안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 고구마랑 우유랑 같이 먹으면 좋은가요?
고구마와 우유는 함께 먹으면 부족한 영양성분을 서로 보완할 수 있다. 우유에는 고구마에 없는 단백질, 칼슘이 풍부하고, 반대로 우유에 부족한 식이섬유와 탄수화물은 고구마에 많이 들어있기 때문이다. 나트륨이 많은 김치를 고구마와 함께 섭취할 경우 섬유질·칼륨이 김치의 나트륨 성분을 몸 밖으로 배출시킨다. 두 식품 외에 비타민C가 풍부한 귤 역시 고구마와 함께 먹으면 체내 면역력을 높이고 감기를 예방·완화하는 데 도움이 된다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2021/10/27/2021102701886.html
기타 영양상담
Q. 전복이 영양소적으로 얼마나 건강에 좋은건가요?
전복 영양성분은 100g당 수분과 단백질이 대부분을 차지한다. 전복은 칼슘과 철분, 요오드 등 주요 영양소도 풍부하며 항암성분인 후코이단도 포함돼있다. 특히 전복의 내장에 좋은 영양성분들이 많이 들어있다. 전복 칼로리는 100g당 100kcal로 낮다.저지방 고단백 식품으로 효능이 뛰어나다. 전복 효능은 비타민과 미네랄이 풍부해 기력 회복에 도움을 주며, 타우린 함량이 많아 콜레스테롤 함량을 낮추고 간을 보호해 준다. 아르기닌이라는 성분이 풍부해 피로회복과 활력을 띄게한다. 전복 부작용은 생전복일 경우 소화가 잘 안되 되도록 익혀서 섭취하는게 좋다. 몸이 찬 사람은 과다섭취를 삼가해야한다.‘전복 영양성분,칼로리’ 전복 효능은 비타민과 미네랄이 풍부해 기력 - 인사이트코리아 (insightkorea.co.kr)
식습관·식이요법
Q. 빵이 왜 건강에 안 좋다고 하는 건가요?
빵의 밀에는 글루텐이 너무 많이 함유되어 있다.문제는 많은 사람들의 소화 시스템이 글루텐을 제대로 처리할 수 없을 만큼 약하고 예민하다는 데 있다. 글루텐 불내증이나 셀리악병은 복통, 설사, 위·식도 역류 및 염증을 유발한다.빵을 먹는 것이 안 좋은 이유 - 건강을 위한 발걸음 웰니스 (steptohealth.co.kr)
식습관·식이요법
Q. 영지 버섯은 어디에 영양을 주는 가요?
영지버섯의 이러한 효능은 수면 도중 잘 깨거나 꿈을 많이 꿀 때, 심장이 두근거리고 불안할 때, 기억력이 감퇴할 때 도움이 된다. 또한 영지버섯은 중추신경계의 흥분을 가라앉히고 근육의 과도한 긴장을 부드럽게 풀어줌으로써 수면 시간을 연장하는 효과가 있다.불면증으로 잠 설쳤다면… 오늘 밤은 '영지버섯' (chosun.com)
기타 영양상담
Q. 두부를 얼려서 먹으면 좋다고 하던데 사실입니까?
두부에는 수분이 많은데, 냉동 보관하면 수분이 얼면서 두부 표면에 구멍이 생기게 된다. 구멍 사이로 수분은 빠져나가지만, 단백질 등 영양소는 입자가 커져 빠져나가지 못하고 응축된다. 얼린 두부를 요리에 이용할 때는 상온에서 해동하거나 전자레인지에 3~4분 가열 후 조리하면 된다.두부, 냉동 보관하라고?… 얼리면 영양 풍부해지는 식품 4 (chosun.com)