안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 할때 영양성분을 어떻게 구성해야할까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.다이어트를 하더라도 우리 몸에 최소의 필요한 영양성분은 섭취해야 합니다.우리 몸이 필요로 하는 하루 열량의 영양소 섭취 비율은 대략 탄수화물 55~65%, 단백질 7~20%, 지질 15~30% 정도 입니다.전체 섭취 칼로리 중 탄수화물이 절반 정도 되도록 식단을 편성하는 것이 건강유지에 좋을 듯 합니다.다이어트 식단을 별도로 편성 보다는 평소 드시는 음식량을 줄이면 됩니다위 비율로 식단을 편성하여 하루 필요 열량 보다는 적게 섭취하고 기초대사량 보다는 약간 많게 섭취한다면 체중을 줄일 수 있습니다. 평소 드시는 식단을 분석해 보고 탄수화물과 지방함량이 위 비율보다 높다면 줄이면 될 듯 합니다.
기타 영양상담
Q. 고구마 김치냉장고에 보관했는데 속이 검어요 ㅜㅜ?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.고구마는 냉장고에 보관하면 안됩니다10°C 이하로 오래 보관하게 되면 냉해를 입어 살 속이 변하게 되어 상하게 됩니다.냉장고 보관은 금물입니다.고구마는 껍질이 얇고 수분에 약해서 물기가 닿으면 금방 썩어버리는데 오래보관하는 방법은 고구마가 도착하면 상처난 고구마를 골라내서 통풍이 잘되는 곳에 신문지 깔고 그위에 널듯이 놓고 상자에 둘꺼면 상자에 구멍을 내서 통풍이 잘되게 해주면 됩니다. 신문지를 고구마 사이사이에 넣고 고구마가 맞닿지 않게 해주면 오래 갈수 있습니다. 신문지 사이로 지그재그 넣어주면 되고 가급적 한번 자리를 잡으면 이동시키지 않는게 좋습니다. 자꾸 손대고 이동시키면 도중에 상처가 나고 맛도 변합니다. 고구마 저장 가능온도는 10~17°C 이고 가장 알맞는 온도는 12~15°C 입니다.
식습관·식이요법
Q. 기초대사량이 정확히 무엇인가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.기초대사량은 생물체가 생명을 유지하는 데 필요한 최소한의 에너지의 양. 주로 체온 유지, 심장 박동, 호흡 운동, 근육의 긴장 따위에 쓰는 에너지로, 우리나라 성인 남자의 경우 하루 1,500kcal 정도이다.운동으로 근육을 강화시킨 사람은 기초대사량이 많기때문에 개인별 차이는 있겠지만 성인평균 기초대사량 보다 20~30%이상 높습니다.성인 하루 권장 열량은 나이, 성별, 키, 체중, 골격, 근육량 등에 따라 다르겠지만 대략 2,000~2700kcal 정도 입니다사람이 활동하려면 기초대사량 보다 에너지가 더 필요 하겠지요 이렇듯 근육질이 높은사람은 에너지를 보충하기 위해 많이 먹어야 합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 할때 어떤 과일이 도움이 되나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.다이어트에 좋은 과일은 사과, 복숭아, 파인애플, 무화과, 수박을 추천드리고 싶네요.사과는 100g당 57kcal 열량을 가지고 있으며 펙틴이라는 식이섬유가 풍부하여 장내 유해균 억제에 도움을 주고 피부와 노화방지에 좋습니다.복숭아는 100g당 34kcal 열량을 가지고 있으며 체내 독소와 노폐물 배출에 도움을 줍니다.파인애플을 먹으면 단백질 분해, 흡수 속도를 높여 기초대사량을 늘려주어 체중을 줄이는데 도움을 줍니다.무화과는 100g당 57kcal 열량을 가지며 변비 예방과 섬유질이 풍부하여 체중감량에 효과적입니다.
다이어트 식단
Q. 탄수화물 지방 단백질 비율!??
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.우리 몸이 필요로 하는 하루 영양소 섭취 비율은 대략 탄수화물 55~65%, 단백질 7~20%, 지질 15~30% 정도 입니다.전체 섭취 칼로리 중 탄수화물이 절반 정도 되도록 식단을 편성하는 것이 건강유지에 좋을 듯 합니다.평소 드시는 식단을 분석해 보고 계속 살이 찌시는 사람은 탄수화물과 지방 비율을 낮게 식단 편성을 권합니다.