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기타 영양상담
Q. 토마토에는 어떠한 영양소가 풍부한가요?
토마토 속 라이코펜, 베타카로틴, 루테인 등 항산화 물질은 혈압을 낮춥니다. 그런데 혈압은 오전 중에 높기 때문에 아침에 토마토를 먹으면 증상 관리에 도움이 됩니다.또한 소화를 돕는 성분도 있어 소화력이 떨어지는 사람은 식후에 먹으면 좋습니다단, 토마토는 혈압을 낮춰 몸을 차게 만들기 때문에 몸이 약한 고령자나 저혈압인 사람은 생으로 먹지 말고 익혀 먹는 것을 권장합니다아침에 먹으면 '보약'인 음식 5 (chosun.com)
다이어트 식단
Q. 청포묵을 먹으면 어디에 좋은건가요?
#어린이 성장 발육에 도움청포묵은 단백질이 풍부하고 류신, 라이신, 발리등 같은 필수 아미노산의 함량이 풍부해 어린이의 성장 발육을 촉진시켜준다. 또한 청포묵의 주 성분인 녹두에는 철분과 카로틴이 풍부하게 함유돼 있는데, 이 성분들은 피를 만드는 조혈작용을 강화하며 신체 발달을 촉진시킨다.#비만 예방청포묵은 열량이 낮고 포만감이 커 다이어트 식품으로 제격이다. 또한 식이섬유가 풍부해 장운동을 촉진시켜 변비를 해소해준다. 청포묵의 녹두 성분은 이뇨작용을 원활하게 하고 신장의 기능을 돕기 때문에 섭취 시 몸의 부기가 빠지는 효과를 볼 수 있다.청포묵은 칼륨이 풍부해 나트륨을 배출시키고 체내에 쌓인 독소와 노폐물을 해독시키는 기능이 탁월하다. 더불어 녹두에 함유된 플라보노이드와 비텍신 성분은 인체의 노화와 각종 성인병의 주범인 활성산소를 제거해 다이어트와 더불어 디톡스 효과를 준다.봄철 입맛 돋궈주는 청포묵, 효능은? - 파이낸셜뉴스 (fnnews.com)
기타 영양상담
Q. 믹스 커피는 하루에 몇잔 정도가 적당할가요?
믹스 커피는 대사증후군 위험을 높인다. 믹스 커피에 함유된 당, 분말크림과 같은 합성첨가물이 허리둘레와 혈중 콜레스테롤을 높이기 때문이다. 믹스 커피를 하루 2회 마시는 남성은 블랙커피를 마신 남성보다 대사증후군 유병률이 2배 높다는 서울대 연구 결과도 있다. 또한 믹스 커피에는 다량의 설탕이 들어 있어 인슐린 저항성, 지방간, 당뇨병, 비만 등의 발생 위험을 높인다.믹스 커피는 치아에도 영향을 끼친다. 믹스 커피에 함유된 설탕이나 크림이 충치를 유발할 수 있기 때문이다. 매일 믹스 커피를 마시는 사람은 월 1회 커피를 마시는 사람보다 치아가 19개 이하(정상 치아 개수 28개)로 남게 될 확률이 1.69배 높다는 국내 연구 결과도 있다. 또한 커피 속 타닌 성분이 구강에 남아있는 단백질과 결합해 치아 표면의 미세한 구멍으로 흡수돼 치아를 변색시킬 가능성이 크다.가끔 한 잔 정도는 괜찮겠지만 과다 섭취는 금물이다. 믹스 커피 12g 한 봉지엔 설탕이 5~6g 들어있다. WHO에서 권고하는 하루 당류 적정 섭취량은 25g이다. 믹스 커피를 하루에 서너 잔 마시면 자연스레 15~24g의 설탕을 먹게 된다. 이는 콜라 한 캔에 포함된 설탕량과 크게 다르지 않은 양이므로 섭취에 주의해야 한다.달큰한 ‘믹스 커피’ 한 잔에 설탕 얼마나 들었을까? (chosun.com)
기타 영양상담
Q. 치즈를 많이 먹으면 어떤 문제가 있을수 있나요?
마트에서 흔히 볼 수 있는 노랗고 네모난 치즈는 대부분 체더 치즈로 영국이 본산지다. 한 장씩 먹기 편하게 포장돼 있어 간식으로 먹기 좋고, 빵 사이에 끼어 샌드위치를 만들 때도 많이 활용된다. 또 토마토나 샐러드와 같은 채소와도 잘 어울린다. 모차렐라 치즈는 흔히 피자 치즈로 알려졌다. 하얗고 순한 타입으로 숙성 과정을 거치지 않은 생치즈에 속하기 때문에 개봉 후 너무 오래 보관하면 곰팡이가 생길 수 있다. 치즈를 먹을 때는 한꺼번에 너무 많은 양을 섭취하는 것보다는 오늘 하루 섭취한 영양소의 양을 고려해 적당히 먹는 게 좋다. 지방과 염분 함유량이 많아 과다 섭취 시 과체중을 초래할 수 있다. 또 치즈는 콩과 궁합이 좋지 않은 것으로 알려진다. 콩에 든 인산과 치즈에 든 칼슘이 결합하면 ‘인산칼슘’이 되는데, 이때 칼슘이 체내에 흡수되지 못하고 밖으로 배출되기 때문에 콩이나 두부 등과 치즈는 함께 먹으면 좋지 않은 음식으로 꼽힌다. 출처 : 백세시대(http://www.100ssd.co.kr)
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Q. 봄이 제철인 달래는 어떠한 영양성분이 있나요?
달래 속 알리신은 콜레스테롤 조절에 뛰어난 효과를 보입니다. 뿐만 아니라 혈소판 응집을 막아 혈액이 엉겨 붙거나 혈관 벽에 들러붙는 것을 억제하는 효과가 있습니다. 이 때문에 달래는 동맥경화를 비롯한 혈관질환 예방에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 달래는 저칼로리 다이어트 식품이며, 또 달래의 칼륨 성분은 짜게 먹는 식습관으로 체내에 축적된 염분의 배출을 도와주는 등 성인병 예방에도 효과적입니다.인하대병원 (inha.com)