안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 살빼고싶은데요 식단궁금해요ㅜㅜ
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.다섯가지 영양소를 섭취하여야 하는 이유 다이어트를 하더라도 건강에는 무리를 주지 않는 다이어트를 하여야 합니다. 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 칼슘은 우리가 섭취하여야 하는 필수 영양소로서 왜 이런 영양소를 섭취하여야 하는지에 관해 설명 드리도록 하겠습니다. 탄수화물은 에너지 공급원으로 98%가 소화 흡수 되며 소화 흡수 속도가 빠르기 때문에 빠른 피로 회복이 필요할 시 탄수화물을 섭취하시면 도움을 줍니다. 포도당으로 변환되어 근육과 간에 일정량 저장되고 나머지는 세포에 저장되는데 포도당 저장의 한계에 도달 하였 을 때 피하 지방의 형태로 변화되어 저장되기 때문에 과도한 섭취시 체지방을 늘리는 주범이 될 수 있습니다. 그러나 체내 탄수화물의 보유량이 감소하면 단백질이 분해되어 혈당의 합성 과정을 통해 체내 단백질의 보유량을 감소 시킬 수 있어 적당량의 섭취는 필수적이라고 할 수 있습니다. 또한, 탄수화물은 중추신경계의 정상적인 기능을 도우며 혈당만을 주 연료로 사용하는 뇌의 유일한 에너지원으로서 포도당의 결핍은 뇌의 기능에 치명적인 불균형 상태가 되어 무력감이나 경련성 증상이나 뇌의 활동성을 저하 시키게 됩니다. 단백질을 많이 함유한 식물성 식품으로 버섯, 팥, 콩, 땅콩, 호두, 견과류, 아보카도, 마, 메밀, 잣, 고추, 완두, 콩나물, 새싹채소, 시금치, 케일, 아스파라거스, 브로콜리, 방울양배추, 렌틸콩, 퀴노아, 귀리, 참깨, 들깨, 감자, 고구마, 미역, 다시마, 김, 매생이, 파래등이 있습니다. 동물성 단백질 식품으로는 생선류, 조개 및 해산물, 계란 및 알류, 육류 등이 있고 우유와 유가공품, 치즈 등이 있습니다 동물성 단백질과 식물성 단백질은 함유하고 있는 영양소의 차이가 있는데 동물성 단백질은 식물성 단백질에는 부족한 철분과 비타민12가 함유되어 있어 완전 단백질로 분류하고 식물성 단백질은 불완전 단백질로 분류 됩니다. 동물성 단백질에는 포화지방산을 많이 함유하고 있어 섭취시 콜레스테롤 수치와 체내지방을 축적시킬수 있어 성인병을 유발할수가 있고 식물성 단백질에는 철분과 비타민12가 부족하여 영양의 불균형이 올수 있습니다. 영양의 균형을 이루기 위해선 동물성 단백질과 식물성 단백질 둘다를 골고루 섭취해 주셔야 합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트를 하려고합니다 궁금하네요!
