안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
환자 식단
Q. 고혈압에 좋은 음식으로는 어떤게 있을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.고혈압이나 당뇨 환자들에게는 흰쌀밥 보다는 현미 가 섞인 잡곡을 추천하고 싶네요. 그중에서도 현미에는 좋은 콜레스테롤인 HDL을 높여주는 피토스테롤이 함유되어있어 고혈압 관리에 좋은 음식이라고 합니다.두부는 완전식품 이라고 불릴만큼 모든 이들의 건강을 위한 좋은 식품이고요고혈압과 당뇨에도 좋은 좋습니다.등푸른생선에는 오메가3가 많이 포함되어있는거 아시죠.이 오메가3는 현미와 같이 몸에좋은 콜레스테롤인 HDL이 많이 포함되어 있으며고혈압 당뇨뿐만아니라 기억력이나 뇌건강 등에도 좋다고 합니다.하지만 특정질환들은 등푸른생선을 금지하고 있으니 고혈압외의 질병을 가지고계신 분들이라면 전문의사와 상담후 섭취바랍니다.브로콜리는 많은 칼륨을 함유하고 있어 고혈압위험을 감소하고 빈혈을 예방해주니 섭취를 권장합니다 그리고 고혈압 음식으로 비트가 아닐까 싶은데요. 비트에는 베타인이라는 성분이 들어가있는데 이 베타인은 세포손상을 억제하고 혈관을 막는 콜레스테롤을 개선하며 몸속 노폐물과 독소를 배출하는 역할을 한답니다.다양한 논문에서 비트를 장기간 복용할 시 혈압약을 먹는것과 같은 효과를 나타내어 고혈압에 좋은 음식으로 소개되고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 유년 시절에 논두렁에서 우렁이를 잡아먹었습니다
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.예전하고 달라 요즘은 농작물을 재배하기 위해서 각종 농약 등 촉진 호로몬제를 뿌리기 때문에 들판에 우렁이는 각종 중금속이 함유 될 수 있습니다.청결지역에서 자라난 것 이외에는 주의가 요구됩니다.
식습관·식이요법
Q. 하루 지방 섭취량이 얼마나 될까요!?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.우리 몸이 필요로 하는 하루 영양소 섭취 비율은 대략 탄수화물 55~65%, 단백질 7~20%, 지질 15~30% 정도 입니다.전체 섭취 칼로리 중 탄수화물이 절반 정도 되도록 식단을 편성하는 것이 건강유지에 좋을 듯 합니다.위 비율로 식단을 편성하여 하루 필요 열량 보다는 적게 섭취하고 기초대사량 보다는 약간 많게 섭취한다면 체중을 줄일 수 있습니다.하루 필요 열량과 기초대사량은 나이, 성별, 체중, 골격, 근육량 등에 따라 차이가 있습니다.예를 들어 하루 필요한 열량이 2,500kcal인 사람은 지방을 40~83g 정도 섭취하면 좋을 듯 하네요.지방 칼로리로는 360kcal ~750kcal 정도 입니다.운동량이 부족한 사람이 지방이나 탄수화물이 많은 식품을 하루 필요 열량 이상으로 장기간 섭취시는 체지방으로 축적되어 체중이 늘어 날 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 눈에 좋은 음식은 어떤 종류가 있을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.눈에 좋은 음식은 비타민A 함랑이 풍부한 식품을 섮취하면 좋습니다.다음 내용을 참고하세요 1. 결명자결명자를 오랜 기간 복용하면 눈이 맑아진다는 말이 있을 정도로 눈에 좋은 대표적인 음식입니다. 결명자에는 비타민 A, 비타민 C, 카로틴, 캠페롤 등이 함유되어 있어 시력감퇴를 막아주고 눈이 어둡고 침침한 증상을 없애줍니다(※ 혈압이 낮은 사람은 결명자를 피하는 것이 좋습니다.).2. 당근당근은 시력을 보호하고 야맹증을 막아줍니다. 당근에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 안구 표면의 점막을 건강하게 유지시켜 주며, 안구가 건조해지는 것을 막아주어 시력감퇴를 예방해주는 탁월한 효과가 있습니다.3. 치즈치즈에는 비타민 A가 풍부할 뿐만 아니라 철분이 많아 피로가 누적되는 것을 막아주어 시력이 저하되는 현상을 방지해 준다고 합니다.4. 블루베리이탈리아와 프랑스에서 행하여진 연구에 의하면 블루베리는 65세 이상의 사람에게서 많이 나타나는 눈이 잘 보이지 않는 현상인 망막쇠퇴병을 억제하고 눈의 피로를 덜어주는 효과가 있는 것으로 밝혀졌다고 합니다. 블루베리에는 비타민 A, 항산화 물질 및 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 눈이 뻑뻑하거나 피로에서 오는 안구건조증과 야맹증을 예방해주는 효과가 있다고 하네요.5. 연어오메가-3 지방산이 풍부한 연어는 각종 눈 질병을 막아주고 병의 속도를 늦추는 효과가 있답니다.
