안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
환자 식단
Q. 이번에 건강검진을 받았는데 고혈압 초기라고 합니다. 고혈압에 좋은 음식 및 운동법 좀 알려주세요??
칼슘 성분이 많은 저지방 우유, 석류주스, 비트, 히비스커스 차, 크랜베리 주스가 혈압을 낮추는 음식으로 알려져 있습니다.땀흘리는 운동으로 혈압을 조절할 수 있다고 알려져 있으나 전문의사의 도움을 받아 보시기 바랍니다.
기타 영양상담
Q. 생크림과 휘핑 크림의 차이는 무엇인가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.생크림과 휘핑크림은 같은건데 휘핑크림은 휘핑이 좀 더 잘 되도록 유화제나 산도조절제를 추가한 것입니다.그래서 크림이 더 안정적이고 유통기한이 조금 깁니다.보통 생크림인 경우 35%이상의 유지방을 함유하는 것이 많고 휘핑크림의 경우 휘핑이 용이하도록 유화제 등 다른 첨가물도 들어가 유지방은 30~35% 정도 입니다.하지만 휘핑크림은 유화 용도로 식물성기름이 추가되는 경우가 많아 지방함량은 많을 수 있습니다. 유지방 함량이 더 함유된 생크림이 가격이 높지않을까요?생크림은 원유 자체의 향과 풍미를 느껴져 신선하면서 고소한 맛이 휘핑크림에 비해 더 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 믹스커피의 프림이 왜 몸에안좋나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.믹스커피에 들어있는 프림은 야자열매를 원료로 만든 지방을 이용해 프림을 만들기때문에 고소한 맛과 향을 냅니다.한때 지방은 나쁘다는 잘 못된 정보로 무조건 기피하는 겅향이 발생하게 되었는데 이는 잘 못된 정보입니다.지방에도 다양한 종류의 지방이 존재합니다. 그 중 건강에 안좋은 지방은 포화지방산입니다. 포화지방산을 과도하게 섭취시 안좋은 콜레스테롤 수치 증가로 인해 혈관 건강에 악영향을 준다고 합니다.하지만 믹스커피에 포함된 프림은 단쇄지방산입니다. 단쇄지방산은 체내 염증 수치의 완화, 체중 감량, 상처 치료 등에 긍정적인 효과를 낸다고 하네요이렇듯 믹스커피의 프림은 우리의 건강에 유익한 지방입니다.다만 믹스커피에 가장 많이 포함된 것이 설탕입니다. 과도하게 섭취시 설탕으로 인해 비만, 당뇨병 유발이 가능합니다.
기타 영양상담
Q. 귤에 붙어 있는 귤락을 먹으면 어디에 좋은가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.귤락에는 비타민P가 함유되어 있습니다 비타민P의 대표성분인 '헤스페라딘'은 우리 몸의 모세혈관을 튼튼하게 해주고 고혈압 예방에 도움을 주며 항산화효과와 함염증효과가 있어 노화를 지연하는데 도움을 준다고 합니다또한 귤락에는 수용성 식이섬유인 '펙틴'성분이 풍부하여 대장운동을 활발하게 해주는데 도움을 주고 있습니다.이 성분을 통해 변비 해소 및 장 건강에 도움을 얻을 수 있을 것 같아요실제로 귤락에는 비타민C가 다량 함유되어 있어 우리 몸의 신진대사를 원활하게 하고 피부미용과 면역력 강화에 도움을 준다고 합니다
다이어트 식단
Q. 파리바게트 샐러드 다이어트 효과 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.체중을 감량하기 위해서는 하루 권장 칼로리 보다 적게 먹는 것이 중요합니다.하지만 다이어트 기간은 정해서 해야합니다 한끼의 칼로리가 평균 800kcal 라고 할때 먹고자 하는 샐러드의 칼로리가 500~600kcal 정도이면 다이어트 식품이라고 할 수 있습니다.다이어트 기간에 본인의 기초대사량(1400~1800kcal) 보다 1~200kcal 높게 음식섭취를 권하고 싶습니다.다이어트 기간에 부족한 열량은 본인의 체지방을 분해해서 에너지로 사용되기 때문에 체중은 감소하게 됩니다.샐러드 음식이 다이어트 식품에 해당되면점심 한끼는 샐러드로 식사하는 것도 괜찮을성 싶습니다.