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.강에 무리를 주지 않는 건강한 다이어트를 하는 것이 중요 합니다.그러기 위해서는 끼니를 굶지 않아야 하고 규칙적인 시간에 정해진 양을 드시고 고칼로리의 식품과 포화지방산이 많이 함유되어 있는 육고기의 부위는 피하셔야 하며 체지방을 분해하여 배출시켜 주고 중성지방의 축적을 막아주는 성분을 함유한 식품들이 많이 섭취해 주시는 것이 좋으며 규칙적인 운동을 해주셔야만 하는데 뱃살을 집중적으로 뺄수 있는 운동을 해주시는 것이 좋습니다.건강을 위해서 필수 영양소인 다섯가지 식품군인 단백질과 비타민, 칼슘, 탄수화물, 지방을 골고루 섭취해 주셔야 합니다.체지방을 분해하고 배출해 주어 다이어트에도 도움이 되고 질병을 예방하고 치유해 주는 식품은 무엇이 있고 이런 식품에는 어떤 성분들이 함유되어 있어서 그런 작용을 해주는지에 관해서 설명 드리도록 하겠습니다.1. 미역미역에 함유되어 있는 알긴산은 중성지방과 콜레스테롤의 배출에 도움을 주고 혈액속 지방과 염분의 배출을 도와 주어 혈관계의 질병을 예방하고 치료해 주는 작용을 하여 줍니다.2. 녹차 녹차에 함유된 카테킨 성분은 몸속에 지방이 축적되는 것을 막아주고 배출을 촉진시켜 주어 콜레스테롤 수치를 낮추어 줍니다. 또한 지방분해효소인 리파아제의 활성화를 도와 섭취한 지방질의 소화를 돕고 체외로 배출시키는 것을 도와 줍니다.3. 고추고추에 든 캡사이신은 체지방을 태워 연소시켜주고 교감신경을 자극하여 신진대사를 원활하게 하고 지방 분해를 촉진시켜 줍니다.4. 검은콩검은콩에 풍부한 단백질은 지방산과 콜레스테롤 생성을 억제하고 펩타이드 성분은 체중 감소에 도움을 줍니다. 또한 함유된 레시틴 성분은 콜레스테롤 수치를 조절해주어 혈관내 지방을 흡착해 배출시켜주고 천연토코페롤 성분이 함유되어 노화를 방지하고 피부의 탄력을 유지 하는데 효과가 있습니다.5. 양파케르세틴이라는 성분이 항산화 작용을 하여 동맥경화와 혈관계 질병을 예방하고 치료해 주며 노화방지에도 효과가 있으며 체지방을 분해하는 효소의 활성화를 도와 체지방을 감소시키는데 효과적 입니다.이외에도 견과류, 토마토, 양배추, 다시마와 해조류, 고구마, 호박, 블루베리 , 아로니아 등도 체지방을 줄이는데 효과를 주는 식품들 입니다.다이어트에 효과를 주면서 완전 식품인 콩과 콩가공 식품, 저지방 우유와 유제품, 계란 및 알류, 포화 지방산 함량이 낮은 닭가슴 살, 등푸른 생선등 과 섬유질 과 각종 비타민 및 미네랄이 풍부한 녹, 황색 채소류 , 구근류 식품, 해조류 등을 항상 골고루 섭취해 주시면 효과적이고 건강한 다이어트를 하시는데 도움이 될 것입니다.제 답변이 도움이 되셨다면 좋아요 버튼과 답변 채택 꼭 좀 부탁 드리겠습니다.
다이어트 식단
Q. 편식 하는 사람의 다이어트 식단은?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.다이어트를 할려면 본인의 의지가 아주 중요 합니다.대단한 각오를 하지 않으면 다이어트에 성공 할 수 없습니다.편식이 심하더라도 다이어트에 이로운 음식들로 식단을 구성하시면 될것 같습니다.
식습관·식이요법
Q. 글루타치온의 효과가 궁금합니다
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.이런 영양제와 관련해서는 약사에게 질문을 하시는 것이 좋을 듯 합니다.우리몸을 싸고 있는 피부는 진피층을 이루고 있는데 단백질로 이루어져 있습니다이 피부의 진피의 생성이나 노화방지등의 작용을 하여 주는 성분이나 효소라고 보면 되겠습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트해야하는데 좋은식단 있을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.다이어트 식단1일차 식단아침식사잡곡밥, 시래기된장국, 참치양상추샐럿, 깻잎김치점심식사각종야채와김치를 다져넣은 오믈라이스와 과일저녁식사현미밥, 돼지고기된장구이, 콩나물국, 파래무침2일차식단 아침식사잡곡밥, 재첩국, 두부톳나물, 브로콜리숙회점심식사계란, 감자, 당근을 삶아 다지거나 으깬 요거트드레싱샐럿저녁식사현미밥, 고등어구이, 상추쌈, 미역국탄수화물은 적당량 섭취해 주어야 합니다.탄수화물은 에너지 공급원으로 98%가 소화 흡수 되며 소화 흡수 속도가 빠르기 때문에 빠른 피로 회복이 필요할 시 탄수화물을 섭취하시면 도움을 줍니다.포도당으로 변환되어 근육과 간에 일정량 저장되고 나머지는 세포에 저장되는데 포도당 저장의 한계에 도달 하였 을 때 피하 지방의 형태로 변화되어 저장되기 때문에 과도한 섭취시 체지방을 늘리는 주범이 될 수 있습니다.그러나 체내 탄수화물의 보유량이 감소하면 단백질이 분해되어 혈당의 합성 과정을 통해 체내 단백질의 보유량을 감소 시킬 수 있어 적당량의 섭취는 필수적이라고 할 수 있습니다. 또한, 탄수화물은 중추신경계의 정상적인 기능을 도우며 혈당만을 주 연료로 사용하는 뇌의 유일한 에너지원으로서 포도당의 결핍은 뇌의 기능에 치명적인 불균형 상태가 되어 무력감이나 경련성 증상이나 뇌의 활동성을 저하 시키게 됩니다.
