안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
환자 식단
Q. 혈관성 질환에 도움이 되는 식단은?
고등어가 혈관 건강에 좋은 음식인데요 쪄서 먹는것이 더 좋다고 합니다.마늘과 앙파도 혈관 건강에 좋습니다.표고버섯도 피를 탁하게 하는 중성지방과 나쁜 LDL 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는것을 억제해 준다고 하네요위 음식은 치매 건강에 좋은 음식이기도 합니다
환자 식단
Q. 소화불량에 좋은 음식이나 차를 알려주세요
소화가 안될 때는 위를 적당히 자극해 위산 분비를 촉진하는 양념이나 향신료가 들어간 음식을 섭취하는게 식욕도 돋우고 소화도 잘 시키므로 권해드리고 싶네요.위를 문지르거나 산책도 소화에 도움을 준답니다.무우, 당근, 양배추도 소화불량에 좋은 음식입니다.차로는 감초차, 민트차, 회향차를 추천드리고 싶네요.
기타 영양상담
Q. 비염 환자에게 좋은 차 가있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.생강차, 배도라지차(배+도라지), 감초차, 신이차(목련꽃 봉우리), 유칼립투스차, 수세미차, 콩차는 비염에 좋은 차들 입니다.
환자 식단
Q. 변비에 좋은 음식에는 무엇이 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.보리, 현미 등의 잡곡류, 고구마, 통밀빵, 모든 채소, 말린 나물류, 생과일, 미역, 김, 다시마, 건자두(푸룬), 발효유 등이 변비에 좋습니다.주의식품은 감, , 쑥 등 탄닌이 많은 식품입니다.변비 예방을 위해서는1. 규칙적으로 식사합니다.2. 도정되지 않은 전곡류의 섭취를 늘립니다.3. 채소, 해조류를 충분히 섭취합니다.4. 통조림, 주스보다 생과일 섭취를 늘립니다.5. 섬유소의 효과적 흡수를 위해 하루 6~8잔 정도의 물을 충분히 마십니다.6. 우유 및 발효 유제품을 섭취합니다.주의사항은1. 섬유소 섭취가 갑자기 증가하면 위장장애를 일으킬 수 있기 때문에 소량씩 점진적으로 증가시키도록 합니다.2. 하루 25~50g정도의 섬유소 섭취량이 적절합니다.
식습관·식이요법
Q. 미숫가루의 영양학적 가치는 어떤가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.미숫가루는 만드는 재료에 따라서 미숫가루에 함유된 성분이 달라지기는 하지만 여러가지 곡물로 만들기 때문에 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등 영양성분이 골고루 함유되어 있습니다.어떤 재료가 많이 포함되었느냐에 따라 다르겠지만 미숫가루 100g당 대략 열량은 340~410kcal 정도입니다. 탄수화물 68~75g, 단백질 12~18g, 지방 2.5~7g정도 입니다.주요 재료인 곡물에는 불포화지방산과 식이섬유 등 혈관에 좋은 성분이 풍부하게 함유되어 있어 중성지방을 제거하고 몸에 안좋은 LDL 콜레스테롤수치를 낮춰주고 독성물질을 배출시키는 효능이 있습니다.