입니다.표고버섯은 특유의 향기로 함께 조리하는 육류의 누린내를 없애주고 식욕을 돋우며 풍미를 더해 줍니다. 육류의 지방을 몸속에서 없애주므로 육류요리에 잘 맞습니다. 물론 소고기도 궁합이 잘 맞는 식품입니다.