다이어트 식단
Q. 일반식이랑 병행하는 다이어트 식단 추천해주세요
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.다이어트 식단1일차 식단아침식사잡곡밥, 시래기된장국, 참치양상추샐럿, 깻잎김치점심식사각종야채와김치를 다져넣은 오믈라이스와 과일저녁식사현미밥, 돼지고기된장구이, 콩나물국, 파래무침2일차식단 아침식사잡곡밥, 재첩국, 두부톳나물, 브로콜리숙회점심식사계란, 감자, 당근을 삶아 다지거나 으깬 요거트드레싱샐럿저녁식사현미밥, 고등어구이, 상추쌈, 미역국탄수화물은 적당량 섭취해 주어야 합니다.탄수화물은 에너지 공급원으로 98%가 소화 흡수 되며 소화 흡수 속도가 빠르기 때문에 빠른 피로 회복이 필요할 시 탄수화물을 섭취하시면 도움을 줍니다.포도당으로 변환되어 근육과 간에 일정량 저장되고 나머지는 세포에 저장되는데 포도당 저장의 한계에 도달 하였 을 때 피하 지방의 형태로 변화되어 저장되기 때문에 과도한 섭취시 체지방을 늘리는 주범이 될 수 있습니다.그러나 체내 탄수화물의 보유량이 감소하면 단백질이 분해되어 혈당의 합성 과정을 통해 체내 단백질의 보유량을 감소 시킬 수 있어 적당량의 섭취는 필수적이라고 할 수 있습니다. 또한, 탄수화물은 중추신경계의 정상적인 기능을 도우며 혈당만을 주 연료로 사용하는 뇌의 유일한 에너지원으로서 포도당의 결핍은 뇌의 기능에 치명적인 불균형 상태가 되어 무력감이나 경련성 증상이나 뇌의 활동성을 저하 시키게 됩니다.
기타 영양상담
Q. 깐 마늘의 유효기간이 궁금합니다.
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.생물은 일주일 정도지만 보관 방법이나 보관 상태에 따라 달라 질수 있습니다.색이 약간 변한 것은 부패가 일어나기 직전의 상태라고 할 수 있습니다.빨리 드실 수 없을 때에는 냉동 보관 하시면 오랫동안 두고 먹을 수 있습니다.참고 하시기 바랍니다.
