안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
환자 식단
Q. 라면에 밥을 말아먹으면 건강에 많이 안좋을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.적당이 먹는다면 안좋을리 없습니다.라면에 밥을 말아 먹다보면 과다한 열량 섭취로 살이 찌게됩니다.영양학적으로 특별이 문제될 일은 없고요 다만 탄수화물 섭취가 많다보니 다른 끼니에는 단백질이 포함된 음식을 권하고 싶습니다.
기타 영양상담
Q. 오리고기는 왜 몸에 좋다고 하나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.오리고기는 포화지방산 보다 불포화지방산이 많기때문에 체내에 축적 되는게 적으며 안좋은 콜레스테롤 생성을 억제하고 혈액개선에 도움을 줍니다.동맥경화와 고혈압 예방에 좋으며 뇌 영양에도 좋습니다.오리고기는 노폐물배출, 면역력 향상, 피로 해소, 노화방지에 효능이 있다고 합니다.하지만 다량섭취는 권하고 싶지 않습니다
식습관·식이요법
Q. 인스턴트식품은 건강에 왜 안좋다고 하는걸까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.자연 식자재로 만든 음식을 통해 영양소를 섭취하는 것이 최상이라 하겠지만 바쁜 현대인들에게는 간편하게 요리하고 쉽게 섭취할 수 있는 인스턴트 식품을 많이 찿고 있습니다.인스턴트 식품이 모든게 안좋다고 생각하는 것은 잘못된 정보가 아닌가 싶습니다.어떤 식자재로 어떻게 만들었나가 중요할 듯 합니다. 제조과정에 발삭제, 보존료, 안정제 등 식품첨가물을 첨가한 인스턴트 식품을 매일 반복해서 섭취시 천연 식자재로 만든 음식보다는 안좋을 수는 있습니다.하지만 요즘 식품기술이 발달되어 식품첨가물 없는 인스턴트 식품도 많습니다.식품첨가물을 포함한 식품은 식품포장재에 표기하도록 되어 있으니 소비자가 선택해서 섭취하면 될 듯 합니다.그리고 식품첨가물은 인체에 영양을 미치지 안을 많큼 기준을 정해 정부에서 엄격히 관리하고 있습니다.인스턴트 식품을 섭취시 영양성분 등을 확인하여 선택바랍니다.
기타 영양상담
Q. 구기자차가 가지는 효과에 대해서 궁금합니다.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.구기자차는 콩팥을 자양하고 폐를 촉촉하게 하며 간을 보하며, 눈을 밝게 하는 효능이 있습니다.구기자에 함유된 베타인 성분은 항지방간 요인이으로 지방간 예방에 효과적이며 , 비타민C, 루틴 등이 있어 혈관을 튼튼하게 하고 저혈압에 좋은 효능을 가지고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 아침에 커피한잔 마셔도 되는지 궁금합니다.....
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.공복에 커피는 건강에 좋지 않습니다. 커피의 카페인 성분은 위산 분비를 촉진합니다. 뱃속에 음식물이 없는 상태에서 커피가 들어간다면 카페인이 위벽을 자극하여 속 쓰림, 소화불량 등을 유발하기도 하고 심할 경우 위궤양, 역류성 식도염이 생길 가능성도 있습니다.그리고 우리 몸은 기상 직후인 1시간~2시간 이내에 신체 활력을 높여주는 코르티솔 호르몬이 가장 많이 분비가 되는데커피에 들어 있는 카페인이 코르티솔 호르몬과 비슷한 작용을 한다고 하네요그래서 아침에 일어나서 바로 커피 한 잔을 마시면 코르티솔 호르몬 효과가 두 배로 작용되어 두통, 가슴 두근거림, 속 쓰림 등이 발생할 수 있답니다.기상 직후에 나오는 코르티솔 호르몬이 사라진 후 마시면 좋을 듯 합니다.기상 후 최대 2시간 이후 커피 마시는 걸 추천드리고 2시간이 지났더라도 빈속에 마시는 건 건강에 안좋기 때문에 아침식사 및 간식을 드신 후 마시는 걸 추천드립니다.식약처의 성인 기준 하루 카페인 권장량은 약 400mg이며 이는 톨 사이즈(355ml) 기준으로 약 216mg의 카페인이 함유되어 있으므로 하루에 한 잔~한 잔반 정도 드시는 게 가장 적절할 거 같습니다.