안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 오메가-3 함량이 높은 수산물을 알고 싶어요
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.오메가3 지방산이 많이 함유된 어류는 등푸른 생선에 많습니다.연어, 고등어, 정어리, 꽁치, 삼치, 참치 등에 많이 함유되어 있습니다.생선 150g에 오메가 3 지방산은 정어리통조림1500mg, 연어 500mg이상, 참치통조림 300~500mg이 들어 있습니다.생선속 기름에 오메가3가 포함되어 있기때문에 생선에 포함 된것을 손실 없이 흡수하기 위해서는 구이나 조림이 좋을 듯 하고요 찌개는 국물까지 다 먹어야 손실이 없을 듯 합니다.
다이어트 식단
Q. 호밀에는 어떤 영양 성분이 들어있나요?
호밀에는 비타민B 성분이 풍부한데, 이 비타민B 성분은 단백질의 대사를 촉진시켜줍니다.이는 피부 미용, 면역력 향상 등 여러 효능이 있고요.호밀에는 칼륨이 풍부하여 체내의 나트륨 배출에도 좋고 고혈압 예방에도 효과적입니다. ‘호밀’의 영양성분부터 살펴보겠습니다.100g 당 영양성분입니다.(100g 당 ‘333’kcal)니아신---1.70mg나트륨---2.00mg단백질---12.70g당질---68.50g레티놀---0.00㎍베타카로틴---0.00㎍비타민 A---0.00㎍RE비타민 B1---0.47mg비타민 B2---0.20mg비타민 B6---0.29mg비타민 C---0.00mg비타민 E---1.10mg식이섬유---22.60g아연---3.66mg엽산---60.00㎍인---330.00mg지질---2.70g철분---3.00mg칼륨---500.00mg칼슘---38.00mg콜레스테롤---0.00mg회분---1.70g‘주요 성분’을 살펴보겠습니다.당질---68.50g단백질---12.70g지질---2.70g식이섬유---22.60g호밀에는 ‘셀레늄(selenium)’이 많이 들어 있습니다.셀레늄은 우리 몸속에서 항산화 작용을 하여 노화를 노화를 지연시켜 줍니다.호밀의 리그난은 암을 예방해줍니다호밀은 식이섬유가 풍부하여 포만감이 높고, GI지수도 낮기 때문에 건강한 탄수화물에 속한다고 할 수 있어요.호밀에는 비타민B 성분이 풍부한데요,이는 단백질의 대사를 촉진시키고 피부에도 좋다고 알려져 있어요.피부 미용에 효과적이기 때문에 피부 고민이 있으신 분들은 호밀로 도움을 받으실 수 있습니다.호밀에는 칼륨이 풍부하기 때문에 체내의 유해한 나트륨 배출에도 탁월하고, 고혈압도 예방할 수 있다고 하네요.마지막으로 천연 항산화제인 셀레늄이풍부하여 심혈관 질환도 예방하고 염증 예방에도 효과적입니다.호밀은 아주 좋은 슈퍼푸드 인 것 같습니다.
기타 영양상담
Q. 제로칼로리 음료 정말 제로인가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.제로칼로리 음료는 설탕 등 당류를 첨가하지 않고 인공감미료 등을 넣기 때문에 칼로리가 없는건 맞습니다.과일주스에 무가당 표기는 설탕 등 다른 당분을 첨가하지 않았다는 말이고요100% 과일즙으로 만든것도 있지만 이것도 마찮가지로 인공감미료를 첨가하여 만들 수 있으니 표기사항을 잘 확인 후 음용 바랍니다.
기타 영양상담
Q. 디카페인 과 일반 커피속 카페인이 궁금합니다.
디카페인 커피는 다양한 건강 분야에서 커피 대용품으로 알려지고 있습니다. 이는 불면증 환자뿐 아니라 카페인 섭취를 주의해야 하는 임산부도 마실 수 있다는 장점이 있습니다. 또한, 낮은 산도 수준을 갖고 있기 때문에 치아 손상도 덜 일으킵니다. 일반 커피에 들어 있는 천연 화학물질, 예를 들어, 클로로겐산은 면역력을 활성화하고 세포 노화를 늦출 수 있습니다. 하지만 디카페인 커피에 사용되는 커피콩은 이러한 효과를 제공하지 않습니다.디카페인 커피는 일반적으로 아라비카 콩보다 지방 함량이 높은 콩으로 만들어지는데, 이는 콜레스테롤 수치와 심장의 장기적인 건강에도 영향을 미칠 수 있습니다. 디카페인 커피에 흔히 사용되는 콩은 로부스타로, 이는 체내에서 지방산 생성을 자극하는 지방이 많습니다.
다이어트 식단
Q. 상추를 많이 먹으면 다이어트에 도움이 되나요???
상추 또한 식이섬유가 풍부합니다.장운동을 도와주고 변비를 예방해 주는 효과가 있습니다.비타민C도 풍부한비상추는 항산화 작용을 통해 피부 노화를 막아주고 맑은 피부를 만들어 주는 효과가 있습니다.양상추로 450g에 60~70kcal 정도밖에 되지 않으며 비타민B군이 풍부하고 엽산과 망간이 들어있으며 망간이 혈당 조절에 도움을 주고 면역 기능을 유지하는 데 도움이 됩니다.