환자 식단
Q. 관절에 도움을 주는 음식 추천
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.통증을 완화시키는 음식1.식물성단백질단백질은 필수적으로 필요합니다.단백질이 보충이 되어야지만 여러분 근육이 생성이 됩니다.근육 감소, 근육 퇴화가 있다면 근육은 절대로 여러분 허리 통증 에서 해방될 수 없고 건강을 유지할 수 없습니다.동물성 단백질 아니고 식물성 단백질을 권하는 것은 동물성 단백질은 일단은 염증 작용을 일으킵니다.통증이 있다는 것은 다 염증이 있다는것입니다.염증 세포가 활성화 되기 때문에 아프고 퇴행성 디스크 척추협착증 전부 일종의 염증입니다.염증을 일으키는 동물성 단백질보다는 이왕이면 식물성단백질을 드시라는 겁니다.그렇다고 아예 드시지 말란 얘기 아닙니다만 내가 건강 하기 위해서 단백질을 보충하기 위해서 소고기 돼지고기를 많이드시는 것 보다는 식물성 단백질을 많이 드시라는 겁니다.이외에도 식물성 단백질은 척추뼈와 척추근육에 도움이 되는 다양한 항산화 물질 식이섬유 비타민 미네랄이 풍부하기 때문에 만성적으로 허리통증을 앓고 있는 분들은 식물성 단백질을 자주 드신다면 이런 통증에서 완화가 될 수 있습니다동물성단백질을 드시고 싶으시면 기름에 튀긴 치킨후라이드 아닌 백숙, 보쌈, 생선 같은 동물성 단백질을 권장하고 있습니다.2.브로컬리케일,브로콜리 ,시금치 입니다.케일, 브로콜리가 항염증 작용의 굉장히 뛰어난 식물입니다.만성적으로 허리통증, 척추 수술 후에 회복이 안되는 환자분들 대상으로 케일과 브라콜리, 시금치를 많이 드시니 통증 지수가 많이 감소했다는 연구논문도 발표가 되어 있습니다.종종 소고기나 닭고기를 동반 할 수있는 반찬으로 여겨지는 다진 브로콜리 한 컵에는 자체적으로 2.6g의 단백질이 들어 있습니다.3.아스파라거스아스파라거스는 식물성 세계에서 단백질이 풍부한 것으로 간주됩니다. 100g의 녹색 재료에는 2.4g의 단백질이 포함되어 있습니다4.연어연어는 단백질이 풍부합니다.불포화지방산이 함유된 단백질이기 때문에 염증을 완화시켜 줍니다.오메가3가 함유되어 척추 뼈와 근육을강하게 만드는데 도움을 줍니다.5.칼슘칼슘은 가능하면 음식 형태로 먹는것이 좋습니다. 그게 가장 좋은데 음식으로 먹기 힘들 경우에는 건강보조제를 활용할 수도 있지만 여러분들이 먹는 생활에 음식만으로도 칼슘은 충분히 보충 될 수가 있습니다.칼슘은 뼈건강의 핵심입니다. 그래서 골다공증 있는 분들에게 의사가 골다공증 약을 처방하면서 칼슘을 보충한 사람과 그냥 골다공증약만 드신 분을 비교하면 칼슘을 적절하게 같이 드신 분들이 나중에 뼈 강도가 훨씬 올라가 있습니다.그만큼 칼슘은 굉장히 뼈건강에 중요합니다칼슘이 부족할 경우에는 골다공증 뿐만아니라 통풍도 악화됩니다. 비만도 칼슘 부족이 원인으로 대두되고 있습니다. 그러면 칼슘음식에는 녹황색채소,치즈,우유에 칼슘이 많이 있습니다.6.울금울금이 손상된 조직 재생에 도움이 된다고 합니다실제로 한방에서는 이 울금을 치료 용도로 많이 사용한다고 합니다.그 외에도 계피,로즈마리,바질 척추건강에 좋고 항염증효과가 있습니다.그냥 드시기 힘드니깐 다양한 음식과 적절하게 섞어서 활용하시면 됩니다.7.아보카도아보카도의 칼로리 함량이 다른 과일과 채소보다 더 많습니다. 아보카도의 지방 함량은 식욕 조절에 도움이 될 수있는 포만감을 유발할 수 있습니다.아보카도는 항산화 비타민E의 풍부한 공급원이며 눈을 건강하게 유지하는 데 도움이됩니다.적추근육에 핵심적인 칼륨 섬유질이 풍부합니다.
환자 식단
Q. 아침에는 어떤식으로 먹는 게 좋을까요 ?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.공복에 과일을 먹는 건 건강에 이롭지 못합니다.과일은 음식을 먹고 난 후 디저트로 드시는 것이 좋습니다.간단하고 부드러우 면서도 영양소를 골고루 갖춘 음식으로 드시는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 얼굴 붓기에 좋은 차에 뭐가 있을까요
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.붓기를 빼주는 차옥수수수염차, 루이보스티, 우엉차, 호박즙차, 팥물차, 쥐눈이 콩, 질경이 ( 차전자피 ), 계피차 , 대추차, 당귀차 , 미나리차등이 있습니다.