안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 하려는데 귤 계란만으로..
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.귤 1개가 100g(보통 사이즈) 일때 40kcal 정도 이며 계란 1개는 80kcal 정도 이므로 하루에 각각 3개를 먹을시 360kcal 입니다.사람이 하루 활동하기 위해서는 필요 여량은 대략 2,000~2,700kcal정도 입니다. 기초대사량은 대 1,000~1700kcal 이므로 살을 뺀다고 하더라도 기초대사량 보다는 더 많은 칼로리를 섭취해야 합니다. 체중 감량이 목적이라면 기초대사량 보다는 300kcal 이상 더 섭취하고 하루 필요 열량 보다는 적게 섭취하면 건강을 해치지 않고 감량을 할 수 있겠네요. 비타민과 무기질은 귤과 계란에서 보충이 될 듯 하고요. 기타 2키는 평소 먹는 음식중에 칼로리가 높지않게 섭취하면 될 듯 합니다. 만약 그렇게 해도 살이 빠지지 않으면 평소 먹는 식단을 더 줄여서 섭취 바랍니다.
식습관·식이요법
Q. 레드향을 많이 먹으면 건강에 안좋은가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.레드향, 한라봉, 천혜향 등은 한 단계 더 업그레이한 귤입니다.귤에는 카로틴 성분이 많이 들어있어 눈이나 피부가 황달처럼 노랗게 변할 수 있습니다. 귤에는 비타민C가 많기때문에 과다 복용하면 설사나 복통을 일으킬 수 있으니 주의하시기 바랍니다.위 증세가 나타나지 않을 정도로 적당량 섭취는 건강에 좋습니다. 단, 귤을 비롯해 당분이 많은 과일을 좋아하는 사람은 섭취 후 가끔씩 혈당 수치를 체크하기 바라며 수치가 정상인 경우 평소 드시는 과일 갯수에 문제가 없다고 봅니다.영양사학회에서는 하루 귤 섭취 권장량은 2개라고 하는데요. 현실과는 많이 차이가 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 할때 소고기가 도움이 많이 되나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.소고기는 다이어트 할때 권해드리고 싶네요. 적당량 섭취시는 아주 좋습니다.우리몸에 꼭 필요한 영양소인 단백질은 약 20종류의 아미노산으로 만들어집니다. 그 중 9종류(이소류신, 류신,라이신,발린,메티오닌,페닐알라닌,트레오닌,트립토판,히스티딘)의 필수 아미노산은 체내에서 생성할 수 없어 꼭 외부로부터 보충을 해줘야 합니다.소고기는 이러한 필수아미노산을 모두 함유하고 있는 완전 단백질 식품입니다.소고기 부위별 영양성분은 차이가 있지요. 한우 1등급 100g 기준 단백질함유량은 사태, 우둔, 목심, 설도, 안심, 앞다리, 채끝, 양지, 등심, 갈비 순으로 많습니다. 또한 구웠을 때 100g 기준으로 우 166kcal 등심은 214kcal 로 열량에도 차이가 있습니다. 갈비는 마블링이 많아 식감은 좋지만 열량은 340kcal에 달합니다.구워먹기보다 삶거나 데치는 조리법은기름기가 빠져나가 열량이 줄어듭니다.
환자 식단
Q. 김밥의 영양 성분은 고루 갖춰져 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.김밥도 종류가 다양하므로 어떤 식재료를 넣고 만들었냐에 따라 영양성분이 다를거고요. 또 몇개를 먹었느냐에 따라 달리할 겁니다. 김밥으로 한 두끼 먹는것은 건강에 크게 문제될 것이 없다고 봅니다.
기타 영양상담
Q. 옥수수 수염차 효능에 대해 알려주세요
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.옥수수 수염차의 효능으로 이뇨작용 개선, 체지방 분해 촉진, 피부개선 기능, 당뇨 예방, 고혈압 증상 개선, 혈뇨 증상 개선, 황달 증상 개선, 붓기 빼줌, 숙취 해소에 좋습니다.