안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
환자 식단
Q. 손발이 차거나 배가 차다면 어떤음식이 좋을까요 ?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.몸이 차가운 사람은 따뜻한 성질의 음식을 먹어야 좋습니다.따뜻한 성질의 음식은 생강, 현미, 단호박, 부추, 꿀, 유자, 모과, 밤 등이 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 머리 감을때 머리카락 빠짐 심할때 좋은 식단은?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.머리카락에 좋은 음식은 맥주효모, 당근, 미역, 계란노른자, 렌틸콩, 견과류, 블루베리, 아보카도 등이 있습니다.머리카락의 대부분은 단백질의 일종인 '케라틴'으로 이뤄져있으며 케라틴을 구성하는건 18종류의 아미노산 입니다.이런 성분이 부족하면 머리카락이 가늘어지거나 끊어지는 등 문제가 생기게 됩니다.아연이 부족해지면 케라틴의 생성이 막히게 되고 머리카락이 자라지 않거나 더 잘 빠지는 환경이 만들어지게 되고 머리카락에 윤기와 탄력이 저하됩니다.철분은 혈액 속의 헤모글로빈의 생성을 돕고 혈액순환을 좋게 하는 작용을 하여 두피의 혈액순환 촉진하여모발에 영양소가 더 잘 전달되게 해줍니다.비타민C는 모발에 윤기와 탄력을 줄 뿐만아니라 두피의 모세혈관을 강하게 하여 모근에 영양 공급을 원활히 해주어가늘어지는 모발을 예방할 수 있습니다.그 외 각종 비타민군이 함유된 야채, 과일, 식물성 오일, 해조류, 생선 등이 머리카락을 만들고 성장시키는머리카락에 좋은 음식이므로 골고루 영양있게 섭취해주는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 몸에 독소를 배출하기 위한 식단
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.몸 안에 독소가 쌓이게 되면 몸이 약해지는 것은 물론이고 여러 가지 부작용, 합병증을 불러올 수 있습니다. 비만과 변비, 집중력 저하, 피부 트러블, 무기력해짐 등의 질환에 노출이 될 확률이 커질 수밖에 없습니다노폐물 배출에 좋은 음식양배추양배추는 2차 대사산물 황을 생성하고 항암성을 지니고 있으며 체내 미세먼지와 황사 등의 배출을 잘 이뤄지게 도와주는 일을 합니다브로콜리브로콜리는 각종 성인병과 노화의 주 요인이 되는 활성산소를 효율적으로 억제하여 주는 천연 공급원인데 강력한 항산화 기능을 합니다. 브로콜리 안에 있는 수용성 섬유질, 클로로필은 혈관 내에 있는 나쁜 콜레스테롤을 효율적으로 보낼 수 있습니다. 칼륨도 다량 함유되어 있기 때문에 고혈압 유발을 하는 나트륨을 효과적으로 몸 바깥으로 내보내줄 수 있습니다칡칡은 옛날부터 몸 땀구멍 열어주어 독소 배출하여 준다고 할 정도로 숙취해소에 이로운 음식으로 쓰였다고 합니다. 칡뿌리 즙을 내어 먹게 되면 카테킨이 있어 활성산소와 결합하여 발생하는 해로운 물질들을 제거하여 주고 알코올로 인해 생기는 간 손상 완화를 돕습니다올리브유올리브유는 식물성 스테롤, 폴리페놀, 토코페롤 등의 성분들이 포함되어 있어 유해산소를 없애주는 역할을 합니다. 올리브유 안에는 간 담즙 분비 촉진하여 주는 물질도 풍부하여 몸속 노폐물 쌓여 있는 것을 밖으로 보내 줄 수 있습니다. 