식습관·식이요법
Q. 눈에 좋은 음식이 어떤게 있을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.눈에 좋은 음식은 다음과 같습니다.1. 결명자결명자를 오랜 기간 복용하면 눈이 맑아진다는 말이 있을 정도로 눈에 좋은 대표적인 음식입니다. 결명자에는 비타민 A, 비타민 C, 카로틴, 캠페롤 등이 함유되어 있어 시력감퇴를 막아주고 눈이 어둡고 침침한 증상을 없애줍니다(※ 혈압이 낮은 사람은 결명자를 피하는 것이 좋습니다.).2. 당근당근은 시력을 보호하고 야맹증을 막아줍니다. 당근에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 안구 표면의 점막을 건강하게 유지시켜 주며, 안구가 건조해지는 것을 막아주어 시력감퇴를 예방해주는 탁월한 효과가 있습니다.3. 치즈치즈에는 비타민 A가 풍부할 뿐만 아니라 철분이 많아 피로가 누적되는 것을 막아주어 시력이 저하되는 현상을 방지해 준다고 합니다.4. 블루베리이탈리아와 프랑스에서 행하여진 연구에 의하면 블루베리는 65세 이상의 사람에게서 많이 나타나는 눈이 잘 보이지 않는 현상인 망막쇠퇴병을 억제하고 눈의 피로를 덜어주는 효과가 있는 것으로 밝혀졌다고 합니다. 블루베리에는 비타민 A, 항산화 물질 및 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 눈이 뻑뻑하거나 피로에서 오는 안구건조증과 야맹증을 예방해주는 효과가 있습니다.5. 연어오메가-3 지방산이 풍부한 연어는 각종 눈 질병을 막아주고 병의 속도를 늦추는 효과가 있습니다.눈에 해로운 음식은 다음과 같습니다.1. 화학보존제가 첨가된 음식미네랄과 비타민이 들어있지 않은 음식은 눈에 해롭습니다. 주로 화학보존제가 첨가된 식품이 여기에 속하는데요. 술, 커피, 담배, 홍차, 설탕, 정제된 밀가루가 있으며 이 중에서 특히 담배, 커피, 홍차 등은 눈의 건강에 매우 좋지 않습니다.2. 단 음식사탕이나 케이크, 아이스크림, 콜라 등도 눈에는 나쁜 음식들입니다. 이런 단 음식을 섭취한 다음날 아침에 눈을 살펴보면 설탕이 시신경으로부터 비타민 복합제를 지나치게 많이 빼앗아 간 것을 알 수 있습니다. 그중에서 정제된 백설탕은 눈에 특히 해롭습니다. 이 정제 설탕은 근시를 증가시키는데 이는 설탕이 눈의 건강을 유지해주는 칼슘을 파괴하기 때문입니다.삼성서울병원 건강상식 http://www.samsunghospital.com