안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 날씨가 매우춥습니다 밖에나가면 손끝발끝이 시린데 혈액순환이 안되서그럴까요~?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다혈액순환에 좋은 음식은 마늘, 양파, 녹색잎채소, 석류,게피, 비트, 강황 등이 있습니다
기타 영양상담
Q. 소고기를 구입할때 구입하지말아야 하는 나라소고기있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.우리나라는 수입식품에 대한 검역시스템이 잘 갖추어진 걸로 알고 있습니다식야처 등 검역기관에서는 수입 소고기 등 축산물에 대해 엄격한 기준을 정해 합격해야만 국내 입고를 허가해 주고 있습니다. 우리토양에서 물과 공기 등을 마시고 비육한 한우가 좋겠지만 너무 걱정할 필요는 없습니다.
다이어트 식단
Q. 하루에 한 끼 먹을 때 가장 편한 식단
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.수험생은 공부가 중요하겠지요하지만 식사는 더 중요합니다.식품의 열량값은 식품이 먹은 사람에게 주는 에너지이고 이에너지를 이용해서 사람이 체온을 유지하며 숨쉬고 운동하고 공부할 수 있습니다.성인하루 평균 권장 칼로리는 남자 2,700kcal 여자 2,100kcal로 알려져 있습니다하지만 개인마다 키, 체중, 활동량에 따라 다르며 수험생과 같이 성장기때는 더 필요하게 됩니다.우리는매일매일 음식을 섭취해 열량을 얻는데 하루 활동하면서 쓴 열량보다 작으면 살이 빠지게되고 반대인 경우는 살이 찌게 됩니다.열량이 부족하면 몸에 이미 있는 체지방이나 근육을 분해해 부족한 열량을 채우고 몸무게가 빠지게 됩니다.그리고 우리 몸에는 비타민, 무기질과 같은 영양성분이 꼭 필요하므로 수험생인 경우 골고루 식단을 편성해서 하루 평균 권장 칼로리 이상의 열량 섭취를 권합니다 생명과정에 필요한 최소한의 에너지량을 기초대사량이라고 하는데 인간과 동물이 활동을 하지 않는 휴식상태에서도 뇌의 활동, 심장 박동, 간의 생화학 반응 신체의 생명활동 기능을 유지하기 위해서 필요한 에너지의 양을 말한다. 일반적으로 남성은 체중 1kg당 1시간에 1kcal를 소모하고, 여성은 0.9kcal를 소모하는 것으로 알려져 있다. 이렇듯 수험생이 55kg 몸무게라고 가정할 때 하루 기초대사량은 1,320kcal가 필요합니다.따라서 매일 열량 1,300kcal 만큼 음식만 섭취하면 조만간 영양실조 등으로 탈이 날 수 있습니다
기타 영양상담
Q. 남편 다리가 부러져서 시어머니가 곰탕을 끓여서 얼려주셨는데 냉동보관은 얼마나 가능한가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.식품의 품질유지를 위하는 방법 중 냉동보관법도 있다.냉동 후 해동한 곰탕이 본연의 품질유지로 복원되는 것이 중요하다.먼저 곰탕을 급속히 -40°C로 동결하고 -18°C이하로 보관했다가 해동해야 원래의 맛을 유지할 수 있다.하지만 가정에서는 통상적으로 서서히 -20°C 정도에서 동결하여 보관하기 때문에 원래의 맛보다는 품질이 떨어질 수 있다. 품질유지를 위해서 급속히 -40이하로 동결하는 것이 중요하며 이런 경우 장기간(2년이상) 보관해도 품질에 미치는 영향이 적다.
식습관·식이요법
Q. 아침 공복에 간단히 먹을 수 있는 음식으로 어떤 것이 좋을까요??
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.아침에 공복 보다는 음식섭취를 권합니다아침에 먹는 간편 식단이 시중에 많이 판매되고 있습니다. 떡류, 과일, 미숫가루,두유, 계란후라이, 주스류 등 여러종류가 있지만 본인의 입맛에 맞는 식단구성이 필요하니다.