안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 족발이나 보쌈같은음식들은 몸에안좋은가여?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.고기를 삶게되면 기름성분이 많이 빠져나와 구운것 보다 칼로리는 낮습니다. 하지만 기름 성분(포화지방산 등)으로 인한 비만 등 성인병 발생을 많이 예방할 수 있습니다.건강유지를 위해서는 족발, 보쌈을 추천드리고 싶네요.
식습관·식이요법
Q. 건강을 위해서는 채식을 해야하나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.채소만 먹으면 건강유지가 어려울겁니다.다만 곡물이 포함한 식단이라면 건강유지는 가능합니다. 곡물에는 우리 몸에 필요한 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질, 섬유질 등이 골고루 함유되어 있기때문에 스님들은 육류 없이도 건강을 유지하는 이유입니다.곡물만 먹어도 살 찌는 사람이 많습니다 이유는 과량 섭취로 인해 몸에서 소모되지 않은 칼로리가 체지방으로 축적되기 때문입니다.다만 육식은 포화지방이 많이 함유되어 있기때문에 건강유지를 위해 섭취량에 신경을 써야 합니다.채식이든 육식이든 많은량의 음식 섭취는 비만 발생 등 건강에 좋지 않습니다.평소 즐겨 먹던 음식으로도 건강에 문제가 없다면 식단을 바꿀 필요는 없다고 보여집니다.체질에 따라 음식 선택은 다르겠지만 식단은 골고루 편성하는 것을 추천합니다.
식습관·식이요법
Q. 라면이 몸에 좋지 않다는데 정말 그런가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.라면이 몸에 좋지 않다는 것은 잘 못된 정보인 듯 합니다.라면은 탄수화물, 지방, 단백질이 골고루 함유되어 한끼 식단으로 문제될 이유가 없습니다. 다만 제조과정상 기름에 튀기는 공정을 거치기 때문에 면에 기름이 스며들어 중량대비 칼로리가 높습니다.라면은 탄수화물과 지방이 많아 다량 섭취시 에너지로 다 소모되지 않고 체지방으로 축적되어 살 찌게 됩니다라면은 인스턴트 식품이다 보니 스프 등에 화학물질이 포함된 식품첨가제가 포함될 수 있어 기피하는 경우는 있습니다.하지만 식품첨가제는 인체에 영양을 미치지 않는 범위에서 사용토록 정부에서 관리하기 때문에 걱정할 필요는 없습니다.라면만 장기간에 걸처 많은 량을 지속적으로 섭취하지 않는한 걱정할 필요는 없다고 생각합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 할 때 고구마보다 단호박이 나은가요
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.고구마는 100g당 열량은 143kcal 입니다.단호박은 100g당 31kcal입니다다이어트를 위한 식단이라면 칼로리가 적고 포만감이 있는 단호박이 좋을 듯 합니다
식습관·식이요법
Q. 아침에 사과가 좋다고 하는데 어디에 좋은가요?
하루를 시작하는 아침에 사과를 먹을 경우 사과 껍질에 많이 함유된 수용성 섬유질 팩틴이란 성분이 장을 자극해 장운동을 돕고 변을 수월하게 보는데 도움을 주는 이유로 아침 사과가 좋다고 한답니다.당연히 사과는 깨끗이 닦아 껍질체 드셔야겠죠밤에 사과를 드실경우 장운동으로 수면에 지장을 주게되니 피하는게 좋습니다.사과의 영양성분은 탄수화물, 비타민C, 칼륨, 식이섬유가 많이 함유되어 있고 비타민 A, B1, B2, B6, E, 인, 나트륨, 칼슘 등이 들어 있습니다