그리고 간으로 전달되는 독소 양을 줄여주어 해독을 돕습니다배추배추는 아미노산 일종인 시스틴이 들어 있어 항산화, 해독 작용이 뛰어납니다. 우리 몸 안에 있는 가스를 바깥으로 내보내주는 일을 하고 소화불량이 있거나 복부 팽만감이 느껴질 때 챙겨준다면 도움을 줄 수 있습니다양송이버섯양송이버섯은 손상이 일어난 간 재생을 돕기 위하여 필요로 하는 단백질 공급원이기도 하고 몸에 이로운 HDL 콜레스테롤 흡수 높여주는 특징을 지니고 있습니다. 이로 인하여 동맥경화 예방을 도울 수 있습니다. 그리고 베타글루칸은 암을 예방하여 주고 암세포가 자라는 것을 막을 수 있습니다마늘마늘에 있는 대표적인 효과 중 하나가 간 건강에 좋다는 점입니다. 알리신과 셀레늄이 많은데 잘 챙겨준다면 간을 깨끗하게 하여줄 수 있습니다미나리미나리는 비타민 A와 B1, B2, C가 다량 포함되어 있는 알칼리성 식품인데 체내 흐르고 있는 혈액 산성화를 막는 일을 합니다. 그리고 여러 가지 무기질, 섬유질이 많아 피를 정화해 주는 특성을 가지고 있습니다생강생강은 디아스타아제, 단백질 분해 효소가 있어 소화액 분비 자극을 하고 장 움직임을 원활하게 하여줍니다. 매운맛이 나는 진저롤은 각종 병원균을 소멸시키는 효능을 지니고 있어 식중독 방지와 혈액순환을 좋아지게 하여 체온을 따뜻하게 유지되게 해줍니다
다이어트 식단
Q. 인체가 필요로 하는 영양소들 중에 단백질은
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.우리 몸이 필요로 하는 하루 열량의 영양소 섭취 비율은 대략 탄수화물 55~65%, 단백질 7~20%, 지질 15~30% 정도 이고비타민류, 각종 미네랄 성분이 필요합니다. 곡물과 채소에도 우리 몸에 필요한 필수 영양성분이 모두 포함되어 있습니다.그래서 스님을 비롯해 채식주의자들이 건강을 유지하는 거겠죠. 체질적으로 육류를 먹지 못하는 사람도 많습니다. 그런분도 채식만으로 건강을 유지하고 있답니다.
영유아·아동 식단
Q. 하루에 치즈는 몇장이 좋을가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.치즈는 칼로리가 높은 식품으로, 콜레스테롤이 풍부하고 포화 지방이 많습니다. 그래서 많은 사람이 치즈 섭취를 꺼리는 이유가 바로 여기에 있습니다. 하지만 무엇이든지 적당히 먹는다면 크게 문제는 되지 않습니다.치즈 열량은 종류에 따라 차이는 있지만 대략 한장 20g당 칼로리는 50~80kcal 정도입니다.대부분의 비타민 A, D, B12, 칼슘, 인, 아연, 마그네슘과 같은 미네랄 풍부하며, 모든 필수 아미노산이 포함되어 있고 단백질, 포화지방, 콜레스테롤 함유량도 높습니다.하지만 영양분의 농도는 치즈 종류에 따라 차이는 있습니다. 치즈에 콜레스테롤과 포화 지방이 함유되어 다이어트를 할 때 치즈를 완전히 끊는 사람도 많습니다.치즈는 매일 먹어도 되지만, 주식이 아니라는 점에 유의해야 하며, 비타민이나 칼슘을 제공하는 달걀, 과일, 채소, 콩류와 같은 식품으로 생각하는 것은 금물입니다. 치즈는 원할 때마다 먹어야 하는 식품이 아닙니다.치즈를 섭취하지 않는다고 해서 몸에 큰 문제가 생기는 것은 아니므로, 적당량을 유지하는 것이 중요합니다.부드러운 치즈나 숙성 치즈의 일일 권장량은 40~50g이네요. 한 조각이 약 20g 정도이니, 하루에 2개씩 먹는 것이 적당하다고 봅니다.