안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
영유아·아동 식단
Q. 아이들이 라면을 너무 좋아하는데 걱정스럽네요.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.한종류의 음식을 계속 먹는것 보다 여러종류의 음식을 고루 먹을때 우리몸속에 필요한 영양성분이 고르게 섭취된다고 봅니다.이러한 측면에서 이해하면 될 것 같습니다.라면을 많이 먹는다고 나쁜건 아닙니다.성장기에는 여러종류의 식단을 편성해서 고루 섭취하는게 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 비빔면, 짜파게티의 경우 삶은 다음 물을 빼고 소스를 비비는데, 봉지에 적힌 칼로리보다 줄어드나요? 줄어든다면 얼마나 줄어드는지 알수있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다면을 삶을경우 끓은물에 녹아나오는 열량은 중량에 따라 다르겠지만 보통 면 1개(130~140g)당 50kcal정도 칼로리가 빠진다고 합니다.라면의 주성분은 당질(탄수화물)이고..라면을 만들때 면발을 기름에 튀기게 되는데..그때 대부분의 지방성분들은 밀가루안에 녹아들어가 뛰긴면의 경우 건조면 보다 열량이 높습니다
기타 영양상담
Q. 국물요리 중에 건강에 좋은 것이 있나요?
건강에 좋은 음식들은 많이 있지만 본인의 체질과 궁합이 맞아야 좋은음식이라 할 수 있겠습니다.국물요리 중에 건강에 좋은것들이 많겠지요.예를들어 삼계탕국물, 장어탕, 복어탕 등 많은 국물요리가 있겠지만 본인 체질 및 소화능력 등에 따라 달라질 수 있습니다.한의사 등 전문가의 조언을 받아 본인에게 맞는 음식을 찾는 것도 하나의 방법이라 생각합니다.
식습관·식이요법
Q. 과일을 많이 먹으면 과일당때문에 당뇨와 연결되나요?
귤, 샤인머스켓 등 당분이 많은 과일을 식사 직후에 많이 먹으면 혈당이 올라갈 수 있기에 당뇨병 환자들은 주의해야 합니다. 귤은 다른 과일에 비해 먹기 쉬워 한번에 서너 개씩 먹게 되는데 귤의 칼로리는 100g당 39kcal로, 3.5개를 먹으면 밥 한 공기(143kcal)를 먹는 것과 같은 열량이 되므로 한꺼번에 너무 많이 먹지 않길 바랍니다평소 당분이 많은 과일을 즐겨 드실 경우 섭취 후 2시간이 지난후에 혈당을 측정해 정상수치(90~140mg/dl 이하)로 돌아오는지 확인 바라며 정상수치보다 높을경우 전문의사의 조언을 받아보시기 바랍니다
다이어트 식단
Q. 여주가 당뇨에 좋다고 하는데 먹는 방법이 있을까요?
여주 효능은 이미 잘 알려져 있지만 대게 당뇨에만 좋은 것으로 알려지고 있으나 이외에도 우리 몸의 다양한 곳에 좋은 영향을 주고 있는 건강식품이기도 합니다. 여주는 쓴맛이 강하여 요리 등에 사용하지 않으나 동남아 지역에서는 각종 요리에 활용되고 있다 합니다. 주요 성분으로는 비타민 C를 다량으로 함유하고 있으며, 식물성 인슐린이 풍부하여 당뇨와 고혈압에 도움을 주고, 열량은 100g당 11kcal로 상당히 낮은 편입니다먹는법은생여주를 조리해서 드시거나 여주분말, 여주환 등으로 섭취가능하며 쓴맛으로 인해약간 맛이 없고 거북할 수 있어 생여주를 먹기좋은 크기로 잘라주고 약 20분간 정도 소금물에 담가주면 쓴맛이 완화된다고 하네요보다 먹기 편한방식은 환 제품이 있으니 참고바랍니다