안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 요즘 고구마만 먹고 있습니다 몸에 괜찮을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.음식은 고루고로 섭취해야 몸에 필요한 필수 엉양소를 공급받을 수 있습니다고구마로 부족한 지방이나, 미네랄 성분 등이 있습니다우리 몸이 필요로 하는 하루 열량의 영양소 섭취 비율은 대략 탄수화물 55~65%, 단백질 7~20%, 지질 15~30% 정도 이고비타민류, 각종 미네랄 성분이 필요합니디.다이어트를 하더라도 위 영양소 섭취비율은 준수해야 건강에 이상이 없습니다.한루 필요 열량이 2,500kcal이고 기초대사량이 1,500kcal이라고 할때 살을 빼기 위해서는 기초대사량 보다는 높게, 하루 필요 열량보다는 낮게 칼로리를 섭취한다면 건강을 해치지 않고 살을 뺄 수 있습니다. .평소 먹는 량만 줄이면 별도 다이어트 식품을 찾을 필요는 없습니다. .그래서 평소 먹는 식단으로 하되, 먹는 량을 줄인 만큼 나머지는 칼로리가 낮은 콜라비 또는 양배추, 무우, 토마토 등을 선택하여 섭취하면 포만감이 있어 다이어트에 성공할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 맥주를 마시면 살이 찌는 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.맥주500cc에 열량은 210kcal 입니다.매주 안주로 먹는 견과류, 치즈 등이 고칼로리 이기때문에 맥주를 많이 먹게되면 고칼로리 안주를 덩달아 먹게되어 살이 찔 수 밖에 없겠네요.
식습관·식이요법
Q. 식물성 단백질과 동물성단백질이 근성장에 차이가 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.단백질은 우리에게 꼭 필요한 필수 영양소 중 하나이며 근력 감소를 막고 면역력 유지에도 도움이 됩니다. 단백질은 20가지의 아미노산으로 분해되는데, 신체는 이 20가지 아미노산 중 9가지의 아미노산을 스스로 합성할 수 없기 때문에 이 9가지의 아미노산은 반드시 음식을 통해 섭취해주어야 합니다.동물성 단백질은 체내 흡수량이 높고, 적은 양으로도 많은 영양과 에너지를 얻을 수 있습니다.동물성 단백질은 필수 아미노산이 더 많이 들어 있지만 고기에는 지방 함량도 많이 함유되어기 때문에 과도하게 섭취할 경우 많은 성인병을 유발할 수 있습니다식물성 단백질은 동물성에 비해 지방 함량이 적기 때문에 칼로리가 낮지요. 포화지방과 콜레스테롤 또한 없습니다. 하지만 필수 아미노산 중 단백질 합성에 꼭 필요한 류신이 적답니다.동물성 단백질 섭취를 4%만 식물성으로 대체해도 전체 사망률이 34%, 심혈관질환 관련으로 사망률은 42% 낮아진다고 합니다.단백질 식단을 짤 때 3분의 1은 동물성, 3분의 2는 식물성으로 채우는 것이 좋습니다. 두 종류를 적절히 섞어 먹어야 체내에서 단백질 합성 효율이 높아지고 과체중이거나 비만인 사람은 식물성 단백질의 비율을 더 늘리는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. GI지수가 낮은 음식은 어떤것이 있나요?
GI가 낮은 음식으로 다이어트 할 경우 GI가 55이하인 식품이 좋습니다.혼합잡곡 45, 포도 43, 토마토 38, 배 36, 탈지유 32, 복숭아 28, 보리 25, 완두콩 18, 버섯 24, 생고구마 55, 닭가슴살 45, 낫또 22, 시금치 15, 오징어 20, 돼지고기 45 등이 있습니다.
다이어트 식단
Q. 칼로리 낮은 술안주 어떤게 있을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.광어회 등 생선회가 저칼로리 식품입니다200g기준 200kcal정도 이며 홍어회는 170kcal정도 됩니다.두부는 100g에 80kcal로 김치와 함께 먹으면 좋은 안주입니다기타 코라비도 좋습니다.